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Erre4m

Casa
Italia
Vedelago
Erre4m

L'Erre4m opera da 50 anni nel settore delle attrezzature per panifici, pasticcerie, pizzerie e risto

11/09/2026

Un pane semplice, profumato e perfetto da portare in tavola durante una cena estiva o un pranzo all’aperto 🌿

Il pane rustico alle olive unisce una crosta croccante a un interno soffice e saporito, grazie al gusto deciso delle olive e ai lunghi tempi di lievitazione.

Ingredienti:
500 g farina tipo 0
350 g acqua
10 g sale
5 g lievito di birra fresco
150 g olive denocciolate
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Procedimento:
Sciogli il lievito nell’acqua e aggiungi gradualmente la farina.
Inserisci il sale e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza elastica.
Lascia riposare l’impasto fino al raddoppio del volume.
Aggiungi le olive, forma il pane e lascia fare una seconda lievitazione.
Cuoci in forno preriscaldato a 220°C fino a ottenere una crosta dorata e croccante.

Un impasto semplice, un risultato ricco di gusto 🍞

08/09/2026

Un buon panetto è il punto di partenza per una pizza eccellente.

Durante la formatura è importante lavorare l’impasto con delicatezza:
✔️ non strappare la maglia glutinica
✔️ mantenere la struttura creata durante la lievitazione
✔️ creare una superficie liscia e ben chiusa

Un panetto ben formato crescerà meglio e sarà più semplice da stendere.

La pizza perfetta nasce molto prima del forno 🍕

04/09/2026

Hai sfornato un dolce alto e soffice… ma dopo pochi minuti si è afflosciato? 🍰

Il calo dopo la cottura può dipendere da diversi fattori:
✔️ apertura del forno troppo presto
✔️ temperatura non stabile durante la cottura
✔️ impasto non sufficientemente strutturato
✔️ raffreddamento troppo rapido

Un piccolo trucco?
Evita di aprire il forno nei primi minuti e lascia che il dolce completi la sua struttura prima di estrarlo.

La pazienza è uno degli ingredienti fondamentali in pasticceria: anche gli ultimi minuti fanno la differenza!

01/09/2026

Nel mondo della pasticceria, anche il dettaglio più piccolo può fare la differenza.

La spatola per cioccolato in acciaio inox è uno strumento indispensabile per chi ama lavorare il cioccolato con precisione: perfetta per temperaggio, stesura e creazione di decorazioni.

✔️ Lama resistente e precisa
✔️ Ideale per lavorazioni professionali
✔️ Perfetta per creme, cioccolato e decorazioni

Perché una finitura impeccabile nasce sempre dagli strumenti giusti.

28/08/2026

Dolci, soffici e profumati: queste tortine ai frutti estivi sono ideali da portare a un pranzo all’aperto o un picnic sotto il sole! 🍓☀️

Ingredienti (per 6 tortine):

150 g farina 00
100 g zucchero
2 uova
60 ml olio di semi
60 ml latte
1 cucchiaino lievito per dolci
100 g frutti di bosco freschi o a piacere

Procedimento:

Sbatti uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi olio e latte, mescola bene.
Unisci farina e lievito setacciati.
Versa l’impasto negli stampini da muffin e aggiungi i frutti sopra.
Cuoci in forno a 180°C per 15–18 minuti.
Lascia raffreddare leggermente e porta in tavola!

Un dolce leggero, fresco e irresistibile!

25/08/2026

Mai tagliare la pizza appena uscita dal forno!
Lasciarla 2-3 minuti raffreddare su una griglia permette:
✔️ al formaggio di assestarsi senza colare ovunque
✔️ di mantenere il cornicione soffice e alveolato
✔️ una fetta più pulita e uniforme

Il dettaglio che fa la differenza 🍕✨

21/08/2026

Vuoi una crosta dorata ma non troppo scura?
Alcuni accorgimenti:

- Copri il prodotto con carta alluminio negli ultimi minuti di cottura
- Posiziona la teglia più in alto nel forno se il fondo cuoce troppo
- Controlla sempre il forno prima della fine della cottura

Piccoli gesti per un risultato uniforme e perfetto, senza compromessi sul sapore!

18/08/2026

Che si tratti di pizza appena sfornata, focaccia rustica o un dolce salato da picnic, la rotella tagliapizza professionale è lo strumento che fa la differenza! 🍕🔪

Facile da impugnare e precisa nel taglio, ti permette di:
✔️ ottenere fette perfette
✔️ dividere impasti senza strappi
✔️ tagliare pizza, focacce e rustici con un gesto fluido

Perfetta da usare sulla griglia, alla sagra o al pranzo all’aperto — ogni fetta ha il suo momento!

Porta sempre con te precisione e controllo… e lascia che sia la tua rotella a fare parlare il sapore 😋

14/08/2026

Perfette da portare al mare, in montagna o per un pranzo all’aperto! 🌿☀️

Ingredienti (per 6 focaccine):

300 g farina 00
180 ml acqua tiepida
15 g lievito di birra fresco
30 ml olio extravergine di oliva
1 cucchiaino sale
Rosmarino, timo e origano q.b.

Procedimento:

Sciogli il lievito nell’acqua e aggiungi la farina, l’olio e il sale.
Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Lascia lievitare 1 ora coperto.
Dividi l’impasto in 6 parti, forma delle palline e appiattiscile leggermente.
Cospargi con erbe aromatiche e un filo d’olio.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15–18 minuti.

Leggere, profumate e soffici… perfette per ogni picnic estivo! 🌞

11/08/2026

Vuoi dare un twist alla tua pizza?
Prova farine miste: integrale, farro o multicereali.

- Migliorano il sapore e il colore della base
- Aumentano il profilo aromatico
- Mantengono la leggerezza se idratate correttamente

Sperimenta nuovi sapori senza rinunciare alla leggerezza e alla digeribilità!

Indirizzo

Via Dell'artigianato, 23
Vedelago
31050

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 12:30
	14:30 - 19:00
Martedì	09:00 - 12:30
	14:30 - 19:00
Mercoledì	09:00 - 12:30
	14:30 - 19:00
Giovedì	09:00 - 12:30
	14:30 - 19:00
Venerdì	09:00 - 12:30
	14:30 - 19:00
Sabato	09:00 - 12:30

Sito Web

https://www.erre4m-shop.com/it/

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