https://www.facebook.com/499327277139744/

GAS Insieme ACLI

Home
Italia
Modena, Emilia-Romagna
GAS Insieme ACLI

Chiama Indicazioni

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di GAS Insieme ACLI, Materiali di consumo per la casa, Modena.

16/10/2026

Arriva quando le giornate cominciano ad accorciarsi, ma il sole ha ancora voglia di farsi sentire.
L'uva è un po' così: un frutto di confine, capace di accompagnarci da una stagione all'altra.
La mangiamo chicco dopo chicco quasi senza pensarci.
Eppure dietro un grappolo c'è una delle coltivazioni più antiche della nostra storia e un frutto che per secoli ha significato molto più di una semplice merenda.
🌿 Lo sapevi?
Quella sottile patina biancastra che a volte ricopre gli acini si chiama pruina. È una sostanza cerosa prodotta naturalmente dal frutto che contribuisce a proteggerlo e a limitare la perdita d'acqua. Quindi non è sporco e non è un residuo di trattamento.
E in cucina?
Provala al forno: grappoli o acini con un filo d'olio, rosmarino e pochissimo sale.
Con formaggi stagionati, ricotta o una focaccia appena sfornata diventa sorprendente.
Oppure fate come abbiamo sempre fatto:
staccate un chicco. Poi un altro. Poi un altro ancora.
E misteriosamente il grappolo scompare. 😄
📍 L'uva è arrivata direttamente dai nostri produttori locali... la trovi al GAS Insieme ACLI.

14/10/2026

Le guardi e vedi un grande cespo di cicoria. Eppure, nascoste là dentro, ci sono loro.
Le puntarelle sono i giovani germogli della cicoria catalogna, quei piccoli fusti carnosi che crescono nel cuore della pianta. Per trovarli bisogna eliminare le foglie esterne, arrivare al centro e poi tagliarli in striscioline sottili.
Ed è qui che succede la magia.
🌿 Lo sapevi?
Una volta tagliate, le puntarelle si mettono in acqua molto fredda, meglio ancora con ghiaccio: diventano più croccanti e le striscioline tendono ad arricciarsi assumendo quella forma inconfondibile.
A Roma sono un'istituzione: crude, croccanti e leggermente amarognole, condite con la classica salsa di acciughe, aglio, olio extravergine e aceto.
Ma non buttate le foglie esterne.
Sono cicoria a tutti gli effetti: lessate o ripassate in padella con aglio, olio e peperoncino sono buonissime.
Una verdura, due piatti. E praticamente niente da buttare. 💚
📍 Le puntarelle sono arrivate direttamente dalla campagna Laziale qui al GAS Insieme ACLI.

12/10/2026

È una delle verdure che conosciamo meglio.
E forse proprio per questo finiamo per trattarla sempre nello stesso modo: bollita, un filo d'olio e via.
Ma il broccolo merita decisamente di più.
Appartiene alla grande famiglia delle Brassicaceae, la stessa di cavoli, cavolfiori e cime di rapa.
E quella parte verde che mangiamo?
È un insieme di infiorescenze ancora immature, raccolte prima che i piccoli boccioli si aprano.
🌿 Lo sapevi?
Anche il gambo si mangia. Anzi, è buonissimo: basta eliminare la parte esterna più fibrosa e utilizzare il cuore, più tenero e delicato.
Tagliato sottile può finire in padella, nelle vellutate o persino essere mangiato crudo.
E se invece lo facessimo diventare protagonista?
Prova a dividerlo in cimette, condirlo con olio extravergine, sale e pepe e arrostirlo in forno finché i bordi diventano quasi croccanti.
Poi aggiungi scorza di limone, mandorle tostate e una spolverata di parmigiano.
Altro che verdura triste.
📍 Il broccolo è arrivato al GAS Insieme ACLI.

09/10/2026

Il caco ha una regola tutta sua: bisogna saperlo aspettare.
Quando è ancora acerbo può essere così allappante da farci pentire del primo morso. Poi matura, la polpa diventa morbida, dolcissima, quasi una crema, e sembra trasformarsi in un altro frutto.
Originario dell'Asia orientale e arrivato in Europa nell'Ottocento, il caco è diventato uno dei sapori più riconoscibili del nostro autunno.
🌿 Lo sapevi?
Quella sensazione asciutta e “legata” in bocca dei cachi acerbi è dovuta soprattutto ai tannini. Con la maturazione la loro astringenza diminuisce ed emerge tutta la dolcezza del frutto.
E se hai comprato dei cachi ancora duri?
Mettili in un sacchetto di carta insieme a una mela: l'etilene prodotto dal frutto accelera naturalmente la maturazione.
Poi basta un cucchiaino. 🥄
Perché quando un caco è davvero maturo, secondo noi, non ha bisogno di nessuna ricetta.
📍 Li trovi al GAS Insieme ACLI.

07/10/2026

🥬 Nero di nome. Verdissimo per natura.
Ha foglie lunghe, rugose, quasi scultoree e un colore così intenso da avergli regalato il nome: cavolo nero.
È uno dei grandi protagonisti della cucina contadina italiana, soprattutto toscana. Lo conosciamo per la ribollita, certo. Ma relegarlo lì sarebbe un peccato.
Al GAS è arrivato il momento di riportarlo in cucina. E magari di usarlo in modo un po’ diverso.
🌿 Lo sapevi?
Il cavolo nero non forma la classica “testa” compatta degli altri cavoli: le sue foglie crescono aperte lungo il fusto e tradizionalmente si raccolgono una alla volta, partendo da quelle più esterne.
Un’idea semplicissima: trasformalo in pesto di cavolo nero.
Sbollenta le foglie per un paio di minuti, raffreddale e frullale con olio extravergine, mandorle o noci, parmigiano, aglio se ti piace e qualche goccia di limone.
Sulla pasta, su una fetta di pane tostato o accanto a un formaggio fresco è tutta un’altra storia.

📍 Lo trovi al GAS Insieme ACLI.

05/10/2026

Ci sono cose per cui la tecnologia può aspettare.
La nostra passata di pomodoro, per esempio.
Ogni anno al GAS Insieme ACLI la prepariamo come si faceva una volta: si parte dai pomodori maturi, si lavano, si preparano e poi arriva lui, il protagonista della giornata: il pentolone.
Si cuoce, si passa, si imbottiglia.
E soprattutto si lavora insieme.
Perché dietro ogni vasetto non ci sono soltanto pomodori.
Ci sono mani, tempo, chiacchiere, esperienza e quella ritualità un po' antica che trasforma una giornata di lavoro in un momento di comunità.
È un gesto che per generazioni ha segnato la fine dell'estate: conservare il pomodoro quando è maturo per ritrovarne il sapore nei mesi successivi.
Noi continuiamo a farlo.
Alla vecchia maniera.
E la soddisfazione è alta! ❤️🍅
📍 La nostra passata la trovi al GAS Insieme ACLI.

25/09/2026

È uno dei simboli dell'autunno italiano, eppure la storia della zucca che portiamo in tavola comincia molto lontano da qui.

Le specie del genere Cucurbita arrivano dalle Americhe, dove venivano coltivate già migliaia di anni fa. Dopo i viaggi verso il Nuovo Mondo arrivarono anche in Europa e trovarono terreno fertile nella nostra cucina contadina: costavano poco, si conservavano a lungo e soprattutto non si buttava quasi niente.

A Modena e in Emilia la zucca è diventata una presenza importante della cucina tradizionale. E naturalmente viene subito in mente la pasta ripiena: tortelli e tortelloni, con ricette che cambiano da una zona e persino da una famiglia all'altra.

✨ Qualche curiosità

Quella che chiamiamo “zucca” è in realtà una grande famiglia: ne esistono tantissime varietà, molto diverse per forma, colore, consistenza e dolcezza.

E non tutte sono soltanto arancioni: guardate le nostre. 💚🧡

La buccia di alcune varietà è commestibile e, una volta cotta, può diventare morbidissima. Anche i semi possono essere lavati, asciugati, tostati e mangiati: della zucca si può davvero utilizzare quasi tutto.

Ma adesso viene la parte divertente.

👨‍🍳 LA RICETTA CHE NON TI ASPETTI

Zucca arrosto, caffè e cioccolato fondente

Sì, caffè.

Taglia la zucca a spicchi e cuocila in forno con olio extravergine e un pizzico di sale finché diventa morbida e leggermente caramellata.

Prepara una riduzione con una tazzina di caffè espresso, pochissimo miele e qualche goccia di aceto balsamico. Lasciala restringere e versane qualche goccia sulla zucca ancora calda.

Completa con scaglie di cioccolato fondente, qualche nocciola tostata e un pizzico di sale.

Dolce, amaro, sapido e leggermente acidulo: una zucca che non sa affatto di “solita zucca”.

🎃 Le nostre zucche vi aspettano al GAS Insieme ACLI
📍 Viale Caduti in Guerra 192 – Modena

E tu? Zucca tradizionale o avreste il coraggio di provarla con caffè e cioccolato?

23/09/2026

Ci sono cose che nel freezer bisognerebbe avere sempre.
Le tigelle sono una di quelle. 😋

Le nostre sono già cotte, abbattute e surgelate: basta scaldarle per ritrovare in pochi minuti profumo, morbidezza e tutto il piacere di una tigella calda.

Poi viene la parte difficile: decidere con cosa farcirle.

Salumi e formaggi per andare sul sicuro.
Pesto modenese per non discutere con la tradizione.
Verdure e formaggi morbidi per cambiare.
Oppure qualcosa di dolce, perché una tigella calda con una buona crema spalmabile ha sempre il suo perché.

Perfette per una cena veloce, un aperitivo improvvisato o semplicemente per quelle sere in cui la voglia di cucinare è pari a zero.

Un sacchetto nel freezer e la cena è praticamente risolta.

📍 Le trovi al GAS Insieme ACLI
Viale Caduti in Guerra 192 – Modena

E tu: qual è la farcitura senza la quale una tigella non è una tigella?

20/09/2026

La scuola è ricominciata. E la lista, invece, sembra non finire mai. 🎒📚

Zaini, trolley, astucci, quaderni, raccoglitori, blocchi, diari, penne, matite, evidenziatori, pennarelli, pastelli, gomme, temperini, righelli, squadre, compassi, colle, forbici, copertine, cartellette…

Sì, al GAS Insieme ACLI c'è anche tutto questo.

Abbiamo materiale scolastico delle grandi marche, da Comix ai marchi più conosciuti, con la convenienza che cerchiamo di garantire ogni giorno anche sui prodotti di uso quotidiano.

Perché settembre, per una famiglia, è già un mese pieno di spese.
E anche scegliere uno zaino, riempire un astuccio o comprare i quaderni può diventare un modo per spendere meglio.

📍 GAS Insieme ACLI
Viale Caduti in Guerra 192 – Modena

Per accedere al GAS è sufficiente la tessera ACLI.

Indirizzo

Modena

Telefono

+393392559800

Sito Web

facebook.com

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando GAS Insieme ACLI pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.