Obstladen Lana Werner Pichler

20/12/2025

15/12/2025

Immer wieder Montag's taucht die Frage auf,was koch ich heut was schnell zubereitet und doch gesund ist😅(wenn man so wie ich nicht immer konsequent am Sonntag schon eine Plan erstellt🙃)
Deshalb sind mein Plan B Spiegeleier oder eben diese leckeren,knusprigen Gemüsepuffer😎
Durch das Kichererbsenmehl sind sie super sättigend und eiweißreich😁

Für 4 Personen:

250g Kichererbsenmehl
300ml Wasser
Etwas Petersilie gehackt
1 Zucchini
2 kl.Kartoffeln(150g)
1/2 Lauch
Optional Paprikapulver/Kurkuma

Das Kichererbsenmehl mit Wasser ,Petersilie und Salz (+evt.dem Gewürz)verrühren.Nun die Zucchini und Kartoffeln grob raspeln,den Lauch fein schneiden und in den"Teig" rühren. Nun etwas Öl(Erdnuss z.B.) in einer Pfanne erhitzen,1 EL vom Teig in die Pfanne geben,flsch zi Fladen drücken und auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Wir essen die Gemüsepuffer am liebsten zu Salat und noch mehr Gemüse😂
Ein paar Spritzer Zitronensaft darüber träufeln oder auch ein leckerer Joghurtdip passt super👌

Natürlich kann man auch anderes Gemüse wie Paprika,Karotte oder Kohlrabi in den Teig schmuggeln😉

18/06/2025

Wir machen eine Sommerpause🌞🍦🏖
Ab Montag 14.Juli sehen wir uns fit und motiviert wieder🤗

29/05/2025

Oh ,wie wir uns jedes Jahr drauf freuen,wenn Bauer Stefan mit seinem knackigen "Brasilianer" vorbeikommt🤸 Frisch geerntet,voller Geschmack und direkt aus der Nachbarschaft💛 Hol dir jetzt das knackige Grün für deinen Teller und tu dir etwas Gutes!
Auch Kinder lieben diesen Salat🤗

12/02/2025

Nein,das ist nicht Schnittlauch😅
Das sind Agretti😋-kennt man auch unter dem Namen Mönchsbart,Barba di Frate oder Salzwiesenkraut.

Es gehört in die Familie der Wegericharten und wächst in Büschen auf salzigen Böden vor allem an den Küsten des Mittelmeeres.Lange Zeit schien dieses Wildgemüse in Vergessenheit zu geraten,doch jetzt entwickelt es sich zum Trendgemüse🥳

Sobald es Richtung Frühlingsanfang geht,findet ihr dieses coole Gemüse bei uns im Sortiment🤗bis etwa Ende Mai🌸
Aber ihr fragt euch sicher wie Agretti schmecken?😅Ich würde sagen ,es erinnert an Mangold und Artischocke mit einer fein säuerlichen Note🙃

Und wie genau isst man nun Agretti
Mit Agretti kannst du dir fantastische Pastagerichte,Risotti und eine leckere Fritatta zaubern👌💚
Aber auch als Beilage zu Fisch und eine Bruschetta schmecken fantasisch😊
Bist du neugierig?Sehen wir uns im Laden?

Interessiert dich ein Rezept?schreib mir gerne🤗

23/01/2025

Zuchtpilze sind reich an Mineralstoffen und eine gute Eiweißquelle,gleich 2 gute Gründe sie öfters in die Salatschüssel einzubauen😉

Zutaten
1 Hand voll Salat
1 Hand gemischte Pilze(Champignon,Austernpilze,Sh*take)
½ rote Zwiebel
1 EL geröstete Pinienkerne
2 EL Brotcroûtons

Für das Dressing:
1 kleine Knoblauchknolle
1 EL gehackte Petersilie
Essig,Olivenöl,1 EL Wasser,Salz

Die Pilze klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten,salzen und abkühlen lassen.
Die roten Zwiebeln auch klein würfeln und in der Pfanne mit etwas Olivenöl langsam bei mittlerer Hitze weich dünsten un in eine kleine Schüssel geben.Wenn die Zwiebel kalt ist,die restlichen Zutaten vom Dressing dazugeben und verrühren.
Den Salat auf dem Teller verteilen,dann die Pilze,Brotcroûtons,Pinienkerne darauf verteilen. Am Ende kommt das Dressing drüber und voilà🤎

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15/01/2025

Hände hoch,wer ist auch ein Suppenkasper?🧏‍♀️
Dann probier doch gern diese cremige Blumenkohlsuppe mit Lauch aus😋

𝔹𝕝𝕦𝕞𝕖𝕟𝕜𝕠𝕙𝕝𝕤𝕦𝕡𝕡𝕖
Für 4 Personen(Hauptspeise)

1 Blumenkohl(in etwa 500g)
100g Sellerieknolle
½ Lauch
1 mehlige Kartoffel
Einen Schuss Weißwein
1,2 L Gemüsebrühe/Wasser
100ml Sahne
Salz,Pfeffer
Für das Topping gehackte Petersilie,Sesam,Brotcrôutons

Einen kleinen Teil vom Blumenkohl abtrennen und für die Garnierung auf die Seite legen.

Nun das Gemüse kleinschneiden und in etwas Butter andünsten,salzen und mit Weißwein löschen.Dann mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minten köcheln lassen,bis das Gemüse weich ist.
Die Sahne dazugeben,fein mixen und mit Salz,Pfeffer abschmecken.(evt.noch etwas Flüssigkeit dazugeben)

Den beiseitegelegten Teil vom Blumenkohl in feine Streifen schneiden,in Olivenöl scharf anbraten und salzen.
Die Suppe in die Teller verteilen und garnieren. Mahlzeit🤗 oder fröhliches Auslöffeln🤭🥄