30/07/2025
🍰 Mini torta al cioccolato fondente con ganache e frutta fresca
Senza zuccheri aggiunti – Dolcificata con eritritolo – Raffinata e genuina
📝 Ingredienti (per 4 porzioni)
Base al cacao:
100 g di farina di mandorle
40 g di cacao amaro in polvere
80 g di eritritolo Origine
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
2 uova medie
60 ml di olio di semi di girasole o cocco
60 ml di latte vegetale (mandorla o avena senza zucchero)
Ganache al cioccolato Origine:
100 g di cioccolato fondente Origine senza zuccheri aggiunti
50 ml di panna vegetale o classica (senza zuccheri)
1 cucchiaino di eritritolo
Decorazione:
Fragole fresche (circa 100 g)
Ciliegie fresche (facoltative)
Foglioline di menta fresca (opzionale)
👩🍳 Procedimento
1. Prepara la base:
In una ciotola, mescola farina di mandorle, cacao, eritritolo, lievito e sale.
Aggiungi uova, olio e latte vegetale. Amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa il composto in uno stampo rotondo da 16 cm (o due mini stampi da 10-12 cm).
Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 20-25 minuti. Verifica con uno stecchino.
Lascia raffreddare completamente.
2. Prepara la ganache:
In un pentolino, scalda la panna fino quasi a bollore.
Togli dal fuoco e versa sul cioccolato Origine spezzettato.
Lascia riposare 1 minuto, poi mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida.
Aggiungi eritritolo in polvere se desideri una ganache più dolce.
3. Assembla:
Spalma la ganache sulla superficie della torta (puoi anche tagliare a metà e farcire).
Decora con fragole tagliate a metà, ciliegie intere e menta fresca.
💡 Note utili
Se desideri una versione ketofriendly, usa solo panna vegetale e latte di mandorla non zuccherato.
✨ Valori aggiunti del dolce
Senza zuccheri raffinati né aggiunti
Adatta a chi segue una dieta low-carb o ketogenica
Utilizza il cioccolato Origine: puro, intenso, etico!