24/10/2023
Protagonista della 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 𝗱𝗶 𝗼𝗴𝗴𝗶 è il tonno!
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per preparare la 𝗚𝗲𝗻𝗼𝘃𝗲𝘀𝗲 𝗱𝗶 𝗧𝗼𝗻𝗻𝗼
(ricetta per 4 persone, per 6 ore, high):
• 320 g pasta secca corta
• 1,2 kg cipolle rosa o bianche
• 420 g tonno fresco, tagliato a fette spesse circa 1 cm o 1,5 cm
• 100 g carota
• 1 cucchiaino da tè di doppio concentrato di pomodoro
• 4+1 cucchiai da tavola di olio EVO
• vino bianco q.b.
• brodo vegetale
• prezzemolo
• sale & pepe q.b.
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲:
1. Pelare cipolle e carote e tagliarle a fettine sottili.
2. In una casseruola rosolare dolcemente le cipolle e le carote con l’olio (4 cucchiai).
3. Versare gli ortaggi nella CrockPot®, aggiungere il concentrato di pomodoro sciolto in due cucchiai di brodo vegetale, salare poco, coprire e cuocere per circa 6 ore in modalità HIGH.
4. Trascorso tale tempo, le cipolle saranno cotte e un poco disfatte. Se necessario, utilizzare un frullatore ad immersione per rendere il composto più omogeneo e cremoso.
5. Tagliare il tonno in cubetti di 11,5 cm di lato e rosolarlo in una padella con il restante olio.
6. Sfumare con il vino, quindi versare il tutto nel composto di cipolle.
7. Aggiustare di sale e pepe.
8. Cuocere la pasta in acqua a bollore, salare e condire con la genovese preparata, completando con del prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito! 🤗
Scrivi nei commenti 💬 il risultato ottenuto e condividi con noi le tue ricette taggando