Kapricorno

Kapricorno Nachhaltiger Onlineshop und Blog aus den Südtiroler Alpen, umweltfreundlichen und vegan.

Unsere wundervolle Welt, die es zu schützen gilt. Ein Video von Magdalena Gschnitzer.
07/02/2023

Unsere wundervolle Welt, die es zu schützen gilt. Ein Video von Magdalena Gschnitzer.

Have you already checked out, how many beautiful souls we share this planet with? This world is such an amazing place, we only have to understand it again. T...

03/12/2022

🥰🌱Wenn man wieder mal das Gefühl hat, unsere Gesellschaft würde sich nicht verändern…🌱🥰

…dann gibt der heutige Beitrag hoffentlich ein wenig Zuversicht.💚 Zu sehen sind neun News-Beiträge unserer veganen Newsplattform Vegan News (bitte folgen 🙏☺️) aus dem ersten Halbjahr 2022, die aufzeigen, dass sich in Bezug auf die vegane Bewegung alleine in diesen sechs Monaten bereits sehr viel getan hat.🌎🌱

Diese Schlagzeilen sind dabei nur ein kleiner Teil der hunderten veganen Neuigkeiten aus der ersten Jahreshälfte und es gab noch viele weitere positive Nachrichten, die man aber oft übersieht bzw. zu schnell wieder vergisst:

1. Bild: Rügenwalder Mühle hat in 2021 erstmals mehr vegane und vegetarische Produkte als klassische Fleisch- und Wurstprodukte verkauft. Schon 2020 wurde erstmals mehr Umsatz mit pflanzlichen Fleischalternativen als mit herkömmlichen Fleischprodukten erzielt und im letzten Jahr waren erstmalig auch die Stückzahlenverkäufe höher.📈🌱

2. Bild: Laut dem Bundesinformationszentrum Landwirtschaft sank der Pro-Kopf-Fleischverzehr in 2021 im Vergleich zum Vorjahr erneut und liegt mit durchschnittlich 55 kg/Person auf einem neuen Rekordtief seit dem Jahr 1989. Das BZL gibt als Gründe die Entwicklungen hin zu einer pflanzenbasierteren Ernährung sowie den pandemiebedingten geringeren Außer-Haus-Verzehr an.📉✅

3. Bild: Von Mitte März bis Mitte April wurde die Burger King UK Filiale am Londoner Leicester Square komplett vegan. Der Versuch sollte zeigen, ob ausreichend große Nachfrage nach dauerhaften fleischfreien Filialen besteht. Anscheinend ist die Antwort ja, denn wenige Monate später eröffnete in Wien die erste dauerhaft rein vegane Burger King Österreich Filiale am Wiener Westbahnhof.🍔

4. Bild: Laut dem Statistischen Bundesamt wurde in 2021 in Deutschland im Vergleich zum Vorjahr nicht nur weniger Fleisch verzehrt, sondern auch produziert: Die Gesamtproduktion sank um 2,4 % und war somit seit 2017 ungebrochen rückläufig.📉🍖

5. Bild: Julian Zietlow, der Gründer des Sporternährungs-Unternehmens Rocka Nutrition stellte in 2021 seine Ernährung aus ethischen Gründen auf vegan um und veganisierte das gesamte (ehemals sehr milchproduktlastige) Sortiment seines Unternehmens in weniger als 12 Monaten.😍💚

6. Bild: In der Red-Bull-Arena des RB Leipzig gibt es seit diesem Jahr vegane Stadionbratwurst von Veganz an allen 13 Stadion-Kiosken.🌭🌱 Im Sektor B auf Ebene 6 gibt es außerdem den „Veganz-Spezialitätenkiosk“ mit u.a. veganen Nuggets und Schnitzelbrötchen. Um zu zeigen, dass vegane Ernährung auch im Stadion dazugehört und um die Relevanz des Themas zu unterstreichen, wird die Stadionwurst von Veganz zum gleichen Preis wie jene aus Fleisch angeboten. Veganz ist seit letztem Jahr außerdem „Official Partner“ des Fußball-Bundesligisten.⚽

7. Bild: Der bekannte Hundetrainer-Profi und Bestsellerautor Martin Rütter fiel in der Vergangenheit oft durch seine Negativkommentare zu veganer Hundeernährung auf, aber revidierte in Folge 58 seines „Tierisch menschlich"-Podcasts seine Meinung und sagte: „Vegane Ernährung von Hunden ist […..] hoch spannend und [das Thema] sollte man nicht so töricht abtun, wie ich es früher getan habe". Er resümiert: “[...] über vegane Hundeernährung habe ich Stuss geredet [...]". Er kann sich laut eigener Aussage auch vorstellen, zukünftig selbst an der Entwicklung und dem Vertrieb von veganem Hundefutter beteiligt zu sein und unterstreicht im Podcast die ethischen Probleme des Fleischverzehrs von s.g. Haustieren.🐶

8. Bild: In Italien stimmte der Senat für ein dauerhaftes Verbot der inländischen Pelztierzucht. Außerdem wurden bis zum Ende der ersten Jahreshälfte 2022 die letzten zehn italienischen Nerzfarmen geschlossen. Damit ist Italien bereits das 16. Land in Europa, das die Pelztierzucht verbietet.❌

9. Bild: Auch in 2022 haben wieder viele prominente Persönlichkeiten in vegane Start-ups investiert. Mitunter am meisten mediales Echo löste dabei hierzulande das Investment des Fußball-Nationalspielers Thomas Müller in das vegane Food-Start-up greenforce.food aus. Mit dem Geld aus der Investmentrunde will das Unternehmen ins Ausland expandieren und das Forschungs- und Entwicklungszentrum am Hauptsitz in München weiter ausbauen. Im vergangenen Jahr stiegen bereits der TV-Moderator Joko Winterscheidt und der Münchner Feinkosthändler Feinkost Käfer bei Greenforce ein.⚽

Das waren neun der spannendsten veganen News der ersten Jahreshälfte 2022. In einem weiteren Beitrag zeige ich noch neun der wichtigsten News aus der zweiten Jahreshälfte. Wöchentlich neue vegane News, Rezepte, Ernährungsinfos und vieles mehr gibt es unter www.vegan-news.de und auf dem VeganNews-Facebookprofil.🌱

https://www.salto.bz/de/article/02112022/climate-factsKlima Club Südtirol salto.bz - Fakten und Meinungen, fatti e opini...
24/11/2022

https://www.salto.bz/de/article/02112022/climate-facts

Klima Club Südtirol salto.bz - Fakten und Meinungen, fatti e opinioni

Eine Serie mit großem Praxisbezug über Aspekte des Klimawandels und der Energieversorgung in Südtirol. Getragen vom lokalen Bündnis Climate Action.

https://www.stol.it/artikel/wirtschaft/keine-schlacht-mehr-auf-der-platteStol.it       Südtirol bewegt - Alto Adige da v...
11/11/2022

https://www.stol.it/artikel/wirtschaft/keine-schlacht-mehr-auf-der-platte

Stol.it Südtirol bewegt - Alto Adige da vivere RÖCK wein gut suedtirol.vision

Surfleisch, Hauswurst und Speckknödel – die Schlachtplatte gehört zum Törggelen wie der neue Wein. Oder doch nicht? Im Eisacktal zeigt ein Buschenschank, dass Törggelen im Land des Specks auch ohne Fleisch geht. Und es geht sogar gänzlich ohne tierische Produkte. + von Edith Runer

12/10/2022

Vegan zu essen mag erstmal wie eine große Umstellung erscheinen, dabei gibt's so viele einfache und leckere Alternativen! 🌱🙌⁠

09/10/2022

🍻 Oktoberfest 2022: Jede fünfte im Hofbräu-Festzelt servierte Weißwurst war vegan 🍻

Das vegane Angebot auf dem Oktoberfest war noch nie so groß wie in diesem Jahr. Sogar traditionellerweise sehr fleischlastige Festzelte wie die Ochsenbraterei - Oktoberfest München (mehr Infos in unserem News-Beitrag vom 15. September) haben ihr veganes Angebot deutlich erweitert. Das Hofbräu-Festzelt, das zweitgrößte Festzelt auf dem Oktoberfest, hatte in diesem Jahr ebenfalls ein veganes Angebot. Wie das Festzelt kürzlich bekannt gab, war dieses ein Erfolg: Der Anteil an veganen Würsten im Verhältnis zu den Fleisch-Äquivalenten betrug ganze 40% bei der veganen Currywurst und immerhin 20% bei der veganen Weißwurst. Beide stammen vom Münchner Unternehmen greenforce.food.

➡️ Mehr Infos: https://www.abendzeitung-muenchen.de/muenchen/oktoberfest/vegane-weisswurst-auf-dem-oktoberfest-so-gefragt-war-der-wiesn-neuling-art-849053

09/10/2022

😋Über 400 kostenfreie Rezepte😋

Seit März ist die Webseite unserer veganen Nachrichtenplattform Vegan News (bitte abonnieren🙏💚) unter www.vegan-news.de verfügbar. Auf der Seite gibt es neben den Neuigkeiten aus der Welt des Veganismus auch einen Blog mit diversen Artikeln zum Thema Ernährung und Tierethik.🌱

Darüber hinaus gibt es auf der Webseite die umfangreiche VeganNews-Rezeptdatenbank mit über 400 veganen Rezepten aus den Kochbüchern dutzender veganer Köchinnen und Köche sowie weitere exklusive Rezeptkreationen. Die gesamte Rezeptdatenbank sowie alle anderen Inhalte von VeganNews stehen vollkommen kostenfrei als Service für die vegane Community zur Verfügung. Der Link zur Rezeptdatenbank lautet:

www.vegan-news.de/rezepte

Um einen Einblick in die Rezeptevielfalt der VeganNews-Rezeptdatenbank zu geben, teile ich in den kommenden Wochen einige Rezepte aus den unterschiedlichen Kategorien. Die heutigen 9 Rezepte stammen aus der Kategorie „Frühstück & Brunch“:

1. Erdnuss-Schoko-Pancakes von Laura Merten vom Blog Satte Sache aus dem Buch „Endlich Vegan“

2. Tofu-Scramble von Jörg Horn & Nadine Mayer vom Blog Eat this aus dem Buch „Vegan Frühstücken kann jeder“

3. Süßes Hirse-Porridge mit Blaubeeren von Dimitria Nacos aus dem Buch „In Love with Vegan“

4. Deftiges Miso-Oatmeal mit Erbsen von Jörg & Nadine aus „Vegan Frühstücken kann jeder“

5. Quinoa-Ananas-Brei von Dimitria aus „In Love with Vegan“

6. Orientalische Baked-Beans mit knusprigem Tempeh von Sebastian Copien aus „Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch“

7. French-Toast-Brezel von Mechthild Bachmann von Parents for Future Germany aus „Schlemmen for Future“

8. Pfannengranola von Lorena Palombo aus dem Buch „Vegan im Van“

9. Frühstücksbowl mit Quinoa & Beeren von Katrin Schäfer & Daniel Roth vom Blog beVegt - vegan leben und laufen aus dem Buch „Run Vegan“

Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!✌️😋

04/07/2022

Das allererste vegane Festival Südtirols steht vor der Tür: Am 10. Juli dreht sich auf dem Kallmünz-Parkplatz in Meran alles ums Thema Veganismus. Nina Duschek und Daniel Felderer sind die Hauptorganisatoren des Events, das den Titel „Vegan Meran“ trägt.

https://youtu.be/T9_DESp732U
22/06/2022

https://youtu.be/T9_DESp732U

Grillabende sind das Highlight des Wochenendes. Doch hier gibt's häufig Streit, was tatsächlich auf dem Rost landet: Fleisch oder kein Fleisch? Retten wir da...

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