Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 12:00 16:00 - 19:00 Martedì 08:00 - 12:00 16:00 - 19:00 Mercoledì 08:00 - 12:00 16:00 - 19:00 Giovedì 08:00 - 12:00 16:00 - 19:00 Venerdì 08:00 - 12:00 16:00 - 19:00 Sabato 08:00 - 12:00 16:00 - 19:00

Casoncelli Marì

Casa
Italia
San Martino di Venezze
Casoncelli Marì

Per ordini chiamare al 0309718480. Erano gli inizi degli anni '80 quando Maria decide di dedicare un piccolo laboratorio al confezionamento dei casoncelli.

Casoncelli di Barbariga secondo la ricetta tradizionale di Marí, rigorosamente fatti a mano, con ingredienti di prima qualità selezionati dal nostro territorio. Per il trentennio successivo diventeranno i protagonisti quasi unici delle sue fatiche.

𝗟𝗔 𝗥𝗜𝗖𝗘𝗧𝗧𝗔 𝗗𝗜 𝗠𝗔𝗥𝗶̀
Pasta a base di farina, uova e sale, ripieno che vede uniti Grana Padano, pane grattugiato, prosciutto cotto, burro, sale, noce

moscata, erbette, un po' di brodo. Sono escluse aggiunte di coloranti o conservanti. Ma il segreto, che tale non è, risiede prevalentemente, oltre che nelle dosi, «nell'assoluta qualità delle materie prime utilizzate» come l'ottimo burro e la noce moscata più cara reperibile sul mercato.

𝗟𝗘 𝗦𝗣𝗘𝗖𝗜𝗔𝗟𝗜𝗧𝗔̀
Per i palati di tutti i buongustai sono disponibili le varianti: "casoncelli alla zucca" (la preparazione è quella mantovana con amaretti e mostarda), "casoncelli di magro", "casoncelli alle erbette" e "casoncelli alla carne". Da circa un anno fanno parte dell'offerta anche i golosi tortellini attingendo alla classica ricetta bolognese.

𝗟𝗔 𝗖𝗢𝗧𝗧𝗨𝗥𝗔
Tanto lavoro merita attenzione per la cottura: «acqua abbondante in ebollizione leggera, 10 grammi di sale per litro, una pirofila calda per accoglierli ben scolati» e il condimento «burro sciolto senza inutili eccessi di coloritura e profumato da foglie di salvia, grana per finire». Perché «la cucina, i piatti, non potendo essere riprodotti in serie come una qualsiasi merce, rappresentano la nostra vera ricchezza...».

29/05/2026

Scopri il workshop di Il Casoncello di Barbariga e la Tradizione delle Paste Ripiene Bresciane - presso Elnòs Kitchen a Brescia nella sede del CFP G. Zanardelli

27/04/2026

Sabato 2 maggio l'attività resterà chiusa.
Grazie

Casoncelli mari

27/04/2026

Si avvisa la gentile clientela di
Casoncelli Mari
che
SABATO 2 MAGGIO
l'attività resterà chiusa.

Grazie

18/05/2025

Casoncelli Marì vi aspetta a Padernello!

29/01/2025

E le caserecce, trafilate al bronzo a lenta essicazione.

29/01/2025

I nostri tagliolini all'uovo, versione farina biologica di grano duro "Senatore Cappelli" e la proposta con farina di farina biologica integrale.

09/12/2024

Casoncelli Marì ricorda a tutti i suoi clienti la nuova sede, sempre su Via Roma al civico 16, a poche decine di metri dal vecchio negozio.
Vi aspettiamo per il Natale!

20/10/2024

Il Mercato della terra, oggi fino alle 18 nel castello di Padernello.

20/10/2024

Oggi al castello di Padernello Mercato della Terra.

15/06/2024

Indirizzo

Via Roma 22, Barbariga
San Martino Di Venezze
25030

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 12:00
	16:00 - 19:00
Martedì	08:00 - 12:00
	16:00 - 19:00
Mercoledì	08:00 - 12:00
	16:00 - 19:00
Giovedì	08:00 - 12:00
	16:00 - 19:00
Venerdì	08:00 - 12:00
	16:00 - 19:00
Sabato	08:00 - 12:00
	16:00 - 19:00

Telefono

+390309718480

Sito Web

http://www.casoncellimari.it/

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