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La nostra azienda è specializzata nella fornitura di prodotti ortofrutticoli. Certificati Biologico e ISO9001.

Numerosi sono i ristoranti, hotel, enti e negozi che apprezzano puntualità, freschezza e qualità dei nostri servizi tanto da essere diventato lo slogan del nostro brand. Una logistica totalmente nuova ed uno staff permanente composto da 16 persone permette di garantire consegne quotidiane presso la sede dei nostri clienti. L' approvvigionamento avviene tutti i giorni direttamente presso i mercati generali di Brescia e Verona da aggiungersi ai numerosi rapporti con coltivatori diretti a km. 0 per garantire ai nostri clienti la massima freschezza dei prodotti. Affidabilità, puntualità e rispetto degli accordi sono da sempre nel nostro DNA e la gestione diretta da parte dei titolari consente di garantire importanti livelli di economicità e flessibilità.

10/09/2026

Il fico settembrino è un capolavoro di dolcezza, ma se volete davvero stupire i vostri palati (o quelli dei vostri ospiti) dovete portarlo in Asia.
Dimenticate per un attimo il prosciutto crudo e abbracciate il quinto gusto: l'umami.

Il sapore zuccherino e la consistenza burrosa del fico si sposano magicamente con la sapidità fermentata della cucina orientale, creando un contrasto agrodolce pazzesco.

La ricetta da provare: Tagliate i fichi a metà, spennellateli con un mix di glassa di soia (o miso bianco sciolto con poca acqua) e un filo di miele.
Grigliateli su una piastra rovente un minuto per lato e serviteli caldi sopra una burrata freschissima.

L'ispirazione per l'antipasto definitivo di fine estate.

09/09/2026

Settembre chiama uva, ma noi oggi la strappiamo dalla macedonia e la buttiamo dritta in padella.

L'uva nera, quando incontra il calore, si concentra e rilascia uno zuccherino che sposa divinamente la forza del gorgonzola piccante.
Un contrasto rock 'n' roll, dove la dolcezza del frutto bilancia perfettamente l'anima strong del formaggio. Molto più intrigante della classica pera.

La ricetta da provare: Bruschetta di pane di segale tostata, uva nera saltata 2 minuti in padella con un filo d'olio e un rametto di rosmarino,
adagiata sopra a cubetti di gorgonzola piccante che si scioglieranno leggermente con il calore dell'uva.

Per chi ama i sapori intensi e non scontati.

08/09/2026

Chi l'ha detto che il caffè serve solo a svegliarsi la mattina? ☕️
A settembre diamo il benvenuto ai re del bosco: i funghi porcini.
Questa volta, però, vi proponiamo di dimenticare il classico binomio aglio e prezzemolo per sperimentare un contrasto da veri gourmet.

Provate a spolverare un pizzico di polvere di caffè (sì, quella della moka) sui porcini a fine cottura.
L'amaro e le note tostate del caffè esaltano l'accento terroso e primordiale del fungo in modo pazzesco.

La ricetta da provare: Tagliatelle ai porcini saltati in padella con burro chiarificato, sfumati al vino bianco e,
appena prima di servire, una micro-spolverata di caffè arabica e un pizzico di sale di Maldon.

Un azzardo? Forse. Ma la cucina è fatta per chi sperimenta.

03/09/2026

🍄 Con le prime piogge di fine estate arrivano i profumi del sottobosco.
I funghi sono tra i protagonisti più attesi del cambio di stagione e si sposano perfettamente con preparazioni semplici che ne esaltano il carattere.
Saltati velocemente in padella con erbe aromatiche fresche, raccontano già il gusto dell'autunno che si avvicina.

Ogni stagione ha i suoi profumi. Questa è una delle più affascinanti.

02/09/2026

🍐 Le prime pere della stagione portano con sé profumi delicati e consistenze croccanti.
Provatele tagliate a spicchi, con qualche ago di rosmarino fresco e una leggera tostatura in padella.
Un contorno raffinato che valorizza la naturale eleganza del frutto.

La cucina di stagione è fatta di incontri semplici ma sorprendenti.

31/08/2026

🍇 Quando arriva settembre, arriva anche il tempo dell'uva.
Provate ad aggiungerla a un'insalata con sedano croccante e noci.
La sua dolcezza naturale crea un contrasto sorprendente con le note vegetali degli altri ingredienti.
Un modo diverso per valorizzare uno dei frutti più iconici del nostro territorio.

La vendemmia inizia anche a tavola.

27/08/2026

🥒 Le zucchine crude meritano di essere riscoperte.
Affettatele finemente e completatele con nocciole tostate, menta fresca e qualche goccia di limone.
Croccantezza, freschezza e profumo in un unico piatto.
Quando un ortaggio è raccolto nel momento giusto, spesso non ha bisogno di cotture elaborate.
La qualità si sente già al primo assaggio.

26/08/2026

🫑 Agosto è il momento perfetto per i peperoni.
Provate a cuocerli lentamente e servirli con pane tostato, capperi e prezzemolo.
Una preparazione ispirata alla cucina contadina che trasforma pochi ingredienti in qualcosa di speciale.
Il peperone maturo sviluppa una naturale dolcezza che lo rende uno degli ortaggi più versatili della stagione.

Sapori autentici che non passano mai di moda.

25/08/2026

🍆 Le melanzane non devono necessariamente essere protagoniste di preparazioni elaborate.
Arrostitele lentamente, completatele con scorza di limone, menta fresca e olio extravergine.
Un piatto essenziale che valorizza consistenze e profumi senza coprirli.
Le melanzane raccolte a fine estate raggiungono il massimo della loro pienezza aromatica.

A volte la semplicità è il modo migliore per rispettare un ingrediente.

24/08/2026

🍉 L'anguria è il simbolo dell'estate, ma dietro la sua dolcezza si nasconde un concentrato di benessere.
Composta per oltre il 90% da acqua, aiuta l'organismo a mantenere una corretta idratazione durante le giornate più calde.
È naturalmente ricca di vitamina C, vitamina A e licopene, il prezioso antiossidante responsabile del suo colore rosso intenso.
Con poche calorie e un sapore irresistibile, è il frutto perfetto per una pausa fresca, leggera e naturale.

Curiosità: il licopene contenuto nell'anguria è lo stesso antiossidante che rende speciale il pomodoro, ma nel frutto estivo trova una delle sue concentrazioni più interessanti.

Indirizzo

Via Calchera, 8
Gavardo
25085

Sito Web

http://www.ebranati.it/

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