Qualcosa di Noi
La Bottega Ceramiche nasce a Lucugnano, nel capo di Leuca, intorno ai primi anni ’90 per opera di Giuseppe Indino, che da sempre è stato appassionato di ceramiche tradizionali e di arte figula, unendo passione a creatività. Visitare La Bottega Ceramiche di Giuseppe Indino è come entrare per un attimo nel cuore della storia ed uscirne con un’anima che sorride! COSTRUZIONE DI FORNI
A LEGNA....il forno a legna è realizzato secondo regole tradizionali tramandate di generazione in generazione. Il piano cottura in pietra leccese posato su uno strato di 10 centimetri di sabbia di mare e 1-2 centimetri di sale marino. Per la pizzeria la pietra leccese è rivestita ulteriormente con piastre refrattarie che permettono una migliore tenuta del calore necessaria alla cottura della pizza. Il forno a legna è realizzato secondo regole tradizionali tramandate di generazione in generazione. Intorno al perimetro del piano cottura è edificata la cupola. Essa è costituita da una prima fila di mattoni refrattari, posizionati verticalmente, e da successive file di mattoni tradizionali in argilla, posizionati invece orizzontalmente. I mattoni d’ argilla sono ancora oggi ottenuti da un impasto di argilla e paglia. Sono realizzati a mano con uno stampo di legno dalla forma centinata e essiccati rigorosamente al sole. La cupola è sostanzialmente un muretto circolare di questi mattoni che si chiude a formare una semisfera. I mattoni sono tenuti insieme dallo stesso impasto di cui sono fatti. Il tutto è montato a mano libera senza ricorrere a sostegni. Viene poi intonacata, ancora con lo stesso impasto, sia all’ interno che all’ esterno e isolata con uno strato di paglia. Il forno è ora terminato ma l’ argilla è ancora cruda: si fa essiccare bene prima di accendere il fuoco che darà la necessaria cottura ai mattoni e all’ intonaco. Il tutto diverrà così un corpo unico.
