Odilla Chocolat Gabriele Maiolani

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Odilla Chocolat Gabriele Maiolani

Trasformo la mia storia in cioccolato. E non vedo l’ora di raccontare anche la tua. Odilla Chocolat è una storia di famiglia, passione e dedizione.

Siamo partiti da una piccola bottega a Torino, tra porcellane decorate e scaffali di legno. Oggi produciamo le nostre specialità in un moderno laboratorio, ma il nostro impegno rimane lo stesso: fare il miglior cioccolato possibile, scegliendo con cura materie prime eccellenti e lavorandole con tecniche rispettose della tradizione e aperte all’innovazione. Il cuore e la mente del nostro cioccolato

è Gabriele Maiolani. Odilla Chocolat è a Torino, in via Fratelli Carle 38 e a Milano, in corso Garibaldi 38. Il laboratorio è in via Filadelfia 224/a, a Torino.

13/05/2026

La nostra Tarte Tatin 🥮

Solo mele Renette, scelte per la loro struttura e quel profumo intenso che regge la lunga caramellatura. Cotte lentamente nel b***o e nello zucchero, fino a diventare morbide, lucide, quasi fondenti.

Capovolta ancora calda, come vuole la tradizione. Un equilibrio di caramello profondo, mele acidule e pasta dorata e fragrante.

Una fetta tira l’altra. Va assaggiata tiepida, quando il profumo di b***o e mele caramellate riempie ancora l’aria, accompagnata da un gelato alla crema Chantilly o da un fiordilatte con scorza di limone, due abbinamenti che esaltano il caramello e la freschezza della mela, rendendo ogni cucchiaiata ancora più irresistibile. 🍎🤎

Puoi gustarla in Bottega oppure a casa, da oggi la nostra Tarte Tatin è disponibile anche con consegna a domicilio tramite Deliveroo 🤎

08/05/2026

La nostra mamma la amiamo ogni giorno. E ogni giorno sappiamo quanto. 🌸
Ma il 10 maggio è il giorno giusto per ricordarglielo con una coccola, un gesto, un momento tutto per lei.

In Bottega abbiamo pensato a qualcosa di dolce per celebrarla come merita.

👉 Domenica mattina siamo aperti dalle 9.30 alle 13:00. Ti aspettiamo

29/04/2026

Nel mondo della pralina ripiena, il taglio chitarra è la tecnica che cambia tutto ✨

Il ripieno di una pralina nasce dall’incontro tra il cioccolato e altri ingredienti; panna, frutta, spezie, infusi, scelti e dosati con cura per creare un equilibrio in cui ogni sapore ha il suo spazio, senza che uno prevalga sugli altri. È un lavoro di ricerca e creatività.

Il taglio chitarra permette di tenere la camicia ( lo strato esterno di cioccolato) molto fine, così che sia il ripieno il vero protagonista di ogni morso. 🤎

Il nostro consiglio: tenete la pralina sotto i 14 gradi, lontano dall’umidità. Una camicia così fine e un ripieno così delicato hanno bisogno di una temperatura costante per esprimersi al meglio. Una cantinetta del vino, se ne avete una, è il suo posto ideale.

👉 Ti aspettiamo in Bottega per farti scoprire le nostre praline 🫶

22/04/2026

In Bottega è arrivato il gelato e con lui le giornate che si allungano, i tavolini che si riempiono e quel ritmo lento e piacevole che solo la bella stagione sa dare. 🌸

Un lavoro artigianale fatto di materie prime cercate e scelte una ad una, perché anche il gelato merita gli ingredienti giusti. Il nostro gianduja, le nocciole Piemonte IGP delle Langhe, il lampone, la crema chantilly e non solo.
Ogni gusto porta con sé una materia prima d’eccellenza e una storia unica da assaporare.

Vieni a scoprire quale fa per te. In cono, in coppetta o in vaschetta per chi vuole portarsi un po’ di Bottega a casa. 🤎

Ti aspettiamo 😍

16/04/2026

La Sacher è un classico intramontabile. La nostra ne custodisce la tradizione, arricchendola con materie prime cercate, selezionate e volute 🥮

Senza b***o, con farina di mandorle e un filo di olio d’oliva per un impasto vellutato e fondente. Il cacao Criollo peruviano, tra i più preziosi e aromatici al mondo, porta note calde e persistenti che si aprono lentamente al palato.

Nel cuore, una confettura di albicocche fresca e calibrata, mai invadente, che dialoga con il cacao senza sovrastarlo. A chiudere, una ganache liscia e intensa e l’albicocca Tonda di Costigliole candita: eccellenza del territorio piemontese, scelta semplicemente perché è la migliore.

Una torta che si assaggia lentamente, perché ogni strato ha qualcosa da raccontare. 🤎

👉 Ti aspettiamo in Bottega per provarla!

10/04/2026

È lui: il nostro Giandujotto 🤎
L’estrusione a pinza, lenta e precisa, dà forma a sette grammi di tradizione torinese.

Il nostro Giandujotto Bottega Storica Odilla Bastoni nasce dall’incontro tra due eccellenze: la Nocciola Piemonte IGP delle Langhe e il cacao Criollo delle Ande peruviane.

Il risultato è qualcosa che va oltre il gusto, è un pezzo di Torino che si scioglie sul palato.

Ti aspettiamo in Bottega per provarlo 😊
👉🏻 Lo trovi anche sul nostro sito

Cioccolato d’eccellenza realizzato solo con “Nocciola Piemonte IGP” 🍃

08/04/2026

Il nostro Giandujotto nasce da anni di ricerca e di ascolto della materia: un equilibrio trovato nel tempo, che oggi è la nostra firma. 🤎
La nocciola Piemonte IGP delle Langhe, selezionata con cura, incontra il cacao criollo del Perù, una delle origini più pregiate al mondo. Niente latte, perché la qualità delle materie prime parli da sola, senza compromessi.

Lo lavoriamo ancora con l’estrusione a pinza, il metodo della tradizione torinese, quello che dà al giandujotto la sua forma inconfondibile e la sua anima artigianale. Un gesto che si tramanda, che richiede tempo, attenzione, rispetto.

Piccolo nel formato, preciso nella ricetta. Fatto con cura, con dedizione, e con tutto l’amore che ci mettiamo ogni giorno.

👉 Lo trovi in Bottega e sul nostro sito

Cioccolato d’eccellenza realizzato solo con “Nocciola Piemonte IGP” 🍃

31/03/2026

C’è qualcosa di speciale nel modo in cui la Pasqua sa fermare il tempo. 🌸
Forse è il profumo della colomba appena aperta, forse è il rumore della carta che si strappa intorno a un uovo. Forse è semplicemente la cura che si mette in ogni cosa, quando si vuole che un momento resti.

In Bottega, i grandi classici di Pasqua nascono da materie prime che scegliamo con attenzione: cacao criollo Peruviano d’altura, fondente Venezuela, nocciole Piemonte IGP delle Langhe, mandorle, lievitazioni lente di oltre 24 ore.

👉 Uova, colombe e non solo. Ti aspettiamo in Bottega 🕊️🍫

30/03/2026

Il nostro cremino lo conosci. Ma a Pasqua, si trasforma. 🌸
Stessa essenza, stessa cura, stessa golosità ma in una forma nuova: un delizioso ovetto, pensato per accogliere la primavera con dolcezza e con nuovi sapori.

Il cremino si veste di Pasqua. 🍫🥚
👉 Ti aspettiamo in Bottega.

23/03/2026

L’uovo di Pasqua è un classico. Ma non tutti i classici sono uguali. 🍫

In Bottega le uova nascono da una selezione di cacao che raccontano origini e caratteri diversi, ognuna pensata per un palato preciso:
🤎 Nocciolata: fondente classico del Venezuela, 75% o 64%, oppure al latte con la nocciola che incontra il cacao in un equilibrio goloso e avvolgente
🖤 Tartufata: fondente Peruviano d’altura 80%, con note intense di caffè per chi ama i sapori profondi e decisi
🍫 Al latte classica: cacao Peruviano d’altura per un gusto rotondo, delicato e persistente
🌾 Al latte con biscotto: crumble di mandorle, nocciola e biscotto di riso salato, per chi cerca qualcosa di inaspettato e goloso

Perché a Pasqua la scelta più difficile non è a chi regalarla. È quale scegliere. 🌸

👉 Ti aspettiamo in Bottega.

17/03/2026

A tutti i papà…
Ti ricordi?
Quelli che ti rincorrevano per casa e giocavano a nascondino, che si lasciavano truccare pur di sentirti ridere, che non saltavano mai la storia della buonanotte.
Quelli che ti tenevano la mano anche quando fingevi di non averne bisogno.
Quelli dei piccoli riti, delle abitudini, delle cose semplici che sembravano niente e invece erano tutto.
Quelli che non sempre trovavano le parole giuste, ma c’erano. Sempre.

Buona festa del papà 🤎
E per celebrarli come meritano, in Bottega nasce per lui il nostro sigaro di cioccolato: ripieno al gianduja, con una copertura in fondente Venezuela 75% e cacao naturale organico. Un equilibrio intenso, pensato per chi ama i sapori profondi, perfetto da accompagnare con un rhum o un distillato maltato, per un momento tutto suo.

[ Festa del papà, cioccolato, cioccolato artigianale, maestro del gusto, Odilla ]

Indirizzo

Via Fratelli Carle 38
Turin
10129

Telefono

+39011504852

Sito Web

https://www.odilla.it/

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