29/05/2026
🚨‼️✨sono tornateeee ✨🐟
Le vongole Bernardi sono fra i prodotti più sociali di Nottega e ogni volta che tornano siamo davvero felici perché vuol dire che il nostro mare sta bene 🌊🌊🌊
Per chi ancora non le conoscesse vi facciamo un piccolo recap del perché siano davvero imperdibili 🏄🏄
Lorenzo e Luca Bernardi sono due fratelli rispettivamente classe 1993 e 1995, giovani pescatori professionali di quarta generazione, proprietari di “Vonfole Bernardi”.
La missione di Vongole Bernardi, basata sui dettami della filiera corta, è quella di rendere una specie selvatica e non allevabile come la vongola, un prodotto di facile utilizzo e consumo quotidiano.
Le vongole – esclusivamente la specie Lupino selvatica – immediatamente dopo la notte di pesca in mare aperto, sono sottoposte a 24 ore di dissabbiatura all’interno di innovativi acquari di mare per poi essere pastorizzate e surgelate. Il risultato è un prodotto prêt-à-manger, ma a lunga conservazione, che sempre più ristoranti e locali stanno apprezzando.