Bontà di Montiglie

08/08/2026

Finalmente sono tornati! 🌶️

I peperoncini ripieni.

Di peperoncini ripieni ne esistono tantissimi: cambiano le ricette, i ripieni, gli ingredienti e il modo di prepararli.

I miei hanno un ripieno che non passa proprio inosservato. 😋

Una cremina fatta con:

🐟 tonno
🌿 capperi
🐟 acciughe

Sapida, cremosa e bella intensa, proprio come piace a me.

E adesso che sono finalmente di nuovo disponibili, la domanda è una sola:

Li avete già provati oppure siete tra quelli che devono ancora farsi conquistare? 🌶️😉

07/08/2026

Oggi condivido questo feedback ❤️
In giornate come queste dove caldo e virus intestinale mi mettono a dura prova...
mi serve per ricordarmi perché lo faccio e perché lo faccio con amore❤️

E a quanto pare la differenza si sente...
Ed è per questo che voglio ringraziare tutti i miei clienti,ma non solo!
Anche tutte quelle realtà che hanno deciso di scegliere un prodotto unico e artigianale per la loro attività come Lafornarina Cristina Come una volta Cristina Bertino Agriturismo La Ciuenda - Azienda agricola Nicoletta Relais del Brigante

E non dimentico di chi si fida di me per il conto terzi come e di Montalto

Grazie per aver aver creduto in me e nel mio prodotto ❤️ e tu li hai già provati per te o per la tua attività?

31/07/2026

Per un attimo ho pensato che, anche quest'anno, le zucchine mi avrebbero fatto penare.

Le piante sembravano non partire.

Invece... erano solo in ritardo.

Adesso stanno producendo alla grande! 🥒🌱

E ogni zucchina ha già il suo destino.

Le più piccole diventeranno zucchine sott'olio: croccanti e profumate, con le erbe aromatiche del mio giardino.

Una parte finirà nell'essiccatore, per trasformarsi in snack leggeri e croccanti.

Quelle più grandi, invece, diventeranno il pesto di zucchine e pistacchi, cremoso e ricco di sapore, oppure il dado granulare che tanti di voi aspettano e amano.

È questa la parte più bella del mio lavoro.

Ogni raccolto racconta una storia diversa e ogni verdura trova il modo migliore per arrivare sulla vostra tavola. 💚

29/07/2026

Maledette vespe... quest'anno, però, sono arrivato prima io. 😄

Il grande caldo ha fatto maturare i fichi con circa una settimana di anticipo.

Così sono riuscito a raccoglierne una parte prima che iniziassero il loro banchetto.

Risultato?

Sono riuscito a preparare un po' di confettura di fichi e aceto balsamico. 🍯🌿

Purtroppo, anche quest'anno sarà un'edizione limitata.

Perché la sfida non è finita.

Prima arrivano le vespe, poi i vermi... e ogni giorno è una corsa contro il tempo.

Chi lavora con la terra sa che non tutto dipende da noi.

Quando la natura ti concede un'opportunità, devi coglierla al momento giusto.

E quest'anno... almeno il primo round l'ho vinto io. 😉

23/07/2026

21/07/2026

"Le zucchine sott'olio? No grazie... sono sempre molli."

Quante volte l'ho sentito dire.

Ed è proprio per questo che le preparo in modo diverso.

Croccanti.

Profumate.

Con il sapore della zucchina ancora protagonista, accompagnata solo da ingredienti semplici:

🌿 Maggiorana
🌿 Origano
🌿 Basilico
🧄 Aglio
🌶️ Un pizzico di peperoncino... davvero pochissimo.

Così poco che le mangiano volentieri anche i miei figli.

Per me una conserva non deve coprire il sapore delle verdure.

Deve farvelo ritrovare anche mesi dopo, come se fossero appena raccolte.

Se finora hai evitato le zucchine sott'olio perché avevi paura di trovare qualcosa di molle e viscido...

Forse è arrivato il momento di ricrederti. 😉

07/07/2026

Il clima perfetto per preparare l'antipasto piemontese... 😅

Fuori ci sono quasi 40 gradi.

Dentro, tra pentole ed essiccatore che sputa aria calda, sembra di essere in una sauna.

Diciamo che oggi... mi sto cuocendo io, così questa estate potete gustarvi voi una bella giardiniera fresca.

Magari con un po' di tonno, un filo d'olio buono e del pane croccante.

Alla fine, qualche grado in più lo sopporto volentieri, se poi sulla vostra tavola arriva il sapore dell'estate. 🌿🥕☀️

01/07/2026

Tornati operativi. 🌞

Con 40 gradi all'ombra, tra albicocche, mandorle e lavanda, la voglia sarebbe quella di stare fermo.

Sto lavorando poco e nelle ore meno calde, perché con questa ondata di calore mi viene quasi da svenire.

Ma quando è tempo di raccogliere non puoi tirarti indietro.

La frutta non aspetta.

Se non la raccogli, marcisce.

Ci sono lavori che non guardano il caldo, il weekend o la stanchezza.

Guardano il momento giusto.

E quando quel momento arriva, si va nei campi e si fa quello che c'è da fare.

Chi lavora con la terra lo sa bene: è lei che detta i tempi, noi possiamo solo cercare di starle dietro. 🌿🍑