Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:30 - 13:00 15:30 - 18:00 Martedì 09:00 - 13:00 15:30 - 18:00 Mercoledì 09:30 - 13:00 15:30 - 18:00 Giovedì 09:30 - 13:00 15:30 - 18:00 Venerdì 09:30 - 13:00 15:30 - 18:00

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ColliCiociari

Piccola Produzione e Vendita di Olio Extravergine d'Oliva Biologico Italiano. Molino a pietra per farine integrali, semi integrali e bianche.

Oltre l'olio e le farine commercializziamo alimenti biologici certificati da BIOAGRICERT. "COLLI CIOCIARI", l'azienda della famiglia Crecco, sorge nel cuore della Ciociaria, nella zona di Colli, per tradizione ricca di uliveti, di mulini e di frantoi. I Crecco, nelle contrade "Pozzillo" e "Via della mola", possedevano già dalla fine del '700 un mulino per la macinazione del grano e un frantoio per

la spremitura delle olive, con macine a pietra azionate dalle acque del fiume Liri e del torrente Amaseno. Il ricorso all'energia elettrica permise, circa settanta anni fa, la riunificazione dell'azienda in un unico capannone di legno in contrada "Santa Filomena". Intuendo quanto dopo è stato scientificamente confermato, l'erede dei Crecco, Peppino, legato ad un mestiere scelto per vocazione e suggerito dalla tradizione familiare, ha voluto mantenere le pietre per la frantumazione del grano e per la spremitura delle olive. Le tecniche adottate nell'organizzazione del lavoro, nel controllo della qualità e nella conservazione del prodotto servono, oggi, alla nostra azienda per esaltare le potenzialità dei processi lavorativi tradizionali. IL MULINO A PIETRA
Dopo la trebbiatura, il grano viene conservato con foglie di alloro e noce, aglio e peperoncino che tengono lontani i parassiti e non lo fanno ammalare. Poi interviene la macina. La pietra, scalpellata coi chiodi, secondo disegni vecchi di secoli, non annienta il seme, lo lascia integro, con il suo bagaglio di vitamine, olii, proteine e sali minerali, che non vengono scaldati eccessivamente per cui mantengono inalterato il loro potere nutritivo. IL FRANTOIO

“Si colgono le olive non troppo acerbe né troppo mature... e cosi fresche si portano alla macina o frantoio, se si vuole olio" buono (Adano Tabroni, Istituzioni Elementari di Agricoltum-1791). L'olio è uno dei prodotti più delicati che ci siano in agricoltura. L'oliva, il frutto, va rispettato sempre. Va raccolta senza essere troppo strapazzata e portata immediatamente al frantoio per la macinazione. Un frantoio a pietra, ovviamente che non riscaldi l'oliva e che la frantumi lentamente.

08/10/2024

Il primo olio della stagione 😍

18/09/2024

Si parla di noi:
Gusto, tradizione, qualità!

La penna e la spada dei liberi e forti.

11/09/2024

Se volete fare un viaggio nella storia della famiglia Crecco e della sua centenaria attività molitoria, domenica prossima è il giorno giusto!

https://www.eventbrite.it/e/biglietti-fuoricastello-alle-radici-della-cultura-dellolio-1008572185557?aff=oddtdtcreator

06/09/2024

🌿 Torna !

Pronti a scoprire l’anima di Monte San Giovanni Campano?

La terza edizione ci regala 25 eventi tra tradizione e innovazione: dalla riscoperta dei nostri ulivi con , una delle novità di quest'anno , una riflessione su San Tommaso d’Aquino e l’intelligenza artificiale con .

Vivimonte 2024 è coinvolgimento dei giovani, estensione alle frazioni e un tributo al territorio.

📅 Dal 15 settembre a novembre, viviamo la nostra storia e costruiamo il futuro!

Scopri di più su www.vivimonte.it

Puoi prenotare la prima esperienza presso ColliCiociari 👇🏻

https://www.eventbrite.it/e/biglietti-fuoricastello-alle-radici-della-cultura-dellolio-1008572185557

27/04/2024

Vuoi sbizzarrirti in cucina? Vuoi tornare ad assaporare gusti antichi, migliorando il tuo benessere?
Prova le nostre farine, le classiche, le speciali, le miscele, tutte unite dal metodo di produzione:
Rigorosamente e unicamente !!!

05/12/2023

28/11/2023

Voglia di polenta?
La farina c’è!!!!

24/11/2023

L’olio che nella lampada si trasforma in luce, sostanza immateriale, deve necessariamente possedere qualità prodigiose, ben superiori alle nostre percezioni umane” – Cesare Marchi

Lezione sulla raccolta e trasformazione delle olive in olio ai bambini della Scuola elementare di Castelliri (FR).

14/10/2023

La campagna olearia 2023/2024 è alle porte.
Noi di ColliCiociari siamo pronti per la produzione del nostro Olio Extravergine di Oliva di qualità superiore.
I nostri servizi:
- Lavorazione delle Vostre olive;
- Visite e degustazioni;
- Acquisto dell’olio nuovo, appena franto in
Latta da 5 lt, 3 lt, 2 lt, 1 lt:
Bottiglia vetro da 1 lt, 750 ml, 500 ml.

Ti aspettiamo, PRENOTA LA TUA MOLITURA!
Per maggiori informazioni:
- 339 7911768

28/09/2023

La cereale estremamente nutriente e che rafforza l'organismo. Contiene una quantità di acqua superiore rispetto agli altri cereali e quindi aiuta gli a placare la loro personalità spesso inquieta. Aiuta gli a rimettersi presto in forma. Grazie all'alto contenuto di , ha un effetto salutare sul .
Come si consuma? Sotto forma di per la ; come ingrediente in e e, se volete un altamente , lo ottenete utilizzando la sua che, ovviamente, a .

Vi aspettiamo in Via Araietta, 6 a Colli (FR)
https://goo.gl/maps/W2fnHSMo4fYK5o5Z8
Scriveteci su [email protected] o p.m. su ColliCiociari
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̀alimentare

Indirizzo

Via Araietta, 6
Monte San Giovanni Campano
03025

Orario di apertura

Lunedì	09:30 - 13:00
	15:30 - 18:00
Martedì	09:00 - 13:00
	15:30 - 18:00
Mercoledì	09:30 - 13:00
	15:30 - 18:00
Giovedì	09:30 - 13:00
	15:30 - 18:00
Venerdì	09:30 - 13:00
	15:30 - 18:00

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