25/08/2026
Falagoni lucani 😋
I buonissimi calzoni ripieni della Basilicata!
Ingredienti ricetta di
Daniele Badursi e Daniela Salfi:
Sfoglia:
- Semola di grano duro rimacinata 200g
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
- Acqua tiepida 100ml
- Sale
Ripieno:
- Patate lesse 5
- Uovo 1
- Parmigiano grattugiato 1 cucchiaio abbondante
- Salame
- Prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Una ricetta tipica della Basilicata, del paese di Rotondella in provincia di Matera.
E sono pronti!
E adesso la prova assaggio... buon appetito.