La Solagna vendita prodotti tipici artigianali abruzzesi

02/06/2021

"PECORA ALLA CALLARA"

SPEZZATINO DI CARNE DI PECORA.
Anche questo piatto fa parte della tradizione abruzzese in particolare dell'usanza dei pastori durante la transumanza. Questi per nutrirsi, oltre ai derivati del formaggio, sacrificavano la pecora più vecchia, ormai non più in grado di produrre latte.
La carne, opportunamente sezionata e molto dura, subiva una lunga cottura, circa 7 ore, nella "callara" pentola che posta su un treppiedi veniva scaldata con fuoco di ceppaglie.
Oggi, naturalmente, la carne utilizzata viene selezionata in modo da conciliare le cartteristiche organolettiche con la tradizione con la qualità della stessa.
Lo spezzatino viene cotto con aromi e salsa di pomodoro senza l'utilizzo di conservanti.
Peso sgocciolatoi circa 240 grammi pari ad una porzione abbondante
Va conservato in frigo.
https://www.prodottitipiciabruzzesi.info/store/product/pecora-alla-callara

02/06/2021

30/05/2021

Alcune nostre specialità da gustare presso la nostra azienda: antipasti di formaggi locali con composte di nostra produzione, capezzoni alla bertoniana, pancetta di maiale al forno, pizza "doce".

17/04/2021

"PALLOTTE CACE E OVE"

Polpette di formaggio e uova in salsa di pomodoro.
Prodotto tipico dell'antica cucina povera abruzzese; originariamente era il modo per recuperare il pane secco al quale veniva aggiunto il formaggio, uova e pomodoro.
Attualmente la ricetta è stata elaborata sempre con gli stessi ingredienti ma accentuandone il gusto.
La confezione è costituita da 5 polpette con abbondante salsa di pomodoro da utilizzarsi eventualmente per condire una porzione di pasta,
Il prodotto,in confezione sotto vuoto, va conservato in frigo in quanto privo di conservanti.
Le polpette sono pronte per essere scaldate e consumate.
Seguire le modalità di preparazione riportate nella confezione.
Per maggiori informazioni visita il nostro negozio on-line https://www.prodottitipiciabruzzesi.info/store

17/04/2021

"CIF E CIAF"

SPEZZATINO DI MAIALE realizzato con i tagli di maiale più prelibati anche se non i più pregiati.
E' tradizione nell'ambiente contadino ammazzare il maiale nel periodo invernale per poi farne i salumi da conservare e consumare tutto l'anno. Tale circostanza è l'occasione per riunirsi e fare festa quindi tanto vino e "cif e ciaf", pancetta, guanciale, ed altre parti meno nobili.
Non siamo riusciti a capire la derivazione del nome.
Il nostro prodotto è pronto per essere portato a tavola, privo di conservanti, cucinato con salsa di pomodoro, ed aromi,
Va conservato in frigo
Peso sgocciolato 240 grammi pari ad una porzione abbondante

17/04/2021

SALSICCE SOTT'OLIO

Le salsicce sono un alimento molto diffuso sulle nostre tavole. la particolarità del nostro prodotto sta nell'accurata selezione dei tagli di carne di maiale locale, nell'assenza di conservanti,nella stagionatura al naturale, e tutti questi fattori attribuiscono al prodotto il sapore dei vecchi tempi.
La conservazione sott'olio ne garantisce una particolare morbidezza tale da poterli gustare anche spalmati sul pane.
La confezione contiene 500 grammi di prodotto sgocciolato.
Visita il nostro negozio on-line per maggiori informazioni https://www.prodottitipiciabruzzesi.info/store

17/04/2021

PANCETTA DI MAIALE STAGIONATA

Ottima da utilizzare come condimento o da gustare al naturale come salume.
Le sue caratteristiche organolettiche, grazie ad una prolungata stagionatura e all'assenza di conservanti, la distinguono dai tradizionali prodotti industriali.
Viene venduto in confezioni da gr 200 sottovuoto.
Il prodotto va tenuto in frigo per una lunga conservazione e in caso di apertura della confezione.
Visita il nostro sito https://www.prodottitipiciabruzzesi.info per maggiori informazioni.

15/04/2021