La Cantina di Fausto

La Cantina di Fausto Potrete trovare un'ampia scelta di vini sfusi e in bottiglia. Birre artigianali, liquori e distillati provenienti da varie parti d'Italia.

Prodotti alimentari artigianali di piccole aziende locali e non solo. Effettuiamo consegne a domicilio.

15/08/2026

Non è ferragosto senza una sosta a tavola 😉🍾🍷

12/08/2026

Il mondo è quasi tutto in ferie e per chi è rimasto nei paraggi o si appresta a partire per le grigliate di ferragosto c'è quell'isoletta di salvataggio, quell'oasi nel mezzo del "tutto chiuso" che è ! 😉

Oggi, giovedi e venerdi mi trovate in negozio anche al mattino dalle 9 alle 12:30 come un tempo, poi al pomeriggio come al solito!

C'è un grande ferragosto in arrivo, non vorrete mica godervelo a secco!? No eh 😉🍾

Ci vediamo in Cantina 😃

08/08/2026

Grazie alle foto di e alle vigne e vini di .agricola_antonioaldini che mi fanno sembrare uno "sbicchieratore quasi professionale" vorrei comunicare che la settimana prossima, La Cantina di Fausto è aperta!
Ci sono le grigliate di Ferragosto alle porte e non si può arrivarci a secco 😉.
Per cui lunedì e martedì mi troverete qui al pomeriggio, mentre ( ocio veh ) mercoledi, giovedi e venerdi ci sarò ANCHE al mattino dalle 9 alle 12:30 🥳.

Poi dal 15 al 23 compresi ritornerò in ferie!

Buona estate, ci vediamo in Cantina 😉

02/08/2026

"Questa cena non s'ha da fare!" Con tutti i contrattempi sembrava questo l'incipit della Cena in Vigna 2026 da .agricola_antonioaldini ! Il fato ha provato con femori rotti, quercie a sbarrare il passaggio, cavatappi spuntati nel momento clou... ma lo stesso fato non ha fatto i conti con la Famiglia Aldini Silva al gran completo, con la tenacia di , lo sguardo attento e preciso di , la carica e la freschezza di Lety & Costy & Aury & Giovy e la protezione di Roger.
A cui si è affiancata l'organizzatissima squadra di . E l'obiettivo di
Ed è cosi che anche quest'anno la Cena in Vigna 2026 è stata un successo grazie anche a 112 persone che hanno dato vita alla tavolata più emozionante della Val Parma.
Ah giusto, c'ero anche io, sono quello che ha "rotto" la quercia 😅😉
Siete ben attesi anche l'hanno prossimo! 🤗

19/06/2026

Con questi effetti "grafico-speciali" degni della primissima versione di Power Point, giunge l'annuale comunicazione dell'avvio dell'orario estivo.
Come ormai sapete, da metà giugno, fino a tutto settembre, tengo chiuso al sabato pomeriggio. La gente parte per le ferie, per i weekend e la città si svuota.
Per cui gli orari nuovi saranno:
Dal lunedi al venerdi, apertura solo al pomeriggio dalle 15:30 alle 19:30
Sabato, apertura solo al mattino dalle 9:00 alle 12:30
Potete sempre contare sul servizio di consegna a domicilio gratuito 😉

Buona estate!!

18/06/2026

I cipressi che a Bolgheri alti e schietti
van da San Guido in duplice filar
quasi in corsa giganti giovinetti
mi balzarono incontro e mi guardar..."

Siamo nel territorio poeticamente raccontato da Carducci, abbracciato dalle colline e dal mare dove questo incontro sinergico di terreni alluvionali, suoli marini e rocce vulcaniche, unito ai venti che periodicamente spirano nei due sensi, creano i risultati che si possono ritrovare in un calice.

Terre del Marchesato parte dalla tradizione contadina, approfondendola grazie all'esperienza maturata presso altre rinomate cantine, coltivando e valorizzando i grandi vitigni internazionali che hanno trovato casa in questa parte di Toscana, ossia i Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot, Syrah e Petit Verdot, insieme all'autortono Vermetino toscano e al fratello Vermentino Sardo.
In questa prima parte vi verranno illustrati i rossi appena arrivati in Cantina :

Marchesale DOC Bolgheri Superiore, ottenuto con Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot, e Petit Verdot che dopo una lunga macerazione, riposano per 18 mesi in bottiglia di rovere, il vino è elegante, avvolgente, strutturato, con morbidi tannini e finale speziato.

Emilio Primo DOC Bolgheri Rosso: blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, macerazione lunga e affinamento di 12 mesi in bottiglia di rovere. Emergono l'intensità, la morbidezza e la speziatura, il risultato è grande equilibrio, armonia e una grande potenza evolutiva.

Inedito IGT Toscana: unione di Merlot, Syrah e Cabernet Franc, un vino pronto giovane con 4 mesi di affinamento in botte, colpisce per l'immediatezza e la freschezza, le note fruttate e la morbidezza.

Sono arrivati giusto in tempo per le vostre grigliate estive 😉

13/06/2026

Manca poco alla serata più attesa di tutto l'anno !
Si imbandisce la tavola, si grattugia il Parmigiano a raffica, si raccolgono le noci per fare il nocino, si prepara la "Barca di San Giovanni" e si va prendere la rugiada!
Ma soprattutto si accompagnano i tortelli con i vini della tradizione, Lambrusco in primis ma possiamo strizzare l'occhio anche alla Malvasia, alla Barbera e al Pinot Nero, vinificato in maniera che solitamente è destinata ad altri tipologie di uve 😉

Ah, e ricordate, " Foghé in't al butér... sughé in't al Formaj !" 😉🍾🍷

13/06/2026

Oggi andiamo in Piemonte, sui colli tortonesi alla scoperta di una zona, un territorio e di una nuova cantina e lo facciamo assaggiando un vitigno consolidato, il Barbera, e un autoctono che sta iniziando ad essere scoperto anche fuori dalle sue terre, il Timorasso.
Ci troviamo a Monleale, vicino a Tortona in provincia di Alessandria, dove il terreni marnosi e argillosi conferiscono sapidità e mineralità, e una particolare predisposizione all'invecchiamento.
Ma andiamo a conoscerli meglio:

Carpe Diem: Barbera 100% allevato a circa 300 metri s.l.m. , la vendemmia avviene nella seconda metà di settembre e dopo una fermentazione di 15/20 giorni, aff8na per 20 mesi in acciaio, segue poi un breve affinamento in Tonneau e 2 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino caldo, potente e strutturato, note erbacee e di frutta rossa matura, spezie nel finale e tannini ben levigati. Ottimo con piatti decisi e intensi, ha un potenziale di invecchiento di una ventina d'anni

Primo Tuffo: Timorasso 100% è un vitigno autoctono a bacca bianca, la dicitura Derthona deriva dal nome latino della città di Tortona e sta ad indicare il vino prodotto utilizzando appunto il vitigno Timorasso in purezza.
Allevato a circa 300 metri s.l.m. viene vendemmiato nella prima metà di settembre e la fermentazione dura 10/12 giorni. Ne segue un affinamento in acciaio di 6 mesi seguito da ulteriori 2 in bottiglia.
Fresco e complesso, con sentori di frutta a pasta gialla e note agrumate, si abbian con piatti di frutti mare, con formaggi stagionati, con pasta al pesto o alle vongole ma anche con carni bianche.

02/06/2026

80 anni e non sentirli 🇮🇹
E qui si festeggia tra quello che di bello possiamo visitare, mangiando datteri e mandorle al volo sognando le fontane ma soprattutto la trattoria a fine giro! Ma il meglio è tutto durante il viaggio! cavalieri

23/05/2026

Avete detto Gin Tonic!?
Allora è il momento perfetto per un cocktail casalingo, perché da oggi i "Piero-Gin" li trovate in offerta, scontati del 15%.
A voi basta aggiungere il ghiaccio e l'atmosfera, l'aperitivo poi verrà da sé! 😉🍸🍹🥃

Indirizzo

Via Stanislao Solari 30/B
Parma
43125

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 12:30
15:30 - 19:30
Martedì 09:00 - 12:30
15:30 - 19:30
Mercoledì 09:00 - 12:30
15:30 - 19:30
Giovedì 09:00 - 12:30
15:30 - 19:30
Venerdì 09:00 - 12:30
15:30 - 19:30
Sabato 09:00 - 12:30
15:30 - 19:30

Telefono

+393280541156

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando La Cantina di Fausto pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi

Digitare