川島

川島 ファーブルトン　サブレ　カスタードプリン　チョコレート 駐車場 なし

13/08/2026

先日の夏祭りでは、たくさんのご来店ありがとうございました！

普段は6種類のグラスエソルベですが、時間差でトータル10〜11種類ほど登場しましたね。お祭りの日は特に桃の品種の食べ比べが人気で、桃ソルベと桃ソルベをダブルのご注文が多かったです。

お盆も下記の日時、
グラスエソルベ（アイスクリーム）をメインに営業します。
おやつに、ぜひどうぞ。

8/13（木）12:00–17:00
8/14（金）12:00–18:00
8/15（土）12:00–18:00
8/16（日）12:00–17:00

よろしくお願いします。

Nos glaces et sorbets
Single (1 flavor) ¥510 + tax
Double (2 flavors) ¥741 + tax


KAWASHIMA
17 Mitono-cho, Gifu 500-8182
GIFU, JAPAN

05/08/2026

2026年8月11日（火祝）は、美殿町商店街の夏祭りです。

- 第39回 美殿町ガス灯夏祭 --

▶︎日時
2026年8月11日(火)
16:00〜21:00

▶︎場所
岐阜市 美殿町商店街

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※雨天の場合は中止です

商店街の飲食店がおつまみやドリンクを販売します。
車両通行止めになり、テーブルや椅子が設置され、屋外で飲食できるスペースもあります。
毎年恒例のビンゴ大会も開催されます。

川島では、クレームグラッセ（アイスクリーム）を販売します。
たくさん仕込みますので、ぜひ食べにいらしてください👨🏻‍🍳

よろしくお願いします

03/08/2026

令和8年度 岐阜市物価高騰支援事業
20％還元キャンペーンが始まっています。

今回も付与上限がありますので、詳細は岐阜市のホームページなどでご確認ください。

「川島」も対象店舗です。
この機会にぜひご利用ください。

▶︎期間
令和8年8月1日（土） から 8月31日（月）まで

▶︎川島での対象のキャッシュレス決済
・au PAY
・d払い
・PayPay
・楽天ペイ

▶︎還元率
決済金額の最大20％

▶︎市外にお住まいの方へ
岐阜市外にお住まいの方でも、市内の対象店舗で決済された場合はキャンペーンの対象となります。

よろしくお願いいたします

Up to 20% cashback when you pay with PayPay, Rakuten Pay, d Payment, or au PAY.

8月のギフト、ご予約はプロフィールのリンク先（ https://www.tablecheck.com/ja/kawashima-pickup/reserve/ ）で受付中です。お電話では承っておりませんのでご注意ください。毎年8月1日から8...
02/08/2026

8月のギフト、ご予約は
プロフィールのリンク先（ https://www.tablecheck.com/ja/kawashima-pickup/reserve/ ）で受付中です。
お電話では承っておりませんのでご注意ください。

毎年8月1日から8月16日までは、発酵バターサブレのご注文が集中いたします。お早めのご予約をおすすめいたします。

発酵バターサブレは、1枚1枚を手作業で仕上げ、完成までに約72時間をかけてお作りしています。

長年この作業を続けてきたことで、手の関節や腱の痛みが年々強くなってきました。
そのため、現在は発酵バターサブレの製造数量を少し減らしております。

また、3種セットの無料ラッピングにつきましては、当日のご依頼には対応しておりません。
対応できるスタッフがおらず、昨年10月よりこのサービスは終了いたしました。
事前にラッピングしてご用意しておりますので、当日の在庫が無くなると売り切れです。

必要なお客様に確実にお渡しできるようweb予約を導入しております。
ご入用のお客様は、ぜひWeb予約をご利用ください。
よろしくお願いいたします。

※ご希望の日時を選択できない場合は、予約枠が完売、または休業日です。
※ご予約のサブレの種類は指定できませんのでご了承ください。
※当日販売分もご用意しておりますがご予約優先とさせていただきます。
※カスタードプリンは材料発注の都合で締切日が早いです。お早めにご予約くださいませ。

02/08/2026

夏にチョコレートは違うよなぁと思っていたんです。
でもカカオでソルベを作ってみたら、
チョコレートなのにさっぱりしていて、すっと食べられる。
しかも
乳製品を使わないので、ビーントゥーバーチョコレートのように、
カカオのアロマをダイレクトに楽しめてしまう、ちょっと上級者向けのソルベになりました。

川島のビーントゥーバーチョコレートを楽しんでくださってる方に、ぜひ一度召し上がっていただきたいソルベです。

Cacao sorbet is light,
refreshing, and full of cacao aroma.

このほか、今年は夏でも楽しめる、カカオを使ったお菓子を作っています。
日替わりというと大袈裟ですが、その日によって下記の中から数種類をランダムにご用意しています。

・カカオのソルベ
・カカオのクレームグラッセ
・ファーブルトンショコラ、オレンジとともに
・カカオ豆とアーモンドのメレンゲ
・ショコラ生地の発酵バターサブレ
・ショコラのフィナンシェ

その時その時の出会いで、楽しんでいただけたらと思います。

今日の映像は、カカオのクレームグラッセでした。

29/07/2026

今週のグラスエソルベは

・焦がしキャラメル
・ペルーのカカオでソルベ
・オートミールチョコクッキー（クッキー&クリーム）
・えだまめ
・チャイ
・ベルガモット&オレンジのソルベ

６種類でスタートを予定しています。
よろしくお願いします。
※映像は過去のメニューです。今週のものではありません。

This Week’s Glaces & Sorbets

* Burnt Caramel
* Peruvian Cacao Sorbet
* Oatmeal Chocolate Cookie (Cookies & Cream)
* Edamame
* Chai
* Bergamot & Orange Sorbet

Single ¥510 + tax
Double ¥741 + tax

Enjoy!

28/07/2026

地元情報誌『GiFUTO』の「あいりるの ぎふ旅部」でご紹介いただきました。

岐阜市出身のモデル・俳優の古田愛理さんが、「ひんやりスイーツ」をテーマに岐阜市内の3店舗を巡り、川島にもお立ち寄りくださいました。

このたびはご紹介いただき、ありがとうございます。
ぜひご覧ください。

古田愛理さん
月刊ぎふと

27/07/2026

パティスリー勤務時代に取り組んでいたフランス菓子、
ここ何年かで勉強しているジェラート、
最近は物質の構造や安定について、
いろいろな考えをミックスして作っています。

そしたら枝豆のクレームグラッセは
「めっちゃ枝豆でした」という感想をよくいただきます。

ボンボンショコラもそうだけど、人それぞれ考え方や作り方が違う。
美味しく作りたいのは皆同じだけれど、より多く流通させたい、儲けたい、アレルギーに対応したい、糖質を控えたいなど、多々あると思います。
「川島」の場合は作っている私自身が食べたいかどうかが一番の根本にあります。なのでニッチなんだと思います。

映像の前半は枝豆のクレームグラッセ、後半は抹茶のクレームグラッセです。えだ豆のを盛り付けた映像が無かったので色味が緑の抹茶に登場してもらいました。

24/07/2026

クレームグラッセに混ぜ込むクッキーを作っています。
湿気ないよう、クッキーを細かく砕いたあとに、チョコレートでコーティングしてゆきます。

オートミールとココナッツのクッキーに、ラングドシャを合わせ、食感の異なる2種類を細かく砕いてミックスしました。

これらを関牛乳の低温殺菌牛乳で作るクレームグラッセに混ぜ込み、見た目はクッキー＆クリームのように仕上げています。

オートミール、ココナッツ、ラングドシャの食感もぜひお楽しみください。

Chocolate-coated cookie pieces,
folded into our crème glacée.

住所

美殿町17
Gifu-shi, Gifu
500-8182

電話番号

+81582657445

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