27 COFFEE ROASTERS

27 COFFEE ROASTERS Coffee roaster & cafe in 1997
4 shops in the Shonan area of ​​Japan
Pioneer of Honduran coffee
https://27coffee.jp Coffee Roastery

-ホクソン メンドーサ IH90 ナチュラル-幼い頃から父親の背中を追い、農園の手伝いを通してコーヒーづくりを学んできたホクソン・オトニエル・メンドーサ。パーチメントをドライミルへ運ぶ生産者たちの姿に憧れ、大学でコーヒー栽培を専門的に学びな...
08/09/2026

-ホクソン メンドーサ IH90 ナチュラル-

幼い頃から父親の背中を追い、農園の手伝いを通してコーヒーづくりを学んできたホクソン・オトニエル・メンドーサ。
パーチメントをドライミルへ運ぶ生産者たちの姿に憧れ、大学でコーヒー栽培を専門的に学びながら夢を形にしてきました。

3年前に亡くなった父親の農園「エル・タンケ」を受け継ぎ、病害などの予測できない困難と向き合いながらも、特別なプログラムを通じて品質向上への挑戦を続けています。

ホンジュラスのオリジナル品種「IH90」を丁寧に自然乾燥させた本ロット。
ベリーや熟した葡萄、カカオを思わせる芳醇で複雑な果実味と、ナチュラルプロセスとは思えないクリーンな余韻が心地よく広がります。
ぜひゆっくりとお楽しみください。

☕️ ホクソン メンドーサ IH90 ナチュラル
Roast：中深煎り
Process：Natural
Origin：Honduras
Region：Santa Ana, La Paz
Farm：El Tanque
Producer：Jocsan Otoniel Mendoza
Altitude：1,650masl
Variety：IH90
Cupping Notes：
モラ、カカオ、ワイニー、ブラックカラント、酒石酸、ビッグボディ、複雑な、向上する / Mora, cacao, winey, blackcurrant, tartaric acid, big body, complex, improve

【RECRUIT / 採用情報】27 COFFEE ROASTERSでは、ブランドの未来を共につくり、一層魅力的なものへと引き上げてくれる新しい仲間を募集しています。代表の葛西が中米ホンジュラスで直接買い付けた豆を中心に、私たちは湘南・鎌倉...
03/09/2026

【RECRUIT / 採用情報】

27 COFFEE ROASTERSでは、ブランドの未来を共につくり、一層魅力的なものへと引き上げてくれる新しい仲間を募集しています。

代表の葛西が中米ホンジュラスで直接買い付けた豆を中心に、私たちは湘南・鎌倉エリアでスペシャルティコーヒーの魅力を届け続けてきました。

今後のさらなる事業拡大や新規プロジェクトのスタートに伴い、以下の店舗でフルタイムスタッフを急募いたします。

・募集店舗
辻堂本店
鎌倉店

・求める人物像
コーヒーへの情熱や愛情を持っている方。
チームと共に自発的に成長を楽しめる方。

私たちが大切にしているのは、一杯のコーヒーに込められたストーリーと、それをお客様に届ける情熱です。コーヒーを愛するあなたからのご応募を心よりお待ちしております。

・応募方法
募集要項や給与、勤務条件などの詳細は、プロフィールのリンク（公式HP）またはハイライト「recruit」よりご確認ください。

30/08/2026

看板ブレンド「27」をマスター葛西 がご紹介！☕️

27 COFFEE ROASTERSの看板ブレンドの一つ「27（トゥエンティセブン）」の魅力を、マスター葛西がわかりやすくご紹介します。

ウォッシュドプロセスのコーヒー3種を合わせ、ミディアムローストでバランスよく仕上げた一杯。
ミルクチョコレートやナッツのような甘さ、そして冷めても心地よく続くフルーティーな甘みとクリーンな後味が特徴です。

公式オンラインショップ・定期便・楽天市場でもお求めいただけます。
ぜひチェックしてみてください📲

27/08/2026

9月のシングルプランをご紹介！
マスター葛西 が、9月にお届けするシングルプランのラインナップをご紹介します。

今月も、生産者の想いや個性あふれる味わいを楽しめるコーヒーを厳選しました。

「どんなコーヒーが届くの？」
「それぞれの特徴は？」

そんな方はぜひ動画をご覧ください！

📦 8月末までにシングルプランへお申し込みいただくと、9月第2週以降より今回ご紹介した内容をお届けいたします。

サブスクリプションの詳細・お申し込みは、プロフィールのリンクまたはハイライト「subscription」よりご覧ください。☕️

今年も大人気の「クールウェイ」。13シーズン目を迎える、毎年人気のシーズンブレンド。今シーズンも良質でユニークなオリジンを選びました。ホンジュラス買い付けでともに88.5点をつけたJocsan Mendoza Parainema Natur...
24/08/2026

今年も大人気の「クールウェイ」。
13シーズン目を迎える、毎年人気のシーズンブレンド。

今シーズンも良質でユニークなオリジンを選びました。

ホンジュラス買い付けでともに88.5点をつけた
Jocsan Mendoza Parainema NaturalとManuel Mancia Bourbon Naturalを60%、
ケニアのGikirima AB Washedを40%使用し、
プレミックスにて少し深煎で仕上げています。

アイスコーヒーにすると爽やかさが加わり、また違った表情を楽しめます。

今年も昨年と変わらず、価格据え置きでご用意しています。

またご自宅用はもちろん、ドリップパックと組み合わせたギフトとしてもオススメです。

暑い季節にぴったりの「クールウェイ」。
毎年楽しみにしてくださっている方も、今年初めての方も、ぜひお買い逃しなく。

※数量に限りがございます

-エヴィン モレノ パカス ウォッシュド-エビン・ジョエル・モレノは、ラスベガスのサンタバーバラに住む、物静かで穏やかな生産者です。彼の農園「ラ・モンタニータ」（英語で「小さな山」）は、素晴らしい気候に恵まれた美しい場所です。家族とともにコ...
20/08/2026

-エヴィン モレノ パカス ウォッシュド-

エビン・ジョエル・モレノは、ラスベガスのサンタバーバラに住む、物静かで穏やかな生産者です。
彼の農園「ラ・モンタニータ」（英語で「小さな山」）は、素晴らしい気候に恵まれた美しい場所です。

家族とともにコーヒー栽培に取り組み、父親の背中を追いながら、高品質なコーヒーづくりを続けています。
ぜひゆっくりとお楽しみください。

☕️ エヴィン モレノ パカス ウォッシュド
Roast：浅煎り
Process：Washed
Origin：Honduras
Cupping Notes：
アプリコット、シトラス、グアヴァ 、ジューシー、リッチマウスフィール、ブライト、爽やか、クリーン、向上する / Apricot, citrus, guava, juicy, rich mouthfeel, bright, crisp, clean, improve
Awards history ：
COE 2014 12th, 2015 16th, 2016 9th, 2018 7th, 2023 16th, 2024 16th, 2025 10th(Traditional), 11th(Exotic), 2026 3th(Traditional)

「ベンハミン パス ゲイシャ ナチュラル」が入荷しました。生産者は、ホンジュラス・サンタバルバラの若きリーダー、ベンハミン・パス・ムニョス。2022年、2024年にはカップ・オブ・エクセレンスで優勝を果たした実力ある生産者です。今回ご紹介す...
14/08/2026

「ベンハミン パス ゲイシャ ナチュラル」が入荷しました。

生産者は、ホンジュラス・サンタバルバラの若きリーダー、ベンハミン・パス・ムニョス。

2022年、2024年にはカップ・オブ・エクセレンスで優勝を果たした実力ある生産者です。

今回ご紹介するのは、少量のみ生産されたナチュラルプロセスのゲイシャ。

複雑なフルーツ風味特性とビロードのような質感を持った素晴らしいコーヒーです。
ぜひお楽しみください。

☕️ ベンハミン パス ゲイシャ ナチュラル
Roast：浅煎り
Process：Natural
Origin：Honduras

家族や友人が集まるひとときに、アイスコーヒーを。帰省土産や、家族・友人が集まるこの季節におすすめの「アイスボトル」。ミネラルウォーターと高品質なコーヒー豆だけを使用し、ネルドリップで丁寧に抽出した、無糖のボトルコーヒーです。濃厚なコクとほど...
10/08/2026

家族や友人が集まるひとときに、アイスコーヒーを。

帰省土産や、家族・友人が集まるこの季節におすすめの「アイスボトル」。

ミネラルウォーターと高品質なコーヒー豆だけを使用し、ネルドリップで丁寧に抽出した、無糖のボトルコーヒーです。

濃厚なコクとほどよい苦みがありながら、後味は爽やか。
そのまま冷やして、みんなでシェアするのにもぴったりな1000mlサイズです。

毎年期間限定でご用意している人気商品。
今年の夏も、ぜひみんなで楽しむ一杯にどうぞ。

帰省のお土産や、夏の集まりへの手土産にもおすすめです。

帰省土産やちょっとした贈り物に、ドリップバッグを。ドリップバッグは、ギフト用に持ち手付きの簡易ボックスにお入れすることもできます。店舗では、お好きなドリップバッグをセレクトして、さらにお好みのラッピングをお選びいただけます。帰省の際のお土産...
09/08/2026

帰省土産やちょっとした贈り物に、ドリップバッグを。

ドリップバッグは、ギフト用に持ち手付きの簡易ボックスにお入れすることもできます。

店舗では、お好きなドリップバッグをセレクトして、さらにお好みのラッピングをお選びいただけます。

帰省の際のお土産や、お世話になった方へのちょっとした贈り物にもおすすめです。

オンラインショップでは、
「ドリップバッグ プチ（ショウナン）」にて、お好みのラッピングをお選びいただけるようご用意しております。

贈る相手を思い浮かべながら、お気に入りのコーヒーを選んでみてください☕️

ぜひ店頭・オンラインショップでチェックしてみてください。

- カップ オブ エクセレンス ブレンド -世界最高峰の国際品評会であるカップ・オブ・エクセレンス（CoE）パライネマ部門で見事３位受賞したナウン・フェルナンデスのナチュラルをベースに、新しく入荷した人気のマニュエル・ヴァジェシージョ、マイ...
07/08/2026

- カップ オブ エクセレンス ブレンド -

世界最高峰の国際品評会であるカップ・オブ・エクセレンス（CoE）パライネマ部門で見事３位受賞したナウン・フェルナンデスのナチュラルをベースに、

新しく入荷した人気のマニュエル・ヴァジェシージョ、マイコル・フェルナンデスをブレンドしました。

CoE受賞ロットと高品質マイクロロットと合わせる事でより複雑でユニークな風味を楽しめることができる特別なブレンドに仕上がっています。

ぜひお楽しみください。

・商品名：カップ オブ エクセレンス ブレンド
・カッピングコメント：フローラル、ローズヒップ、ラズベリー、ラム酒、酒石酸、クリーミーマウスフィール、複雑な
・ロースト：浅煎り
・プロセス：ナチュラル、ウォッシュド
・生産地：Honduras
・内容：Nahun Fernández Parainema Natural CoE #3／Manuel Vallecillo Pacas Washed／Maicol Fernandez Parainema Natural

住所

辻堂元町5-2/24
Fujisawa-shi, Kanagawa
251-0043

営業時間

月曜日 10:00 - 18:00
水曜日 10:00 - 18:00
木曜日 10:00 - 18:00
金曜日 10:00 - 18:00
土曜日 09:00 - 18:00
日曜日 09:00 - 18:00

電話番号

+81466343364

ウェブサイト

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