04/02/2025
Olio Tarantini nasce da processi attenti e rigorosi, che rispettano la tradizione e valorizzano ogni singola oliva.
1. 𝙍𝙖𝙘𝙘𝙤𝙡𝙩𝙖 𝙚 𝙩𝙚𝙢𝙥𝙚𝙨𝙩𝙞𝙫𝙞𝙩𝙖̀:
Le nostre olive vengono molite entro 24 ore dalla raccolta per preservarne freschezza e proprietà.
2. 𝙋𝙪𝙡𝙞𝙯𝙞𝙖 𝙚 𝙥𝙧𝙚𝙥𝙖𝙧𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚:
Arrivate in frantoio, le olive vengono private di ramoscelli e foglie, poi accuratamente lavate per eliminare polvere, terra e residui organici accumulati durante la maturazione all’aria aperta.
3. 𝙀𝙨𝙩𝙧𝙖𝙯𝙞𝙤𝙣𝙚 𝙖 𝙛𝙧𝙚𝙙𝙙𝙤:
Le olive pulite vengono lavorate con procedimenti meccanici a temperatura controllata sempre sotto i 27°C. Questo passaggio fondamentale ci permette di mantenere intatte le caratteristiche sensoriali e organolettiche, oltre a preservare i preziosi polifenoli naturalmente presenti.
4. 𝙁𝙞𝙡𝙩𝙧𝙖𝙜𝙜𝙞𝙤:
Dopo la molitura, il nostro olio subisce un ulteriore passaggio, viene filtrato per rimuovere eventuali residui di buccia e polpa. Questo garantisce una maggiore stabilità nel tempo, evitando alterazioni di sapore e prolungando il tempo di conservazione.
5. 𝙎𝙩𝙤𝙘𝙘𝙖𝙜𝙜𝙞𝙤 𝙚𝙙 𝙞𝙢𝙗𝙤𝙩𝙩𝙞𝙜𝙡𝙞𝙖𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤:
L’olio filtrato viene conservato in contenitori in acciaio inox, ideali per proteggerlo da luce, aria e sbalzi termici. L’imbottigliamento avviene direttamente in frantoio con macchinari dedicati per assicurare massima igiene e qualità in ogni bottiglia.
🔎 Molti pensano che il filtraggio privi l’olio di carattere, gusto e proprietà nutrizionali, ma non è così!
Il filtraggio non solo lascia inalterati sapore e qualità nutrizionali, ma migliora la stabilità dell’olio aumentandone il tempo di conservazione.
