Il Museo del Vino di Palermo, allestito nelle antiche cantine del Palazzo dei Principi di Palagonia, costruito alla fine del 1400 in Via del IV Aprile nei pressi di Piazza Marina a Palermo ed inserito nel circuito turistico tra Palazzo Steri - Palazzo Abatellis - Chiesa della Gancia, consente al visitatore di acquisire una conoscenza della produzione enologica siciliana più significativa, sia con
l’ausilio di supporti audiovisivi e telematici sia mediante wine tasting delle tipologie più rappresentative della produzione isolana proposti dai sommelier addetti. Propone un viaggio interattivo ed emozionale attraverso la cultura e la tradizione del vino, prodotto culturale capace di scandire l'evoluzione di civiltà intere, influenzare l'espressione artistica e plasmare il volto di territori e popoli. E' raccontato il legame stretto con l'uomo e la dimensione straordinaria e culturale del vino. L´ENOTECA SICILIA é attualmente l´unica rappresentativa di un' Enoteca regionale della Sicilia, ospitata nelle antiche cantine del Palazzo dei Principi di Palagonia, custodisce una Mostra Permanente dei Vini di Sicilia e un Museo internazionale delle etichette. Oltre ai vini di produzione corrente, sono esposte anche bottiglie storiche con alcuni vini che risalgono alla metà del 1800 nonché molte collezioni sul tema vino (etichette, cavatappi, etc.), un Museo enologico e della Civiltà contadina. L'ingresso prevede un ticket, che comprende la visita guidata e il Wine tasting. ENOTECA SICILIA organizza altresí presso la Sede della Mostra, con locale dedicato, per eventuali Gruppi, degustazioni di prodotti e piatti tipici e degustazioni guidate di vini siciliani. La Regione Siciliana, nelle more della creazione dell'enoteca regionale, puó offrire una realtá come Enoteca Sicilia, rappresentativa di una enoteca regionale, grazie alla caparbietá dell´Associazione. Il Presidente Guido Ferla, appassionato enogastronomo e socio fondatore dell'Associazione Enoclan fondata nel 1980, Sommellier professionista dal 1994. E´ stato componente dell'equipe dell´Oscar della Cucina Italiana ideata e guidata dal noto e grande giornalista enogastronomo Gianni Bonacina, oggi scomparso. Giá negli anni ottanta si é prodigato per la promozione dei vini siciliani con una serie di iniziative reallizzate dall´Associazione da lui fondata. L´Associazione Enoclan, sotto la sua presidenza, ha realizzato:
La Mostra Permanente dei Vini di Sicilia, rappresentativa di una Enoteca Regionale, inaugurata nel 1998;
Il Museo del Vino e della Civiltà Contadina;
Il Museo Internazionale della Etichetta;
La Mostra del Collezionismo Enologico;
La Biblioteca enogastronomica specializzata (in fase di catalogazione).