Bovina Marco - chiosco frutta e verdura

17/03/2026

Vi aspetto!!!

17/01/2026

Ricettina, oggi usiamo il cavolfiore!

CAVOLFIORE AL FORNO

Ingredienti:

1 Cavolfiore
3 cucchiai Parmigiano reggiano
3 cucchiai Pangrattato
Prezzemolo
Olio
Sale

Preparazione:

Lavate bene il cavolfiore e togliete le foglie.

Tagliate con un coltello molto affilato il cavolfiore a fette di un centimetro circa.

Mettete le fette di cavolfiore su un tegame con carta forno ben distanziate tra di loro.

Mettete in una ciotola il parmigiano grattugiato e il pangrattato insieme a un pizzico di sale e il prezzemolo tritato fresco e l’aglio tritato finemente.

Mettete la panatura sopra a tutte le fette di cavolfiore e mettete un pochino di olio.

Cuocete il cavolfiore in forno preriscaldato ventilato a 200° per 30 minuti circa fino a che inizierà a dorare in superficie.

Sfornate il cavolfiore al forno e servitelo sempre caldo.

VARIANTI E CONSIGLI
Potete anche sbollentare prima il cavolfiore e cuocera in forno solo 15 minuti .

Ricetta "giallo zafferano"

Potete non mettere l’aglio.

Potete aggiungere anche pepe macinato.

Potete anche mettere b***o al posto dell’olio.

Potete sostituire il prezzemolo con timo fresco, con paprika o con altre erbe o spezie che preferite.

Con la funzione grill controllate sempre la cottura in modo che non bruci.

16/01/2026

Ricetta leggera e sfiziosa

FAGIOLI E SCAROLA

Ingredienti
1 ceppo di scarola (350 – 400 g)
250 g di cannellini secchi
sale grosso
olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio
1 peperoncino
origano secco
brodo vegetale
sale
pepe

Preparazione:
Per preparare fagioli e scarola iniziate mettendo in ammollo i cannellini secchi per 12 ore in abbondante acqua, è importante che il livello dell’acqua superi di molto i fagioli e non sia a filo. Una volta reidratati, sciacquate i cannellini e metteteli a bollire in abbondante acqua già calda fino a cottura completa, ci vorrà circa un’ora.

Scolate i cannellini e aggiungeteli in pentola a un soffritto di aglio, olio e peperoncino, insaporendo con l’origano secco.

Unite la scarola precedentemente mondata e tagliata grossolanamente. Aggiungete del brodo vegetale senza coprire completamente la scarola e cuocete col coperchio per 20 minuti circa.

Regolate di sale e pepe a piacere a fine cottura e servite fagioli e scarola con un giro di olio extravergine.

Ricetta: il cucchiaio d'argento

15/01/2026

Ricetta detox!
Conosciamo tutti le proprietà depurative del fi*****io e quindi:

VELLUTATA DI FINOCCHI

Informazioni sulla ricetta
Tempo 30min
Prodotto 6 porzioni

Ingredienti
1 Kg finocchi
400 g latte
100 g formaggio di capra morbido
3 fette di pane nero
1 porro
grana grattugiato
farina
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Procedimento

Per la ricetta della vellutata di fi*****io, mondate i finocchi conservando qualche barbina e tagliateli a tocchi. Affettate la parte bianca del porro. Riuniteli in pentola con 4 cucchiai di olio, fateli appassire senza che prendano colore, bagnate con un litro di acqua e 300 g di latte, salate, pepate e cuocete coperto, calcolando 15’ dal bollore.

Stemperate un cucchiaio colmo di farina con il latte rimasto, unite il composto ai finocchi, cuocete ancora per 3’, poi aggiungete le barbine e frullate il tutto. Spalmate le fette di pane con il formaggio di capra, spolverizzatele con il grana e infornatele sotto il grill.

Servite la vellutata con il pane tostato tagliato a triangoli e decorata, a piacere, con stelline e rondelle di verdure scottate per 1’ in acqua bollente.

Ricetta de "la cucina italiana "

14/01/2026

Ricetta detox.

Abbiamo esagerato nelle feste di natale??
Allora è ora di un po' di depurazione, ma senza dimenticarci l'appagamento del gusto!

CUSCUS DI BROCCOLI e verdure al salto.

Il Cuscus di broccoli e verdure al salto è una ricetta originale e versatile. In più, è vegana, senza lattosio e senza glutine. Scoprite come prepararla

Informazioni sulla ricetta:

Tempo 40 minuti
Prodotto 4 persone

Ingredienti:

500g broccoli
20g pinoli
20g uvetta
4 falde di peperone sott’olio
1 spicchio di aglio
1 zucchina
1 carota
1 porro
cumino in polvere
olio extravergine di oliva
timo
maggiorana
sale
pepe

Procedimento:

Step 1
Frullate solo le cimette dei broccoli per 10 secondi, quindi ripetete l’operazione per altri 10 secondi: dovranno acquistare la grana di un cuscus.

Step 2
Rosolate lo spicchio di aglio, i pinoli e l’uvetta in una padella con un filo di olio; unite quindi il cuscus di broccoli, 1 cucchiaino di cumino in polvere e cuocete per circa 3 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto; bagnate poi con 3 cucchiai di acqua
e fate cuocere ancora per 3 minuti, regolando di sale e di pepe.

Step 3
Tagliate le altre verdure a striscioline e rosolatele in una padella coperta con un filo di olio per 3 minuti; togliete il coperchio e proseguite la cottura per altri 5 minuti, a fiamma moderata.

Step 4
Sistemate un coppapasta (ø 6 cm) nel centro di ogni piatto e distribuitevi il cuscus di broccoli, compattandolo per ottenere un cilindro di 2-3 cm di altezza. Adagiatevi sopra le verdure saltate e completate con foglioline di timo e maggiorana.

Ricetta de "la cucina italiana"

21/12/2025

16/12/2025

Orari periodo natalizio:

Sabato 20/12 730-13:00/16:00-19:00
Domenica 21/12. 9:00-12:00
Lunedì 22/12. 9:30-13:00/16:00-19:00
Martedì 23/12. 7:30-13:00/16:00-19:00
Mercoledì 24/12. 7:30-16:30 continuato

25-26-27-28-29 dicembre chiuso

Martedì 30/12. 7:30-13:00/16:00-19:00
Mercoledì 31/12. 7:30-13:00

Venerdì 2/01. 7:30-13:00
Sabato 3/01. 7:30:13:00

16/12/2025

Iniziamo la settimana cosi: