Oliva Tranquilla

Casa
Italia
Montespertoli
Oliva Tranquilla

Vlaamse olijfolie sommelier in Toscane. Proef hoe échte olijfolie smaakt & logeer straks in mijn B&B vlakbij Firenze
Shop nu je 🫒olie 🛒

03/03/2026

Goede extra vergine leeft.

Je ruikt vers groen. Gras. Artisjok. Tomatenblad.

Dan proef je bitter. Dat zijn polyfenolen.

En daarna komt het pikante gevoel in je mond.

Dat prikken is geen fout. Dat is kwaliteit.

Als je olijfolie nergens naar smaakt, doet ze waarschijnlijk ook weinig voor je.

Denk jij dat jouw olijfolie aan deze drie voldoet?

03/03/2026

Ranzig = rancido = geoxideerd = defect
Hoe vaak heb jij dit al gegeten zonder het te weten?

Dit ruikt naar vernis. En ze verkopen het als extra vergine…

Hoe zeker ben jij van de olijfolie in je keuken?

12/02/2026

Snelle lunch tussen schilderen en klussen door. (Ja, de verfvlekken zit nog op mijn sweater.)
Alessandro maakte deze minestrone ’s ochtends voor mij klaar. Witte bonen, een beetje passata en pasta die gewoon mee gaart in de soep. Simpel, rustiek comfort food. De dagen hier bestaan vooral uit werken in huis en voorbereiden achter de schermen voor , dus dit soort snelle lunches zijn goud waard.

Je denkt misschien dat goede olijfolie duur is. Maar als je het eens anders bekijkt, valt dat eigenlijk heel goed mee.

Ik gebruik 5 ml. Dat betekent:

• 1 fles Tranquilla = ongeveer 100 afwerkingen
• 100 maaltijden met meer smaak, meer diepte, meer karakter
• €28,50 per fles = €0,28 per bord

Een kleine scheut extra vergine olijfolie. Dat kleine beetje verandert alles.

We investeren zonder twijfel in een goede fles wijn bij het eten. In mooie borden. In kwaliteitsingrediënten.
Maar bij olijfolie twijfelen we. Terwijl dit net het ingrediënt is dat alles samenbrengt.

Ik hoor vaak: “Ik ben zuinig met mijn goede olijfolie.”
Waarom?
Olijfolie is geen luxeproduct voor speciale momenten. Het is een ingrediënt dat je gerecht afmaakt.
Gebruik het.

Nog iets belangrijks: goede olijfolie is vers. Ze oxideert door zuurstof en licht. Hoe langer een fles open staat, hoe meer aroma en levendigheid verdwijnen.
Dus niet maandenlang bewaren alsof het goud is.
Een goede olijfolie gebruik je terwijl ze op haar best is. Elke dag.

11/02/2026

Belgian Brussels sprouts, cooked the Italian way.

A simple vegetable transformed into a bold Italian contorno: garlic, peperoncino, plenty of olive oil, Parmigiano… and finished with a generous drizzle of premium extra virgin olive oil.

Because sometimes it’s not about changing the ingredient but about changing the technique.

Belgian roots. Italian soul.

Save this recipe and try it tonight.

RECIPE:
Belgian Brussels Sprouts al Funghetto

A Belgian classic ingredient, cooked the Italian way. Simple, generous and served as a traditional contorno (Italian side dish).

Ingredients
• Belgian Brussels sprouts
• Plenty of cooking olive oil
• 2 garlic cloves
• 1 peperoncino (small spicy chili)
• Fresh parsley
• Freshly grated Parmigiano Reggiano
• Salt
• Black pepper
• Premium extra virgin olive oil (to finish)

Method
1. Bring a pot of salted water to a boil.
2. Cook the Brussels sprouts for 5–7 minutes until tender but still slightly firm. Drain well and cut them in half.
3. Heat a generous amount of olive oil in a wide pan.
4. Add the garlic and peperoncino and let them gently sauté to flavour the oil.
5. Add fresh parsley once the garlic and chili have softened slightly, just before adding the Brussels sprouts.
6. Add the Brussels sprouts and sauté for about 3–4 minutes.
Let them absorb the flavours and lightly caramelize, you’ll see when they’re ready.
7. Finish with freshly grated Parmigiano Reggiano.

To serve

Plate as a contorno.
Add extra Parmesan, freshly ground pepper and finish with a generous drizzle of premium extra virgin olive oil, like .tranquilla

Enjoy.

05/02/2026

Benieuwd naar mijn olijfolie om elke dag mee te bakken & braden?
Stuur me een bericht of laat het woordje ‘ANCORA’ achter in de reacties.
Of schrijf je rechtstreeks in via de website
https://olivatranquilla.com/pages/ancora-wachtlijst

A presto, Lies 🫒

20/01/2026

Ik ben Lies.
Olijfolie sommelier. Ondernemer. Creatieveling.
En een vrouw die ervoor koos haar eigen weg te gaan in Italië.

Ik woon en werk in Toscane, waar ik mijn eigen olijfoliemerk Tranquilla heb.
Een uitgesproken Toscaanse finishing olijfolie, door mij geproefd, geselecteerd en geblend.

Ik ben gestart met een duidelijke missie:
het verschil maken.

Niet door groter te zijn.
Wel door echter te zijn.

Ik kies bewust voor kwaliteit boven volume.
Voor waarheid boven marketing.
Voor smaak boven snelheid.

Ik wil laten zien dat kwaliteit geen marketingtruc is,
maar een houding.
Dat smaak een taal is.
En dat eerlijkheid voelbaar blijft, ook als niemand kijkt.

Wat ik maak, moet kloppen.
In smaak.
In herkomst.
In esthetiek.
In gevoel.

Ik wil mensen niet overtuigen.
Ik wil dat ze voelen:
‘Ah, zo kan het dus ook.’

Naast Tranquilla werk ik aan iets nieuws.
Binnenkort open ik een kleine B&B op het platteland bij Firenze.
Kleinschalig, persoonlijk en gedragen door dezelfde waarden.
Gastvrijheid, aandacht en schoonheid zonder franjes.

Ik onderneem vanuit mijn eigen visie,
in samenwerking met mensen die dezelfde
waarden delen.
Voor mensen die liever voelen dan volgen.

Volg mijn verhaal .tranquilla

Indirizzo

Via Panfi Anselmo 15
Montespertoli
50025

Telefono

+393459350557

Sito Web

http://olivatranquilla.com/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Oliva Tranquilla pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.