Il Cioccolato Trappisti è frutto del lavoro di un’azienda familiare che ha saputo conservare la qualità e la storia di un prodotto d’origine monastica. Sono passati 70 anni da quando la famiglia Rugghia iniziò la produzione di cioccolato, si sono alternate le generazioni e si è ampliata la distribuzione ma nell’esperienza di gusto che l'azienda ha potuto offrire è stato possibile ritrovare ancora
quelle caratteristiche che solo la passione e la cura di una famiglia possono garantire. Assecondando una esigenza di cambiamento che avvenisse nel segno della continuità, nel 2018 l’antica fabbrica di cioccolato è stata acquisita dalla famiglia Cioffi Ferroni Grasso. La nuova proprietà ha ereditato con entusiasmo la responsabilità di continuare una tradizione unica e ultracentenaria impegnandosi fin da subito a preservare e valorizzare un prodotto d’eccellenza che può a pieno titolo, per la sua singolare storia, essere considerato un patrimonio dell'umanità. Nel rispetto dell’antica tradizione la nuova proprietà ha operato un profondo e attento restauro di tutto l’antico opificio con particolare attenzione e cura verso i macchinari, alcuni dei quali realizzati all’inizio del novecento. Il risultato è che ora l’antica fabbrica del Cioccolato dei Trappisti è uno dei pochi siti di archeologia industriale italiani ad essere perfettamente conservato e pienamente operativo, visitato costantemente da scuole, amatori, consumatori, appassionati e esperti di settore di tutto il mondo, nell’atmosfera magica di un’autentica Fabbrica Museo.
