Caseificio La Madonnina - Parmigiano Reggiano

Caseificio La Madonnina - Parmigiano Reggiano A Salsomaggiore (PR) Caseificio di Produzione e Vendita diretta di Parmigiano Reggiano, Salumi, Vini La nostra arte al servizio del "RE" dei formaggi italiani.

Caseificio La Madonnina produce da 3 generazioni il miglior Parmigiano Reggiano DOP della zona di Parma. Il nostro Caseificio si caratterizza per la conduzione familiare. Da sempre produciamo formaggio nella Località di Scipione Ponte nel comune di Salsomaggiore (Parma). Il nostro è un Caseificio storico, amato e custodito da generazioni, in cui vogliamo continuare a “dare vita” ad un formaggio inimitabile, vera eccellenza. Siamo una Azienda Certificata con Sistema Qualità UNI-EN ISO 9001:2000 per la produzione e la stagionatura di Parmigiano Reggiano con forme intere in Cascina.

Che sapore ha davvero il Parmigiano Reggiano? 🧀Dolce e latteo a 12 mesi, intenso e speziato oltre i 36: ogni stagionatur...
25/09/2026

Che sapore ha davvero il Parmigiano Reggiano? 🧀

Dolce e latteo a 12 mesi, intenso e speziato oltre i 36: ogni stagionatura è un'esperienza da vivere con tutti i sensi.
E gli abbinamenti? Vino, birra, sakè, persino estratti vegetali. 🤩
Noi amiamo sorprendervi.

Vi guidiamo tra profumi, consistenze e accostamenti nel nuovo Articolo sul Blog del Caseificio La Madonnina:
👉 https://caseificiolamadonnina.it/blog/gusto-del-parmigiano

22/09/2026

📚 Suona di nuovo la campanella.
E ogni mattina ricomincia la stessa piccola sfida: dare ai nostri figli il meglio.

Noi lo sappiamo bene, per questo curiamo ogni Forma di Parmigiano Reggiano come se la preparassimo per la nostra tavola.
Dolce, digeribile, ricco di calcio e proteine: perfetto per chi sta crescendo.

Aggiungi scaglie di Parmigiano Reggiano sulla pasta, nella merenda, per piccoli gesti d'amore quotidiano.

Matricola 2157: una firma di eccellenza. 💛
Ordina la vostra stagionatura preferita 👇
https://caseificiolamadonnina.it/categoria-prodotto/parmigiano-reggiano/

Parmigiano Vacche Rosse⭐ Raro. Avvolgente. Irripetibile.Il Vacche Rosse nasce da un latte più ricco, più denso, più vivo...
17/09/2026

Parmigiano Vacche Rosse
⭐ Raro. Avvolgente. Irripetibile.

Il Vacche Rosse nasce da un latte più ricco, più denso, più vivo. Produzione limitata: non per moda, ma per natura. Al palato è profondo, avvolgente, con una persistenza che non si dimentica. 🧀

🎯 Il nostro consiglio? Un passito secco di Malvasia dei Colli di Parma: struttura e delicatezza che si incontrano senza sovrastarsi.

🤩 Chi osa di più, provi un distillato di pera matura — finale morbido, inatteso, perfetto.
Quando c'è, vale tutto.

Scoprite le nostre stagionature ⤵️
https://caseificiolamadonnina.it/categoria-prodotto/parmigiano-reggiano/

17/09/2026

Dalla culla di lino alla Forma 🌾 🧀

Appena nate e ancora avvolte nella tela, le nostre "gemelle" lasciano la caldaia per accomodarsi nella fascera.
Un passaggio rapido e calibrato per cominciare a definire il profilo iconico del nostro Parmigiano Reggiano.

Pura materia viva che prende corpo, giorno dopo giorno, al Caseificio La Madonnina. 🇮🇹

Oltre 36 mesi🔥 Intenso, deciso, indimenticabile .Nel nostro Parmigiano Reggiano 36 mesi i cristalli di tirosina scrocchi...
15/09/2026

Oltre 36 mesi
🔥 Intenso, deciso, indimenticabile .

Nel nostro Parmigiano Reggiano 36 mesi i cristalli di tirosina scrocchiano sotto i denti. Sentori di spezie, una nota quasi affumicata e una sapidità profonda che avvolge il palato. 🧀

Chiede un compagno all'altezza: un rosso strutturato come un Barbera d'annata, o una birra scura corposa.
👉🏻👉🏻 Amanti dell'insolito? Un estratto di melograno e zenzero, acido e speziato, per un contrasto che accende tutto il palato.

Scoprite le nostre stagionature ⤵️
https://caseificiolamadonnina.it/categoria-prodotto/parmigiano-reggiano/

Oltre 24 mesi🍺 Equilibrio che conquista.🎯 Il 24 mesi è complesso e generoso: note di frutta secca, un accenno di pepe bi...
11/09/2026

Oltre 24 mesi
🍺 Equilibrio che conquista.

🎯 Il 24 mesi è complesso e generoso: note di frutta secca, un accenno di pepe bianco e la prima granulosità che scrocchia. Aromi di brodo di carne che restano sul palato. 🧀
👉🏻 Una birra artigianale ambrata: il suo corpo maltato abbraccia la sapidità.
👉🏻 Chi ama il vino, scelga un Lambrusco secco: acidità e bollicina che tengono testa al gusto.

Una scaglia, un sorso, e il momento è servito.
Scoprite le nostre stagionature ⤵️
https://caseificiolamadonnina.it/categoria-prodotto/parmigiano-reggiano/

09/09/2026

Amanti del gusto, a rapporto!

Si dice che la citta del Duomo non si fermi mai... ma con delle belle Forme di Parmigiano Reggiano al posto del marmo di Candoglia, i lavori sarebbero finiti in un boccone! 😁

Un omaggio al simbolo di Milano e all'eccellenza che ci rende unici nel mondo.
Che capolavoro... di sapore!

Oltre 12 mesi🌿 Fresco, giovane, sorprendente.Il nostro Parmigiano Reggiano oltre 12 mesi profuma di latte e burro, con u...
08/09/2026

Oltre 12 mesi
🌿 Fresco, giovane, sorprendente.

Il nostro Parmigiano Reggiano oltre 12 mesi profuma di latte e burro, con una nota viva di erba appena tagliata. Al morso è dolce e acidulo insieme, morbido sul palato. 🧀

👉🏻 Provatelo con un calice di Malvasia frizzante: la bollicina chiama, il formaggio risponde.
👉🏻 Oppure osate con un estratto di mela verde e sedano, fresco e vegetale.

Un abbinamento leggero per iniziare bene.
Scoprite le nostre stagionature ⤵️
https://caseificiolamadonnina.it/categoria-prodotto/parmigiano-reggiano/

04/09/2026

Sincronia perfetta ⚙️💨

Uno sguardo d'insieme alla nostra sala caldaie, dove ogni elemento si muove all'unisono. Mentre il vapore sale leggero verso il soffitto, i nostri casari lavorano in totale sincronia, coordinando tempi e passaggi millimetrici.

Al Caseificio La Madonnina, la nascita del Parmigiano Reggiano DOP è un'orchestra silenziosa che si ripete ogni giorno, da generazioni. 🎼🇮🇹

Indirizzo

Scipione Ponte, 19
Salsomaggiore Terme
43039

Orario di apertura

Lunedì 08:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Martedì 08:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Mercoledì 08:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Giovedì 08:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Venerdì 08:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Sabato 08:30 - 12:30
15:00 - 19:00
Domenica 08:30 - 12:30
15:00 - 19:00

Sito Web

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