L’aspetto agricolo rappresenta un elemento fondamentale che, nel corso dei secoli ha condizionato la storia, il paesaggio e la cultura di quella Toscana nella quale Poggio alla Sala perfettamente si identifica. La coltivazione di vigneti e di oliveti nella parte collinare, il contributo alla bonifica della Valdichiana, la realizzazione già nel 1800 di un sistema di regimazione delle acque, la part
ecipazione alla “Via della Seta”, sono le premesse storiche a quella che oggi è la realtà produttiva dell’azienda, concentrata soprattutto sulla produzione di vino e di olio. Particolari selezioni di vitigni autoctoni coltivate in terreni a grande vocazione, favoriscono una produzione tipica che ha come obbiettivo la valorizzazione della qualità e delle biodiversità che il territorio e l’esperienza della famiglia
Gattavecchi riescono ad esaltare. Superficie aziendale complessiva (di proprietà): ha 98
Superficie vitata: ha 38 - Superficie ad oliveto: ha 6
Through the centuries, agriculture has been a determining factor in the history, the landscape and the culture of this part of Tuscany, and Poggio alla Sala is a perfect example of this. Cultivation of vineyards and olive groves on the hillsides, contribution to the reclamation of the Valdichiana, the realization of a functioning water system in the early 19th century, and participation in the “Tuscan Silk Road” are the
historical antecedents of the productive life of the farm today, the main focus of which is the production of wine and olive oil. Carefully selected, native vines cultivated in optimum production areas favour a characteristic production with the objective of enhancing quality and biodiversity, which the terroir and the experience of the Gattavecchi family succeed in exalting.
