17/12/2025
Ogni tanto qualcuno dice:
“Ma davvero il tuo panettone è mondiale?”
E allora… lo diciamo chiaro, una volta per tutte 😊
👉 Non sono io a dirlo.
👉 Non lo decide Instagram.
👉 Non lo decide una moda.
Lo dicono giudici veri,
giurie tecniche,
professionisti che ogni anno assaggiano, valutano, confrontano e ti mettono in discussione.
E infatti io, ogni anno, mi rimetto lì:
a studiare, migliorare, rischiare, crescere.
Perché chi lavora seriamente non smette mai di mettersi alla prova.
E già che ci siamo, diciamolo anche questo.
Il panettone salato:
❌ non l’ho inventato io
❌ ma non l’hanno inventato neanche quelli che oggi lo lanciano come se fosse una novità assoluta.
👉 Io però ci lavoro da sette anni.
Quando non era di moda.
Quando non faceva tendenza.
Quando non portava like.
📍 Qui in zona, senza arroganza ma con i fatti,
sono stata la prima a crederci davvero
e a portarlo avanti con continuità, studio e rispetto per il prodotto.
Sette anni di lievito madre,
tentativi, errori, notti in laboratorio,
concorsi, riconoscimenti, giudizi veri.
E allora sì, oggi possiamo anche scherzarci sopra — vero Lorenzo? 😄
Ma dietro a un “panettone mondiale”
c’è un lavoro enorme, fatto di tempo, sacrifici e serietà.
Le mode passano.
I riconoscimenti veri restano.
E noi continuiamo a fare l’unica cosa che sappiamo fare:
👉 lavorare meglio di ieri, ogni anno.
