15/03/2026
Für den perfekten Amarill Sour benötigt man:
4 cl Amaro Amarill
3 cl Gin
3 cl Zitronensaft
1,5 cl Zuckersirup
2 cl Pasteurisiertes Eiweiß
Halbe Marille
Im Champagnerglas
Eine halbe Marille durch sanftes Abflämmen karamellisieren. Gemeinsam mit dem Thymian leicht im Shaker andrücken.
Restliche Zutaten in den Shaker geben. Kräftig 10–15 Sekunden shaken – zuerst ohne, dann mit Eis.
Drink doppelt in das vorgekühlte Glas sieben.
Cheers!
Samtig, cremig und fruchtig. Ein eleganter Drink für den Abend.