Da quasi cento anni, in un borgo medievale del Sannio beneventano, ci dedichiamo all’arte del cioccolato e alla lavorazione del torrone, tramandando nel tempo i saperi legati a questo dolcissimo mondo. Oggi, come ieri, realizziamo tutte le nostre bontà in modo artigianale e nel rispetto della tradizione. Siamo orgogliosi che il marchio “Serio”, negli anni, abbia contribuito a far conoscere San Mar
co dei Cavoti in Italia e all’estero come “il paese del croccantino e del torrone”. La storia della nostra azienda ha inizio in un paesino del sud Italia nel lontano 1926, quando un giovane pasticcere di San Marco dei Cavoti, apre il suo primo laboratorio artigianale in via Roma n. 30. Si tratta della realizzazione di un sogno che Saverio aveva sin da piccolo, quando, pur di apprendere l’antica arte della lavorazione del Torrone, saltava la scuola per lavorare come garzone nelle fabbriche dolciarie. Fu così che con l’aiuto del padre, Saverio fa del retro della sua abitazione un laboratorio artigianale, iniziando così a sperimentare e creare le ricette tradizionali che ancora oggi vengono usate per la produzione. L’attività diviene centro di produzione di vari tipi di dolci, tra i quali, una particolare variante del torrone tradizionale, il croccantino, composto da una sottile barretta di mandorle e nocciole ricoperta da uno strato di cioccolato fondente.
È facile intuire che Saverio adorava il croccantino, tanto da denominarlo “Il Preferito”. Tra la fine degli anni ’40 e l’inizio degli anni ’50 si assiste ad un ampliamento dell’attività produttiva e Saverio inizia a lavorare ad un progetto artigianale - industriale che richiede un notevole investimento. Sua moglie, Mariannina, rimasta vedova e con un figlio a carico, decide di rimboccarsi le maniche e di portare avanti l’attività avviata dal marito. È grazie allo spirito imprenditoriale di questa donna che in pochi anni l’azienda diventa conosciuta e inizia a vendere i propri prodotti in diverse regioni d’Italia. Mariannina gestisce l’attività per circa trent’anni e successivamente lascia le redini al figlio, Giuseppe Serio. Negli anni ’80 Giuseppe accresce ulteriormente la capacità produttiva di Dolciaria Serio, realizzando il primo opificio del paese nella zona industriale. Ad oggi la nostra azienda vanta una vasta gamma di prodotti dolciari, quali croccantini, cantucci, panettoni, frutta candita ricoperta dal cioccolato, e può contare su una lunga esperienza maturata nel settore che garantisce sempre la qualità dei propri prodotti e un rapporto di consolidata fiducia con i nostri fornitori e clienti. Negli anni si sono avuti cambiamenti e trasformazioni ma quello che non è mai cambiato è l’impegno costante a perseguire la soddisfazione di tutti i nostri clienti, portando l’antica tradizione legata al torrone e al croccantino di San Marco dei Cavoti oltre i confini regionali e nazionali.
