Fornetto Pizza " illillo "

Casa
Italia
Modigliana
Fornetto Pizza " illillo "

Forno pizza ILLILLO si scalda in 10 minuti e cuoce una pizza ogni 3 minuti il modello standard e in 2,30 minuti il modello Extreme.
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Ti servono consigli per un impasto pizza correttamente idratato e lievitato, guarda i nostri video tutorial. COS’E’
ILLILLO è un fornetto per fare la pizza in casa pensato, disegnato, sviluppato, realizzato, assemblato e commercializzato interamente in ITALIA. E’ un prodotto artigianale realizzato in alluminio certificato per uso alimentare senza vernici o altri rifinitori chimici e soprattutto se

nza teflon o altre sostanze antiaderenti potenzialmente dannose per la salute e le parti in plastica esterne sono realizzate con materiale di ultimissima generazione certificato per altissime temperature ILLILLO è il forno più economico sul mercato per cuocere la pizza e permette di gustarsi una pizza margherita dal diametro fino a 34 cm con meno di 1 euro e grazie alle alte temperature per le quali è stato concepito può cuocere una pizza ogni 3 minuti ( reali non propagandistici ) questo ti permetterà di stupire 15-20 ospiti a pasto. Grazie all’accurata progettazione, alla qualità dei materiali e all’innata essenzialità ILLILLO è un elettrodomestico per sempre infatti oltre alla garanzia di 2 anni, tutte le parti sottoposte a usura sono disponibili per la sostituzione nel nostro sito internet.

27/02/2026

Ciao a tutti
Oggi ho ricevuto questa richiesta su come pulire il forno e lo condivido con voi.
Oggetto: Pulizia forno
Messaggio:
Buongiorno
Nel pulire la base del forno si incontrano delle difficoltà nel togliere le macchie dovute alla fuoriuscita del formaggio o prodotti aggiunti alla pizza. Cosa consigliate per pulire la base piastra e togliere le macchie e come non fare bruciare la semola usata x la pizza per lo scivolamento dalla pala?

Risposta
Per la pulizia del fornetto puoi usare paglietta di ferro e acqua o al limite una goccia di detersivo dei piatti.
Se hai incrostazioni importanti puoi mettere un pannospugna o carta da cucina ben imbevuti di acqua per qualche ora per ammorbidire i residui di cibo poi puoi togliere il grosso con un raschietto da stucco e infine procedi con la pulizia con paglietta come descritto sopra. Potrebbero restare aloni scuri che non pregiudicano la cottura delle pizze e spariranno con il calore delle cotture successive.
Per quanto riguarda la semola dovresti cercare di lasciarne il meno possibile sulla pala, ti do qualche indicazione.
La pala in deve essere sempre essere
fredda, pulita e asciutta per far scorrere la nostra pizza, soprattutto se abbiamo una pala in metallo e la usiamo per sfornare la pizza calda, attendiamo qualche secondo che raffreddi prima di caricare la pizza cruda, nel frattempo passiamo un po' di semola sulla pala cosi si asciuga l'umidità e si pulisce da eventuali residui. Se già fai tutti questi passaggi e ti resta semola sulla platea del forno puoi passare un po' di carta da cucina umida sulla platea togliendo velocemente la semola residua, ogni tanto lo faccio anche io se ho tante pizze da cuocere.
Buona giornata
Morena

24/02/2026

LE PAROLE DELLA PIZZA
LE PIEGHE
Le pieghe servono a dare rinforzo e struttura all'impasto soprattutto quando gli impasti sono molto idratati e contribuiscono a far crescere l'impasto in altezza.
Possiamo avere diversi tipi di pieghe:
in ciotola, quando l'impasto è veramente molto idratato,
oppure la piega a 3 che si fa sul tavolo di lavoro . Le pieghe in ciotola si possono dare riportando l'impasto dal bordo della ciotola verso il centro dell'impasto stesso e facendo tutto il giro , oppure sia in ciotola che sul tavolo di lavoro, sollevando l'impasto con le mani e e ripiegando le parti che scendono sotto, poi facendo 1/4 di giro della ciotola o dell'impasto e si risolleva l'impasto con le mani e si ripiega sotto l'impasto che si è allungato sotto e si fa tutto il giro.
Invece le pieghe a 3 si fanno stendendo l'impasto come un rettangolo e piegando a 3 parti chiudendo a libro.
Di solito le pieghe vanno fatte a distanza di 20/30 minuti l'una dall'altra e ripetute 2/3 volte se necessario il riposo si può fare in frigorifero. Per facilitare la lavorazione dell'impasto ci si può bagnare le mani oppure ungerle leggermente. Dopo questi passaggi si passa alla Puntata( lievitazione e Maturazione)
ciao Morena

23/02/2026

LE PAROLE DELLA PIZZA
LA PUNTATA,LO STAGLIO e L'APPRETTO
La puntata e l’appretto sono la prima e la seconda fase della lievitazione lo staglio è la suddivisione del panetto di impasto in panielli.
Viene definito puntata il periodo di riposo subito dopo la miscelazione degli ingredienti principali o eventualmente dopo i giri di pieghe se necessari.
Durante la puntata, l'impasto ha il tempo di lievitare ed è da considerarsi ultimata, quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume.
Questa fase assieme all’appretto è cruciale per garantire una buona lievitazione e una consistenza ottimale della pizza.
Un'adeguata puntata, assieme ad un adeguato appretto consentono agli enzimi presenti nella farina di trasformarsi, migliorando la digeribilità e il sapore dell'impasto. La durata della puntata va gestita prendendo in considerazione e manipolando tre elementi, il tipo di farina, la temperatura ambiente(ed eventualmente l'uso del frigo) e la quantità di lievito.
Lo staglio è il processo mediante il quale si dà forma e struttura all'impasto.
Consiste nel dividere l'impasto intero in panielli, il peso dei panielli va calcolato in base al tipo di pizza che vorrete ottenere, diciamo brevemente, per la scrocchiarella romana, panielli da 160 grammi, per la pizza a ruota di carro o napoletana, panielli da 240/280 grammi.
Ricordatevi che i panielli vanno pirlati, conferendogli una forma perfettamente rotonda,
Durante l'appretto, L' ultima fase prima della cottura l'impasto riposa per un periodo di tempo, che può andare dalle 2 alle 6 ore, a seconda della ricetta,
L'appretto migliora la consistenza e il sapore della pizza, consentendo agli aromi di svilupparsi pienamente e garantendo una migliore stesura e cottura in forno.
La cottura nel fornetto illillo farà si che la vostra pizza sia veramente perfetta .
ciao Morena e Lillo

22/02/2026

Una carrellata di pizze cotte con il fornetto illillo.
Ciao Morena

20/02/2026

Ciao a tutti cari amici oggi ricetta dei Bartolacci (tipici di Tredozio, in provincia di Forli/Cesena)
I BARTOLACCI
Ingredienti:
500 gr di Farina
250 gr di Acqua (circa)
1 cucchiaino di Sale
1 la punta di un cucchiaino di bicarbonato
Procedimento:
• Impastare gli ingredienti con l'acqua finché avrete una pasta morbida ed elastica ma non appiccicosa (potrebbe servire un po' di acqua in più in base alla farina che usate)
• Lasciarla riposare una mezz'oretta poi stenderla sottile.
• Farcire con il composto e chiudere come un calzone o crescione e tagliare con una rotella dentata, in modo da saldare i bordi.
Ingredienti per il composto (ripieno):
500 grammi di Patate lessate schiacciate.
150 grammi di Pancetta tritata rosolata in padella.
120 grammi di Parmigiano.
1 cucchiaino di Sale
Tanto pepe.
Amalgamare bene il tutto.
Cottura
– Riscaldare il forno pizza illillo per 9-10 minuti (Extreme bastano 6 minuti)
– Cuocere per circa 2 minuti direttamente sula base del fornetto come la pizza.
Il Bartolacci è cotto quando appaiono macchioline marroncine sulla superficie.
Quello descritto sopra è il ripieno classico che io ho fatto ieri durante la diretta ma se volete potete fare anche un ripieno con verdure e formaggio o altri ripieni a vostro gusto.
I Bartolacci possono essere preparati tutti in anticipo e messi su vassoi e cotti poi successivamente.
Durante la diretta noi abbiamo steso la pasta con il mattarello ma si può benissimo stendere con la macchinetta per la pasta.
Potete dare la forma che preferite e anche la grandezza è soggettiva, può diventare come un crescione oppure se li fate piccoli possono essere degli stuzzichini per l'aperitivo
Aspettiamo i vostri commenti e le vostre foto.
Ciao
Lillo e Morena

19/02/2026

RICETTA PIZZA DELLA DIRETTA DEL 18/02/2026
Pizza con 24 ore di lievitazione
1 kg di farina per pizza CHELLA LLA' Spadoni
2 gr di lievito di birra fresco
670 gr di acqua fredda
24 gr di sale
Impasto in planetaria, metto circa 650 gr di acqua nella ciotola della planetaria aggiungo il lievito, e la farina setacciata lascio andare il gancio finché l'impasto non incorda, aggiungo il sale e la restante acqua a filo. Lascio incordare per bene e poi lavoro un po' sul tavolo facendo 2 giri di pieghe, poi pirlo e lascio 30 minuti di riposo poi in frigo a 4° per 12 ore.
Tiro fuori dal frigo l'impasto e lo faccio raddoppiare, a me sono servite 7 ore poi staglio e appretto dei panielli per altre 4/5 ore circa. il tempo del raddoppio dipende molto dalla temperatura dell'ambiente in cui lasciate l'impasto (io avevo 18°) se avete la temperatura ambiente più alta la puntata sarà più veloce quindi allungate i tempi del frigo.
Stesura facile e cottura nel fornetto illillo Extreme per 2 minuti e mezzo.
Ottimo sapore, questa farina ci ha conquistato, e voi la conoscete?
Ciao Morena

18/02/2026

Buongiorno a tutti!!!
Vi invito alle 19.30 alla diretta con il nostro fornetto illillo per una Ricetta sempre nuova, ma sempre con una pizza cotta nel nostro e spero anche vostro fornetto illillo.
VI ASPETTIAMO !!!!
Morena e Lillo

17/02/2026

Ciao a tutti Voi che tipo di impasto fate DIRETTO oppure INDIRETTO?
L'impasto DIRETTO prevede l' unione/impasto di tutti gli ingredienti in un unico momento, più facile e meno impegnativo.
L'impasto INDIRETTO richiede invece due fasi: la preparazione di un pre-fermento (b**a o poolish) da unire successivamente al resto degli ingredienti. questo metodo rende l'impasto molto più facilmente lavorabile con l'incordatura molto veloce. La pizza acquisterà maggiore profumo, digeribilità, alveolatura e croccantezza.
Io di solito faccio l'impasto diretto, mi viene più facile, ma naturalmente le pizze le cuocio nel fornetto illillo.
E voi che tipo di impasto fate?
Ciao
Morena

14/02/2026

CIAO A TUTTI UNA PICCOLA INFORMAZIONE SUL FORNETTO ILLILLO
LA MASSA TERMICA DEL FORNETTO è LA CARTA VINCENTE PER NON PERDERE CALORE IN COTTURA E MANTENERE SEMPRE LA TEMPERATURA PERFETTA PER LA COTTURA DELLE PIZZE
BUONA SERATA
MORENA E LILLO

Indirizzo

Modigliana

Telefono

+390546942943

Sito Web

http://www.illillo.it/

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