ISSIMO CENTRO SUD

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Gricignano d'Aversa
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Pagina ufficiale delle insegne ISSIMO e NEGOZIOITALIA del gruppo SISA centro sud

13/01/2017

Spaghetti cacio e pepe. 🍝

Ingredienti :)
✔ 320 g di spaghetti
✔ 200 g di pecorino romano Dop grattugiato
✔ 1 cucchiaino di pepe nero del Sarawak
✔ 1 cucchiaino di pepe di Sichuan
✔ 1 cucchiaino di pepe di Giamaica (pimento)
✔ sale qb

Preparazione :3
In una pentola portate a ebollizione abbondante acqua.
Una volta raggiunto il bollore, salatela e cuocete gli spaghetti.

Nel frattempo, in una padellina antiaderente, tostate per qualche secondo le tre diverse qualità di pepe fin quando sprigioneranno il loro aroma. Poi trasferiteli in un mortaio e pestateli.

In una terrina lavorate con una forchetta il pecorino grattugiato aggiungendo pian piano un po' di acqua di cottura della pasta fin quando si sarà formata una cremina densa e liscia, senza grumi.

Aggiungete il pepe tostato e pestato al mortaio e mescolate.
Scolate la pasta al dente e unitela alla cremina. Mescolate accuratamente per amalgamare bene la cremina alla pasta.

Versate nei piatti individuali e terminate con una ulteriore macinata di pepe nero del Sarawak.

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26/05/2016

🍝 La ricetta del mercoledì. Oggi siamo in !

+++ORECCHIETTE CON RICOTTA FORTE+++

PREPARAZIONE

✔ In un'ampia padella fare sfumare nell'olio caldo della cipolla finemente tritata, poi versarci la passata di pomodoro facendola cucinare fino a quando non avrà raggiunto la giusta densità; Aggiungere delle foglie di basilico fresco tagliato con le forbici in modo da non disperderne il profumo.

✔ Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata; nel corso della cottura preparare la ricotta forte; nella padella con la salsa aggiungere la quantità di ricotta forte che si desidera ed amalgamarla al sugo a fuoco lento fino a quando il tutto non avrà cambiato colore, schiarendosi notevolmente, quindi spegnere il fornello.

✔ Scolare le orecchiette ben al dente e travasarle nella padella con la ricotta forte dove si farà terminare la cottura; alla fine aggiungere un pizzico di crema di peperoncino ed una spolverata di formaggio piccante. Servire a tavola.

(Ricetta da www.salentu.com) Buonmercato SISA SISA Supermercati SpesaNova Supermercati Sisa Marconia SISA Pettorino - Torre Annunziata Sisa Supermercato Simonelli Atripalda

24/05/2016

Un panino caldo con la mortadella ti cambia la giornata! :-D

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Indirizzo

Zona Industriale Indesit Stab . 17
Gricignano D'Aversa
81031

Sito Web

http://www.issimocampania.com/

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