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Aria di mare - Prodotti tipici pugliesi, Via Piazza 37 Centro Storico, Molfetta (2026)

11/06/2026

Poesia e tradizioni locali: a Molfetta un laboratorio di orecchiette per partecipanti provenienti da sette Paesi europei

MOLFETTA – Un incontro tra cultura, tradizioni e cittadinanza attiva ha animato il centro storico di Molfetta grazie all’iniziativa promossa nell’ambito di un progetto europeo che ha portato in città poeti, appassionati ed esperti provenienti da sette Paesi del continente.

La delegazione internazionale, impegnata in un percorso dedicato alla poesia come strumento di partecipazione e inclusione sociale, ha preso parte a una giornata ricca di attività organizzate con il supporto di InCo Molfetta. Il programma si è aperto con la presentazione delle attività dell’associazione, seguita da momenti di conoscenza reciproca e workshop tematici dedicati alla scrittura e alla riflessione poetica.

Successivamente, i partecipanti hanno avuto l’opportunità di scoprire il patrimonio storico e culturale della città attraverso una visita guidata nel centro antico e un’attività di bookcrossing finalizzata alla condivisione di libri e idee.

Tra gli appuntamenti più significativi della giornata, il laboratorio di preparazione delle orecchiette organizzato da Aria di Mare presso la Bottega del Gusto. Un’esperienza che ha permesso agli ospiti europei di entrare in contatto con una delle tradizioni gastronomiche più rappresentative della Puglia, apprendendo le tecniche di lavorazione della pasta fresca e il valore culturale custodito da questo antico sapere.

L’iniziativa ha offerto l’occasione per raccontare il profondo legame tra gastronomia, identità territoriale e memoria collettiva, trasformando un semplice laboratorio culinario in un momento di scambio culturale tra comunità diverse.

«Attraverso attività come questa – sottolineano gli organizzatori – vogliamo continuare a costruire collaborazioni che valorizzino il territorio e le sue tradizioni, offrendo ai visitatori esperienze autentiche capaci di raccontare la storia e la cultura di Molfetta».

Il laboratorio conferma l’impegno di Aria di Mare nel promuovere il patrimonio gastronomico locale come strumento di conoscenza del territorio e di dialogo interculturale, contribuendo a far conoscere oltre i confini nazionali le tradizioni che caratterizzano la città.

09/06/2026

Le orecchiette raccontano Molfetta: un’esperienza autentica alla Bottega del Gusto

Nel cuore del centro storico di Molfetta, tra vicoli ricchi di storia, profumi di tradizione e racconti di mare, continua il progetto di valorizzazione del territorio promosso da Aria di Mare attraverso i suoi laboratori di orecchiette presso la Bottega del Gusto.

A guidare questa esperienza sono Lucrezia e Andrea, founder e chef di Aria di Mare, che hanno trasformato la preparazione della pasta fresca in un momento di incontro culturale, scoperta e condivisione delle tradizioni pugliesi.

Nella giornata di ieri abbiamo avuto il piacere di ospitare Szilvi e Kitty, due viaggiatrici provenienti dalla Polonia, che hanno scelto di vivere un’autentica esperienza molfettese imparando l’antica arte delle orecchiette fatte a mano. Tra impasti, sorrisi e racconti, il laboratorio è diventato un’occasione per conoscere non solo una ricetta simbolo della nostra terra, ma anche la storia, le usanze e l’identità culturale che rendono Molfetta una destinazione unica.

Fondamentale in questo percorso è stata la collaborazione con Claudia Caputi e le sue strutture ricettive “Inde á la terre”, che credono fortemente nel valore del turismo esperienziale e nella promozione delle eccellenze locali. Grazie a questa sinergia, sempre più ospiti hanno l’opportunità di entrare in contatto con la vera anima del territorio, vivendo esperienze che vanno oltre la semplice visita turistica.

I laboratori di orecchiette rappresentano infatti molto più di una lezione di cucina: sono un viaggio nelle tradizioni familiari pugliesi, un’occasione per tramandare gesti antichi e creare connessioni tra persone provenienti da culture diverse, unite dalla passione per il buon cibo e per le storie autentiche.

Aria di Mare continua così il suo impegno nella valorizzazione della cultura gastronomica molfettese, accogliendo visitatori da tutto il mondo e offrendo loro un ricordo speciale da portare a casa: il sapore genuino della Puglia e l’emozione di averne vissuto la tradizione con le proprie mani.

Perché ogni orecchietta racconta una storia, e ogni storia contribuisce a far conoscere e amare ancora di più la nostra Molfetta.

26/05/2026

Nel cuore autentico del centro storico di Molfetta, tra vicoli intrisi di storia e profumo di tradizione, si è svolto un emozionante laboratorio dedicato alla preparazione delle orecchiette pugliesi organizzato da Aria di Mare presso La Bottega del Gusto.

Protagonista dell’esperienza è stato un gruppo di Signore e Signori australiani di origini molfettesi, desiderosi di riscoprire le proprie radici attraverso uno dei simboli più autentici della cultura gastronomica pugliese. A suggerire loro questa immersione nei sapori e nei gesti della tradizione è stata Claudia Caputi, host delle strutture Inde á la terre, da sempre impegnata nella valorizzazione dell’ospitalità e delle esperienze identitarie del territorio.

Tra impasti lavorati a mano e piccoli gesti pazienti, gli ospiti hanno vissuto un’esperienza che va ben oltre la cucina: un vero viaggio nella memoria collettiva della città. Ogni orecchietta preparata ha raccontato una storia di famiglia, di nonne all’opera la domenica mattina e di tavole imbandite nei giorni di festa.

L’iniziativa conferma ancora una volta l’impegno di Aria di Mare nella promozione delle eccellenze pugliesi e delle tradizioni locali, trasformando il cibo in uno strumento di incontro culturale e di appartenenza.

🇦🇺In the authentic heart of Molfetta’s historic center, among alleyways steeped in history and the aroma of tradition, an exciting workshop dedicated to the preparation of traditional Puglian orecchiette was held, organized by Aria di Mare at La Bottega del Gusto.

The stars of the experience were a group of Australian ladies and gentlemen of Molfettese origin, eager to reconnect with their roots through one of the most authentic symbols of Apulian gastronomic culture. It was Claudia Caputi, host of the “Ind a la terr” accommodations and a passionate promoter of local hospitality and cultural identity, who recommended this immersive journey into the flavors and gestures of tradition.

Between hand-worked dough and patient traditional techniques, the guests enjoyed an experience that went far beyond cooking: a true journey into the collective memory of the city. Every orecchietta prepared told a family story — of grandmothers cooking on Sunday mornings and festive tables filled with warmth and togetherness.

Once again, the initiative highlights Aria di Mare’s commitment to promoting Apulian excellence and local traditions, transforming food into a powerful tool for cultural connection and a sense of belonging.

21/05/2026

Dalla California alla Puglia: le orecchiette conquistano l’America

Dopo aver imparato a fare le orecchiette nel nostro workshop, l’entusiasmo e la passione per la cucina italiana hanno attraversato l’oceano fino ad arrivare in California. Durante una speciale cena italiana organizzata con i nostri prodotti, la tradizione pugliese è diventata protagonista di una serata all’insegna dell’autenticità e della convivialità.

Con grande entusiasmo, ha voluto condividere ciò che aveva imparato insegnando all’amica Denise l’arte delle orecchiette fatte a mano. Un gesto semplice ma ricco di significato, che racconta quanto le tradizioni italiane sappiano unire le persone anche a migliaia di chilometri di distanza.

From California to Puglia: Orecchiette Win Over America

After learning how to make orecchiette during our workshop, the enthusiasm and passion for Italian cuisine crossed the ocean all the way to California. During a special Italian dinner prepared with our products, the Apulian tradition became the star of an evening filled with authenticity and conviviality.

With great enthusiasm, she decided to share what she had learned by teaching her friend Denise the art of handmade orecchiette. A simple yet meaningful gesture that shows how Italian traditions can bring people together, even thousands of miles apart.

11/05/2026

Erasmus tra sapori e tradizioni: Molfetta accoglie gli studenti francesi del Collège Marguerite de Valois

Un’esperienza fatta di incontri, cultura e tradizioni ha animato il centro storico di Molfetta grazie al progetto Erasmus che ha visto protagonisti gli studenti del Collège Marguerite de Valois, arrivati dalla città di Angoulême per conoscere più da vicino il territorio molfettese e le sue eccellenze.

Ad accoglierli, nella suggestiva cornice della nostra “Bottega del Gusto”, è stato un viaggio autentico nella cultura gastronomica pugliese, fatto di profumi, racconti e mani in pasta. I ragazzi francesi hanno avuto l’opportunità di vivere un laboratorio speciale dedicato alla preparazione delle orecchiette, simbolo della tradizione culinaria del Sud Italia.

Tra sorrisi, curiosità e grande entusiasmo, gli studenti hanno imparato l’antica tecnica manuale tramandata da generazioni: dalla lavorazione dell’impasto fino alla caratteristica forma delle orecchiette, realizzate rigorosamente a mano. Un momento di condivisione che ha trasformato la cucina in un linguaggio universale capace di unire culture diverse.

L’esperienza Erasmus si è trasformata così in molto più di uno scambio culturale: un momento di crescita reciproca, amicizia e scoperta, dove tradizioni italiane e francesi si sono incontrate attorno a un tavolo, condividendo emozioni, conoscenze e passione per la cultura.

La nostra “Bottega del Gusto” si conferma ancora una volta luogo di incontro e valorizzazione del territorio, capace di accogliere giovani provenienti da tutta Europa e far vivere loro esperienze autentiche che resteranno nel cuore di tutti i partecipanti.
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Une expérience riche en rencontres, en culture et en traditions a animé le centre historique de Molfetta grâce au projet Erasmus qui a vu comme protagonistes les étudiants du Collège Marguerite de Valois, venus de Angoulême pour découvrir de plus près le territoire de Molfetta et ses excellences.

Dans le cadre suggestif de notre « Bottega del Gusto », ils ont vécu un véritable voyage au cœur de la culture gastronomique des Pouilles, fait de parfums, d’histoires et de traditions. Les jeunes Français ont eu l’opportunité de participer à un atelier spécial consacré à la préparation des orecchiette, symbole de la tradition culinaire du sud de l’Italie.

Entre sourires, curiosité et enthousiasme, les étudiants ont appris l’ancienne technique artisanale transmise de génération en génération : du travail de la pâte jusqu’à la forme caractéristique des orecchiette, réalisées rigoureusement à la main. Un moment de partage qui a transformé la cuisine en un langage universel capable de rapprocher des cultures différentes.

L’expérience Erasmus s’est ainsi transformée en bien plus qu’un simple échange culturel : un moment de croissance mutuelle, d’amitié et de découverte, où les traditions italiennes et françaises se sont rencontrées autour d’une table, en partageant émotions, savoirs et passion pour la culture.

Notre « Bottega del Gusto » confirme une fois encore sa vocation de lieu de rencontre et de valorisation du territoire, capable d’accueillir des jeunes venus de toute l’Europe et de leur faire vivre des expériences authentiques qui resteront gravées dans le cœur de tous les participants.

30/04/2026

Un viaggio nei sapori più autentici della Puglia, dove la ricchezza della terra si trasforma in eccellenza gastronomica. “Aria di Mare” si reinventa e racconta l’anima rurale della tradizione pugliese, fatta di ingredienti genuini e saperi antichi.

Assapora la tradizione, vivi l’essenza più autentica della Puglia.

A journey through the most authentic flavors of Puglia, where the richness of the land becomes gastronomic excellence. “Aria di Mare” is reimagined, telling the rural soul of Apulian tradition, made of genuine ingredients and time-honored knowledge.

Breathe in the scent of the fields, savor tradition, and experience the most authentic essence of Puglia.

29/04/2026

-Impastare insieme la speranza-

Nel cuore del centro storico di Molfetta, nella suggestiva cornice della “Bottega del Gusto”, si è svolto nella giornata di giovedì un laboratorio di orecchiette dal valore profondamente umano e sociale. L’iniziativa, promossa da “Aria di Mare” in collaborazione con l’associazione “Conta su di Noi”, ha trasformato un semplice momento di cucina in un’esperienza autentica di condivisione, inclusione e sensibilità.

Protagonisti assoluti del laboratorio sono stati i ragazzi, che con la loro spontaneità e sensibilità hanno reso questa esperienza indimenticabile. Tra semola, acqua e tradizione, si sono cimentati nella preparazione delle orecchiette, simbolo della cultura gastronomica molfettese, riscoprendo il valore dei gesti tramandati nel tempo.

Non sono mancati sorrisi, momenti di leggerezza e una sincera emozione condivisa da tutti i partecipanti. Ogni orecchietta realizzata raccontava una storia fatta di impegno, partecipazione e gioia.

Il laboratorio si inserisce all’interno di un percorso più ampio legato al progetto “Molfetta Inclusive Sailing”, un’iniziativa innovativa che mette in relazione i giovani fragili con il territorio e con la sua narrazione, creando un’opportunità di crescita duratura per l’intera comunità. Il progetto favorisce inoltre l’inserimento lavorativo di giovani con disabilità nel settore del turismo sociale ed è organizzato e realizzato dalla “Fondazione Casillo” in collaborazione con l’associazione “Conta su di Noi”.

Per “Aria di Mare”, questa giornata rappresenta molto più di un semplice laboratorio: è stata un’esperienza di grande valore umano, un’occasione per rafforzare il senso di comunità e per ribadire quanto sia importante creare spazi di incontro e inclusione.

Un piccolo gesto, come quello di impastare insieme, può diventare un grande segno di speranza.

15/04/2026

Ci sono viaggi che non si misurano in chilometri, ma in emozioni. È il caso di Pantaleo e Leesa, arrivati da Sydney con un desiderio profondo: ritrovare le proprie radici molfettesi dopo tanti anni lontani.

Il loro ritorno non è stato solo una visita, ma un vero e proprio incontro con la memoria. Ospiti della struttura ricettiva “Inde a la Terre”, guidata con passione da Claudia, hanno scelto di vivere un’esperienza autentica, frutto di una preziosa collaborazione con Aria di Mare, realtà impegnata nella valorizzazione delle tradizioni e dei sapori locali.

È proprio grazie a questa sinergia tra accoglienza e cultura gastronomica che il loro viaggio si è trasformato in qualcosa di unico. Nel cuore del centro storico di Molfetta, presso la “Bottega del Gusto”, l’esperienza ha preso vita sotto la guida attenta di Lucrezia e Andrea.

Con un entusiasmo sincero e contagioso, Pantaleo e Leesa hanno voluto mettersi alla prova imparando a fare le orecchiette. Mani nella semola, sorrisi spontanei e qualche inevitabile difficoltà iniziale si sono trasformati presto in momenti di condivisione e scoperta. Ogni gesto, ogni orecchietta modellata, raccontava una storia antica, fatta di tradizione e identità.

Non si è trattato solo di preparare, ma di rivivere un rito: un legame profondo con le proprie radici, riscoperto attraverso i profumi e i sapori della terra d’origine. Un’esperienza resa ancora più speciale proprio dalla collaborazione tra la struttura di Claudia e Aria di Mare, capaci insieme di offrire non solo ospitalità, ma vere emozioni.

Per noi è stato un onore accompagnarli in questo percorso così intimo e significativo. Vedere nei loro occhi la gioia e la commozione di chi ritrova una parte di sé è qualcosa che va oltre ogni parola.

Pantaleo e Leesa porteranno con sé molto più di una semplice esperienza culinaria: porteranno un ricordo vivido, autentico, destinato a restare nel tempo. Un frammento di Molfetta che continuerà a vivere nei loro gesti, ovunque nel mondo.

14/04/2026

Nel cuore della tradizione pugliese, dove il profumo del mare si intreccia con quello della terra, nasce un connubio semplice ma straordinario: quello tra il tarallo pugliese e l’olio extravergine d’oliva Ogliarola firmato Aria di Mare.

Il tarallo, simbolo autentico della cultura gastronomica del Sud Italia, racchiude in sé secoli di storia e gesti tramandati. Croccante, fragrante, con quel gusto inconfondibile che sa di casa e convivialità, è molto più di uno snack: è un’esperienza da condividere. Ma è nell’incontro con un olio di eccellenza che questo prodotto trova la sua massima espressione.

L’olio extravergine d’oliva Ogliarola, prodotto da Aria di Mare, rappresenta l’essenza più pura del territorio. Delicato ma ricco di personalità, con note fruttate e una piacevole armonia tra amaro e piccante, esalta ogni morso di tarallo, avvolgendolo in un equilibrio perfetto di sapori. È un olio che racconta la Puglia, i suoi uliveti baciati dal sole e accarezzati dalla brezza marina.

Questo incontro di gusto diventa un vero e proprio viaggio sensoriale nella bottega del gusto situata nel centro storico di Molfetta. Qui, tra vicoli suggestivi e atmosfere autentiche, Aria di Mare vi accoglie per una degustazione che celebra la qualità e la tradizione. Un’occasione per riscoprire il valore delle cose semplici, realizzate con passione e rispetto per la terra.

Lasciatevi guidare dai sapori, concedetevi una pausa che sa di Puglia e vivete un’esperienza che unisce autenticità e piacere. Il tarallo e l’olio Ogliarola vi aspettano per raccontarvi, insieme, una storia fatta di gusto, territorio e identità.

03/04/2026

✨ Tradizione, Sinergia e Accoglienza ✨
Ci sono esperienze che vanno oltre il semplice gusto e diventano ricordi da portare con sé.
Con i nostri ospiti Anna & Hans da Vienna🇦🇹 abbiamo voluto condividere un momento autentico della tradizione molfettese: il pizzarello, il panino ripieno di tonno che qui si gusta nel Giovedì Santo. 🥖🐟
Da B&B RE Apartments Palazzo Muscati Molfetta li abbiamo accompagnati presso Aria di mare - Prodotti tipici pugliesi, creando una vera sinergia tra ospitalità, territorio e gusto, dove storia, sapori e passione si incontrano. 🌊💛
Un piccolo viaggio nella nostra cultura, capace di trasformare una degustazione in un’esperienza fatta di accoglienza, condivisione e autentico gusto. ✨

Aria di mare - Prodotti tipici pugliesi

11/06/2026

09/06/2026

26/05/2026

21/05/2026

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