La dolceria Giunta nasce nel 1984 a Modica, sulla via Vittorio Veneto al numero civico 98, su iniziativa dei fratelli Giovanni e Giorgio, che, dopo una ventennale esperienza maturata presso i più autorevoli maestri dolcieri locali, decidono di mettersi in proprio e di trasferire nell’azienda la fedeltà delle più antiche ricette della tradizione modicana. L’impiego delle migliori materie prime, la
produzione esclusivamente artigianale e la grande passione per l’arte dolciaria hanno subito permesso alla dolceria Giunta di affermarsi, sul territorio nazionale ed estero, come un importante punto di riferimento. Nel 1998 decide di trasferirsi nei nuovi locali della stessa via al numero civico 62, continuando a soddisfare sempre al meglio le numerose richieste della clientela locale ed estera. Numerose sono le varietà di biscotti proposti: alle mandorle, al burro, di sugna, al latte; alquanto strani i nomi di alcuni che rimandano a leggendarie e antiche storie ,come i famosissimi “mpanatigghi”, tipici dolci di origine sp****la, che venivano preparati per intraprendere lunghi viaggi a motivo, non solo della loro inalterazione anche per lunghi periodi, ma soprattutto per il notevole apporto energetico dato dall’originale connubio tra cioccolata e carne. Ancora si possono apprezzare la “cubbaita”, “l’aranciata” e la “cedrata”, i “mustazzola” e il torrone bianco e abbrustolito. Dulcis in fundo, non poteva di certo mancare la prelibatezza della nostra città: la cioccolata modicana, frutto di una sapiente lavorazione di dolcieri che trae le sue origini da un’antica ricetta azteca e gelosamente tramandata fino ai giorni nostri.
