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Il Salotto del Vino - Enoteca del Bargello

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Siena
Il Salotto del Vino - Enoteca del Bargello

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Il Salotto del Vino - Enoteca del Bargello, Acquisti e vendita al dettaglio, Chiasso del Bargello, 2, Siena.

26/01/2024

🔹Berri è una piccola località nella parte di più occidentale di La Morra, a ridosso del fiume Tanaro e dunque all’estremo Ovest della zona del Barolo. Lì, nel 2007, Nicola, suo padre Federico e l’amico Vladimiro (senese di nascita e torinese d’adozione) acquistano 5 ettari di vigneto dedicati alla produzione di Barolo.

Nasce così la cantina Trediberri, ovvero ‘ i tre di Berri’.

I vini sono sul mercato dal 2011 e le successive acquisizioni di 2 ettari a Rocche dell’Annunziata e circa 1 ettaro a Capalot, completano il parco vigneti con 8 ettari in totale.

Le vinificazioni non rispettano dogmi fissi, le fermentazioni vengono spesso svolte in cemento, ma non escludono la possibilità di usare legno e acciaio a seconda dell’annata o della necessità. La loro idea di vino è racchiusa nel concetto di bevibilità, non nel senso di semplicità quanto in quello di equilibrio e piacevolezza.

10/12/2023

La famiglia Pressenda, proprietaria dell’azienda Ca’ di Press, produce vino da generazioni a Perno (Monforte d’Alba).
Però, fino al 2028, i Pressenda non erano mai usciti sul mercato con una propria etichetta. Ci hanno pensato Alice e Cristina, aiutate e supervisionate dai genitori, ad imbottigliare e presentare al mondo un Barolo del comune di Monforte 2018 che ha già conquistato estimatori in Italia ed a livello internazionale.

Grazie a il Langhe Nebbiolo 2021 e il Barolo del comune di Monforte 2019 sono disponibili nella carta dei vini del Bargello 🍷

26/11/2023

🔹Nicolas Joly è indiscutibilmente uno dei massimi sostenitori della filosofia di Rudolf Steiner e della viticoltura biodinamica in Loira.

Le vigne si trovano nella parte Ovest della Loira, dove La Coulée de Serrant ,un vigneto impiantato dai monaci cistercensi attorno all’anno 1130, diventa una denominazione a sé stante. Oggi sono 7 gli ettari di proprietà della famiglia Joly, che vengono coltivati in parte a mano ed a cavallo, a causa della pendenza dei vigneti che sovrastano questa parte di Loira. La varietà maggiormente coltivata è lo Chenin blanc con età dei vigneti compresa tra i 40 e gli 80 anni.

💣Al Salotto del Vino ed al Bargello teovate il meglio dei vini di Nicolas Joly🍷🍷

06/11/2023

Due ore di chiacchiere e assaggi con Roberto Conterno, ambasciatore dell'eccellenza del vino piemontese ed italiano nel mondo.
La cantina Giacomo Conterno costituisce un monumento all’enologia italiana.
Un’esperienza unica 🍷
W il vino. Sempre.

ilbargello **e

26/10/2023

🔹Emmanuel Brochet è senza dubbio uno dei giovani vigneron piú talentuosi della Ch*****ne, al punto di aver conquistato il palato di molti appassionati della tipologia.

Era il 1997 quando decise di intraprendere da autodidatta il percorso di vinificatore, ponendo fine alla tradizione familiare di cedere a terzi le uve dei propri vigneti. Emmanuel cura i sui 2 ettari e mezzo di vigneto, condotti in agricoltura biodinamica, sulla collina del Mont benoit, nelle Montagne di Reims. Lo Chardonnay è coltivato sulla sommità della collina mentre il Pinot Noir e il Meunier sono a valle. La vendemmia è manuale tra i filari che arrivano fino ai 60 anni di età, la pressatura è svolta con torchio in legno e la maturazione dei vini avviene in botti di legno, per almeno un anno.

Le circa 10000 bottiglie prodotte all’anno stanno a certificare il taglio di produzione artigianale di Emmanuel Brochet e ne giustificano la scarsa reperibilità sul mercato.

🚨 Al Salotto del Vino ed al Bargello sono disponibili Le Mont Benoit ed il Rosè di Emmanuel Brochet 🍷🍷

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24/10/2023

🔹Giovanna Morganti coltiva la vite in 3,5 ettari in località San Felice, Castelnuovo Berardenga.

Giovanna ha ereditato dal padre Enzo il casolare e le terre attigue ma anche le competenze necessarie per produrre grandi vini. Enzo infatti è stato enologo negli anni ’50 e ’60 del secolo scorso ed ha collaborato con il grande Giulio Gambelli, interprete sublime e firma di grandi etichette che tutt’oggi si attestano tra le eccellenze enologiche toscane.

E’ dagli anni ’80 che Giovanna coltiva ,in autonomia, su queste terre. Oltre al Sangiovese sono presenti anche altre varietà storiche della tradizione toscana: Ciliegiolo, Foglia Tonda, Colorino e Mammolo. I terreni presentano un mix di limo e argilla con alto calcare attivo. Le vigne vengono allevate ad alberello, pratica assai rara per la zona, metodo che garantisce maggiore longevità alla pianta e la necessaria copertura fogliare in caso di temperature sopra la media. L’ispirazione ai principi della biodinamica applicati in campagna ed in cantina, permette a Giovanna di produrre vino che rispetti l’ecosistema che lo genera. Come un atto d’amore verso la propria terra nel tentativo di proteggerne l’integrità.

🚨I vini di Giovanna Morganti sono disponibili al Bargello ed al Salotto del Vino 🍷🍷

**etasting **etime

19/10/2023

🔹La cantina viene fondata nel 1864 e la storia moderna dell’azienda inizia negli settanta dello scorso secolo quando Giacomo ne prende le redini.
Oggi sono Claudio ed Albino Fenocchio che hanno il compito di portare avanti l’opera dei loro antenati.

Le uve coltivate provengono dai 4 ettari nel cru Bussia e da alcune parcelle a Cannubi e Villero, altri due cru storici e altamente vocati. La coltivazione dei vigneti è basata sui principi della sostenibilità volti a ridurre sempre di più l’impatto ambientale. La diretta conseguenza di questi principi in campagna, si rispecchia nella filosofia applicata da Claudio in cantina: le vinificazioni seguono la tradizione , con fermentazioni in acciaio inox e affinamenti rigorosamente in botti di grande capacità in rovere di Slavonia.

I vini di Giacomo Fenocchio sono lontani dall’omologazione e spiccano per ventagli aromatici di invidiabile precisione.

🚨 Al Salotto del vino ed al Bargello potete trovare il meglio dei vini di Giacomo Fenocchio 🍷🍷

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13/10/2023

🔹Il Domaine è incastonato negli accattivanti paesaggi del massiccio delle Alpilles, a Saint-Etienne- de Grès in Provenza. Il Domaine deve la sua nascita alla famiglia Durrbach, soprattutto ad Eloi, figlio dei primi proprietari della tenuta, che nonostante fosse digiuno da studi di enologia decise di impiantare i primi vigneti seguendo l’idea del padre, da sempre convinto che quelle terre potessero dare un buon vino.

Oggi i vigneti coprono 17 ettari su suoli di matrice calcarea, le varietà coltivate sono Syrah, Cabernet Sauvignon, Marsanne, Roussanne, Chardonnay e Grenache Blanc.

La combinazione tra suoli poveri ricchi in scheletro e il clima mediterraneo pone le condizioni per la creazione vini potenti e incredibilmente longevi. Oggi il Domaine de Trèvallon produce vini di culto, apprezzati dagli appassionati di tutto il mondo.

🚨 Al Salotto del vino ed al Bargello potete trovare il meglio dei vini di Domaine de Trévallon🍷🍷

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11/10/2023

🔹La tenuta viene fondata nel 1971, quando Giovanni Neri, un mercante di sementi e grano, decide di affondare le proprie radici a Montalcino, acquisendo il Podere Casanova.

Il casolare è circondato da una proprietà di 200 ettari circa che per condizioni altimetriche e pedologiche, dimostra di avere le migliori caratteristiche per produrre grandi vini da Sangiovese grosso. Nel 1978 viene prodotto il primo Brunello di Montalcino che menziona in etichetta il nome ‘Casanova di Neri’. Nel 1991 , alla morte di Giovanni, il figlio Giacomo prende in mano l’azienda ed oggi è affiancato, con ottimi risultati, dai figli Giovanni e Gianlorenzo.

Attualmente i vigneti coprono quasi 80 ettari e sono dislocati in varie sottozone tra le più rinomate dell’intero territorio ilcinese.

I vini di Casanova di Neri rappresentano la sintesi perfetta tra potenza ed eleganza, dote che appartiene solamente alle grandi etichette.

Al Salotto del vino e al Bargello potete trovare il meglio dei vini di Casanova di Neri 🍷🍷

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25/09/2023

🔹Guillaume Gilles rappresenta a pieno titolo uno dei talenti della nuova generazione di viticoltori a Cornas, piccola denominazione locata nella parte nord della Valle del Rodano.

Come altri talentuosi viticoltori della regione, Guillaume, cresce enologicamente sotto l’egida di Robert Michel : viticoltore illuminato che ha in gran parte contribuito alla notorietà raggiunta dai vini di Cornas nel mondo. Quando nel 2006 Robert Michel ha siglato la sua ultima vendemmia, identifica in Guillaume Gilles colui che può portare avanti il suo lavoro e la sua idea. Oggi Guillaume vinifica uva da 5 ettari di vigneto, tra cui lo Chaillots, uno dei cru più celebri della denominazione.

La filosofia di Guillaume Gilles contempla una lavorazione ‘naturale’ dei vigneti’ e la conseguente raccolta manuale dell’uva, in cantina i grappoli non vengono diraspati e le fermentazioni sono spontanee, l’affinamento avviene in botti di legno datate (demi-muids) ed i vini non vengono sottoposti a chiarifica o filtrazione.

I suoi vini sono un perfetto esempio di come dovrebbe essere una Syrah di Cornas: muscolare, profondo , austero e al contempo godibile, ricca di frutto e dal grande impatto olfattivo.

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Indirizzo

Chiasso Del Bargello, 2
Siena
53100

Sito Web

facebook.com

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