月曜日 11:00 - 17:00 木曜日 11:00 - 17:00 金曜日 11:00 - 17:00 土曜日 11:00 - 17:00 日曜日 11:00 - 17:00

ウェブサイトとは何ですか？

https://fishmancoffeehatakey.stores.jp/

Fishman Coffee, 岩手県, Hanamaki-shi (2026)

08/09/2026

【花巻まつり期間営業のご案内】
一年に一度、花巻の街が最も賑わう3日間。

9月11日（金）〜13日（日）、
花巻の伝統ある「花巻まつり」が開催されます。

FishmanCoffeeも上町の店舗前から、今年もお祭りを盛り上げます！

ただし、この3日間は通常の店内営業とは異なります。

────────────
🏮 9/11（金）〜13（日）｜花巻まつり

『15:00〜21:00』

店舗前にて
テイクアウト限定営業となります。
(スタッフ不足の為)

そのため期間中は、

・店内イートイン
・かき氷「雪灯り」
・プリン、チーズケーキ

などの店内デザートのご提供はございません。

店内でゆっくりFishmanCoffeeを楽しみたい方は、

9/8（火）・9/9（水）、または9/14（月）

以降のご来店がおすすめです☕️
────────────
そして花巻まつりでは、
いつものFishmanCoffeeとは少し違うメニューも。
🍓 コーヒー屋さんの削りイチゴ
🍺 コーヒービール
🌿 カスカラビール〈ノンアルコール〉
☕️ コーヒー各種
🍮 エスプレッソプリン
🥮 カヌレ
🥧 スコーン　など
お祭りを歩きながら楽しめるメニューをご用意します。

コーヒーを片手に祭りを楽しむのも良し。
削りイチゴでひと休みするのも良し。
夜はコーヒービールで乾杯するのも良し。

花巻まつりの3日間だけのFishmanCoffeeをぜひ。

そして、お祭り前の8日・9日は通常の店内営業です。

かき氷やスイーツ、コーヒーをゆっくり楽しみたい方は、こちらの2日間もぜひお越しください。

花巻の街が一年で最も熱くなる3日間。

今年の花巻まつりも、上町で皆様をお待ちしております！

📍FishmanCoffee Roastery
岩手県花巻市上町1-3

#花巻まつり
#花巻祭り
#花巻
#花巻カフェ

05/09/2026

【スタッフ募集のお知らせ】

こんにちは。

FishmanCoffeeを運営する、株式会社ワンオリジンライフ代表の畠山です。

このたび、これからのFishmanCoffeeを一緒に支えてくれる、新しい仲間を募集します。

今回募集するのは、それぞれ1名ずつ。

☕️ イベント担当　1名
🍰 スイーツ製造担当　1名

「カフェで働いてみたい」
「コーヒーやスイーツが好き」
「人と関わる仕事をしてみたい」
「好きなことを仕事にしてみたい」

そんな気持ちからのスタートも大歓迎です。
どちらの仕事も未経験からご応募いただけます。
経験や技術だけではなく、それぞれの得意なことを活かしながら、一緒に成長していけたらと思っています🌱

━━━☕️ イベント担当｜1名 ━━━━━
岩手ビッグブルズのホームゲームをはじめ、各地のイベントやポップアップなどで、FishmanCoffeeの商品を販売し魅力を伝えるお仕事です。

【主なお仕事】
・接客、販売
・ドリンクづくり
・レジ
・イベントの準備、設営
・片付け　など

イベント会場では、短い時間にたくさんのお客様がいらっしゃることもあります。

スタッフ同士で協力しながら、お客様の声に耳を傾け、気持ちよく商品を受け取っていただける接客を大切にしています。

人と話すことが好きな方。

イベントの雰囲気が好きな方。

身体を動かして働くことが好きな方。

そんな方には特におすすめです！
コーヒーや接客の経験は問いません。

ドリンクづくりやレジなど、必要なことは一つずつお教えします☕️
土日祝日のイベント勤務を中心にお願いできる方を募集します。

━━━━🍰 スイーツ製造担当｜1名━━━━━━

FishmanCoffeeで提供するスイーツや焼き菓子の、仕込み・製造・盛り付けなどを担当していただきます。

【主なお仕事】
・スイーツの仕込み
・焼き菓子などの製造
・計量、準備
・営業中の盛り付け
・洗浄、片付け　など

「お菓子づくりが好き！」
その気持ちを仕事にしてみませんか？

製菓経験のある方はもちろん歓迎しますが、仕事としてお菓子を作った経験がない方もご応募いただけます。

レシピや作り方を覚えながら、少しずつできることを増やしていただければ大丈夫です。

丁寧な作業が好きな方、ものづくりが好きな方にも向いています🍰

勤務は『金曜日』を基本とし、週末に向けた仕込みや製造を中心にお願いする予定です。

その他の曜日や勤務時間については、ご相談しながら決めていきます。

━━━━━━━📌 募集条件 ━━━━━━━━
【雇用形態】
パート・アルバイト
【時給】
イベントスタッフ→1100円～
スイーツ製造スタッフ→1,031円〜
※経験・能力等を考慮します
【勤務時間】
9:00〜18:00の間で応相談
【勤務について】
・週20時間未満
・扶養範囲内勤務歓迎
・WワークOK
・未経験歓迎
・経験者優遇

☕️ イベント担当
→ 土日祝を中心とした勤務
🍰 スイーツ製造担当
→ 金曜日を基本とした勤務
その他の勤務日数・時間については、お気軽にご相談ください。

【勤務地】
FishmanCoffee（岩手県花巻市）
※イベント担当は各イベント会場での勤務がありますが、そこまでの送迎あります。

【雇用主】
株式会社ワンオリジンライフ
━━━━📩 応募・お問い合わせ ━━━━━
「自分にもできるかな？」
「Wワークでも大丈夫？」
「勤務時間について相談したい。」
「もう少し仕事内容を聞いてみたい。」
そんなお問い合わせからでも大歓迎です😊
少しでも興味を持っていただけたら、お気軽にご連絡ください。
📩 Instagram DM
または
☎️ 0198-41-3320
担当：畠山
DMの場合は、
「イベント担当希望」
または
「スイーツ製造担当希望」
と書いていただけるとスムーズです。
経験がなくても、最初からすべてができなくても大丈夫です。

好きなことを、新しい仕事に。

FishmanCoffeeで、一緒に働いてみませんか？

あなたとお会いできることを、スタッフ一同楽しみにしています☕️🍰

#スタッフ募集 #花巻求人 #岩手求人 #花巻アルバイト #花巻パート

05/09/2026

一杯のコーヒーが、誰かの「仕事」になる。

FishmanCoffeeの技術を導入し、ドリップバッグを製造していただいている、花巻清風支援学校へ伺ってきました。

今回はまず、生徒の皆さんが普段どのようにドリップバッグを作っているのか、実際の作業を見学。

計量し、袋に詰め、封をする。

一つひとつの工程を丁寧に確認しながら、真剣にコーヒーと向き合っている姿を見ることができました。

自分が焙煎したコーヒーがここへ届き、
生徒さんたちの手によって一つの商品になっていく。

実際の現場を見ると、改めて感じるものがあります。

そして最後には、私から皆さんへコーヒーの授業を。

普段扱っているコーヒーが、どんな国で育ち、どんな場所で収穫され、どれだけ多くの人の手を通って、花巻まで届いているのか。

コーヒー生産の現状や、現地での収穫の様子なども交えながらお話ししました。

普段の作業が、遠く離れたコーヒー生産地から続いている一つの仕事だということ。

そして、自分たちが作った商品がお客様の手に渡り、
その先に**「美味しい一杯」**があるということ。

少しでも伝わっていたら嬉しく思います。

コーヒー屋としてできることは、
美味しいコーヒーを作ることだけではない。

コーヒーを通して、人と人、仕事と地域をつないでいく。
そんな取り組みも、これから大切に育てていきたいと思います。

花巻清風支援学校の皆さん、ありがとうございました。

そして皆さんが丁寧に作ってくれたドリップバッグを、ぜひ手に取っていただけたら嬉しいです。

コーヒー体験の、その先へ。

【販売店舗】
・セララバアト北上
・パティスリー菓音
・コバラサン

#花巻清風支援学校
#花巻
#花巻コーヒー

01/09/2026

いつもFishmanCoffeeをご利用いただき、誠にありがとうございます。

先ほど、新店舗計画についてのお知らせをさせていただきました。

新しい店舗をつくる計画はいったん白紙となりましたが、
私たちが前に進むことをやめたわけではありません。

このたび、FishmanCoffeeを運営する事業を法人化し、

「株式会社ワンオリジンライフ」

として、新たなスタートを切ることとなりました。

法人化を決めた理由は、単に会社という形に変えるためではありません。

これから先も事業を続け、成長させていくために、しっかりとした土台をつくること。

そして何より、一緒に働いてくれるスタッフが、より安心して長く働ける環境をつくっていくこと。

これまで以上に、一人ひとりが技術を身につけ、それぞれの得意なことを活かしながら成長できる場所をつくり、会社の成長を給与や待遇にも還元していける組織を目指していきます。

FishmanCoffeeから始まった私たちの仕事も、今では店舗だけではなく、
コーヒー豆の焙煎・卸売、
オンラインストア、
商品開発、
イベント出店など、
少しずつ活動の幅が広がってきました。

これからは、それぞれの事業を一つひとつ育て、株式会社ワンオリジンライフという会社として、さらに大きな価値を生み出していきたいと考えています。

新しい店舗を増やすことだけが、成長ではありません。

今ある店舗をもっと良くする。
コーヒーをもっと美味しくする。
スイーツや商品をもっと良くする。
卸やオンラインストアをもっと多くの方へ届ける。
イベントを通じて、まだFishmanCoffeeを知らない方にも出会う。

そして、そこで生まれた力を、また次の挑戦へつなげていく。

それが、これからの私たちの成長の形です。
株式会社ワンオリジンライフが掲げる理念は、

「すべては原点から。」

どんなに事業が広がっても、どんなに会社が成長しても、最初の一杯を届けたときの気持ち、そこに生まれた『ありがとう』の言葉。

小さな店から始まった原点を忘れない。

小さな始まりを大切にし、そこから一つずつ価値を積み重ねていく会社でありたいと思っています。

新店舗計画は見送ることとなりました。

でも、これは終わりではなく、
次へ進むための方向転換です。

FishmanCoffeeという一つのお店から始まった挑戦を、これからは株式会社ワンオリジンライフという会社として、もっと先へ。

すべては原点から。
ここから、また始めます。

今後ともFishmanCoffee、そして株式会社ワンオリジンライフを、どうぞよろしくお願いいたします。

株式会社ワンオリジンライフ
FishmanCoffee
代表取締役　畠山忍

01/09/2026

いつもFishmanCoffeeをご利用いただき、
誠にありがとうございます。

以前、スタッフ募集とともにお知らせしておりました新店舗について、皆さまへご報告があります。

これまで新店舗のオープンに向けて、物件、設備、店舗づくり、事業計画など、さまざまな準備を進めてまいりました。

しかし、準備を進める中で、今後の事業全体について改めて検討を重ねた結果、今回の新店舗出店計画を見送ることを決定いたしました。

新しいお店を楽しみにしてくださっていた皆さま、スタッフ募集に関心を寄せてくださった皆さまには、このようなご報告となりましたことを申し訳なく思っております。

また、新店舗の実現に向けて力を貸してくださった関係者の皆さまにも、心より感謝申し上げます。

今回の決定は、私たちにとって簡単なものではありませんでした。

ただ、新しい店舗をつくることだけが、事業を成長させる方法ではないとも考えています。

今ある店舗をもっと良くすること。
コーヒーの品質をさらに高めること。
スイーツや商品づくりをもっと強くすること。

店舗だけではなく、焙煎・卸売・オンラインストア・イベントなど、これまで育ててきた事業をさらに成長させること。

今回は新しい場所を増やすことよりも、

「今あるものを、もっと強くすること」

を選びました。

そして、私たちはこのタイミングで、事業そのものの体制も大きく変えていきます。

FishmanCoffeeを運営する事業は法人化し、

「株式会社ワンオリジンライフ」

として、新たなスタートを切ります。

新店舗計画の見送りは、事業を縮小するためのものではありません。

これから先、より長く、より強く事業を続けていくための方向転換です。

現在のFishmanCoffeeは、これまでと変わらず営業を続けてまいります。

そして、今あるこの場所を大切にしながら、これまで以上に良いコーヒー、良い商品、良い時間を皆さまへ届けられるよう取り組んでいきます。

新しい店舗をつくる計画はいったん白紙となりますが、
私たちの挑戦が終わるわけではありません。

新しい場所をつくることから、
今ある事業をもっと強くすることへ。

ここからまた、新しい挑戦を始めます。

次の投稿では、法人化とこれからのFishmanCoffee、そして株式会社ワンオリジンライフが目指していくことについて、改めてお知らせいたします。

今後ともFishmanCoffeeを、どうぞよろしくお願いいたします。
株式会社ワンオリジンライフ
FishmanCoffee
代表取締役　畠山忍

28/08/2026

「もっと、香りを引き出せるはず。」

先日の焙煎勉強会で、改めて自分の焙煎と向き合いました。

焙煎によって、コーヒーが本来持っている甘さや果実感、香りをどう引き出していくのか。

そこで学んだことを、さっそく一杯のコーヒーに落とし込みました。
9月から登場する新しい季節限定ブレンド。

「Autumn Aroma Blend― オータムアロマブレンド ―」

目指したのは、ジューシーで、フルーティー。

そして、飲み込んだあとまで香りが広がるコーヒー。

エチオピアの華やかな香りを軸に、コロンビアのオレンジを思わせる明るい果実感を重ねました。

口に含むと、まず感じるのはオレンジのような瑞々しさ。

そこから紅茶を思わせる上品な余韻、ユリのようなフローラルな香りへ。

最後には、ハチミツを思わせるやさしい甘さが残ります。
ただ「フルーティー」なだけではなく、酸味、甘さ、香りが一体となって、口の中で立体的に広がっていく。

そんな一杯を目指しました。

焙煎を学べば学ぶほど、同じコーヒー豆でも、まだ引き出せる表情があることに気づきます。

今回のブレンドは、先日の学びをFishmanCoffeeのコーヒーとして最初に形にした一杯でもあります。
秋だから、深く苦いコーヒーではなく。

秋の空気のように、華やかで、香り高く、余韻のあるコーヒーを。

コーヒーが好きな方にこそ、ぜひ飲んでいただきたいブレンドです。

9月より販売開始。
Autumn Aroma Blend
Flavour： Orange / Black Tea / Lily / Honey
100g　2,000円（税込）
店頭・オンラインショップにて販売いたします。
──────────
📍FishmanCoffee Roastery
岩手県花巻市上町1-3
コーヒー体験の、その先へ。
#スペシャルティコーヒー #自家焙煎コーヒー #コーヒー焙煎 #コーヒー好き #花巻カフェ

26/08/2026

「自分の焙煎は、本当に正しいのか。」

久しぶりに、コーヒーと本気で向き合う一日でした。

今回参加したのは、コーヒー焙煎の世界大会「WCRC」を目指す方や、さらに焙煎を深めたいロースターが集まる焙煎勉強会。

主催は、LANDMADE COFFEEの上野さん。

課題豆を実際に焙煎し、世界大会を意識した基準でカッピング、評価していきます。

正直に言うと、今回、自分が焙煎した豆には自信がありませんでした。

焙煎した時点で、
「ここは失敗したな」
「この部分はネガティブに出ているだろうな」
自分なりに感じていた部分がありました。

だからこそ知りたかった。

自分が感じている違和感は、世界基準で見ても同じように評価されるのか。

結果は、最下位争い。

悔しい結果ではあります。

でも面白かったのは、
自分が問題だと思っていた部分を、しっかり指摘されたこと。
さらに、そこから先の改善方法についても、
自分では見えていなかった角度からたくさんのヒントをいただきました。

「もっと美味しくできる。」
そう思える余白が、まだまだありました。

FishmanCoffeeは自家焙煎店です。

だからこそ、
店頭に並ぶ一杯の裏側にある「焙煎」から、もっと良くしていきたい。

今回学んだことを焙煎に落とし込み、
これからお客様にお届けする一杯へ還元していきます。

そして何より——

やっぱり、コーヒーって面白い。
知れば知るほど難しくて、まだまだ知らないことがある。

久しぶりにそんな感覚になった一日でした。

主催いただいたLANDMADE COFFEE 上野さん、
会場をご提供いただいたKEYAKI COFFEEさん、
そしてご一緒した皆様、本当にありがとうございました。
皆様のこれからのご活躍を楽しみにしております。
そして、私もがんばります❗
──────────
📍FishmanCoffee Roastery
岩手県花巻市上町1-3
花巻の小さな自家焙煎コーヒー専門店。
コーヒー体験の、その先へ。
#自家焙煎コーヒー #コーヒー焙煎 #スペシャルティコーヒー #花巻カフェ #岩手カフェ

15/08/2026

少し特別な雪灯りを。
Fishman Coffeeのかき氷「雪灯り」に、

期間限定のスペシャルソース
「雪いちご」が加わりました。

果肉たっぷりのいちごに、
レモンの爽やかさを重ねた特製ソース。

ミルクのやさしい甘さと重なることで、
いつもの雪灯りとはまた違う表情を楽しめます。

暑さの残る午後に。
友人と過ごす時間に。
大切な人とのカフェ時間に。

この夏だけの特別な雪灯りを、
ぜひお楽しみください。

コーヒー体験の、その先へ。

──────────

🍧雪灯りスペシャルソース
雪いちご　+300円（税込）

平日限定5食休日限定10食
ご予約も承っております。

──────────

📍岩手県花巻市上町1-3
（花巻駅から徒歩圏内のカフェ）
営業時間
平日 11:30-17:30
休日 10:00-17:30
水曜定休

#花巻カフェ #かき氷 #自家焙煎コーヒー

10/08/2026

🍓雪灯りに、新しい楽しみ方。

Fishman Coffeeのかき氷「雪灯り」に、
新しいソースが加わります。

その名も、
雪いちご。

果肉感のあるいちごに、
レモンの爽やかさと、
バルサミコのコクを重ねました。

ひと口目は甘酸っぱく。

食べ進めるほどに、
さっぱりとした後味と奥行きのある味わいが広がります。

雪灯りは、
西和賀町の湯田牛乳と湯田ヨーグルトを使ったミルクかき氷。

ふんわりとしたミルクの甘さに、
雪いちごの果実感がよく合います。

梅雨が明け30℃を超えの日が続く花巻。

暑い日のご褒美に。

Fishman Coffeeの夏限定かき氷を、
ぜひお楽しみください。

コーヒー体験の、その先へ。

─────

🍧雪灯り（ゆきあかり）
雪いちごソース＋300円
平日限定5食休日限定10食
ご予約も承っております。

─────

📍岩手県花巻市上町1-3
（花巻駅から徒歩圏内）

営業時間
平日 11:30-17:30
休日 10:00-17:30
水曜定休
☀️お盆期間（8/8〜8/16）
10:00-17:30 休みなし

#花巻カフェ #かき氷 #自家焙煎コーヒー #岩手カフェ #花巻グルメ

06/08/2026

あなたはもう食べましたか？
5つの味で楽しむ、雪灯り。

Fishman Coffeeのかき氷「雪灯り」は、
お好きなシロップを選んで、自分だけの一杯に仕上げられます。

エスプレッソカラメルソースは標準で付いていて、
4つのシロップの中からもう1つ、お選びいただけます。
・抹茶
・はちみつ
・練乳
・ブルーベリー（果肉入り）

特におすすめは、ブルーベリー。

西和賀町の湯田牛乳と湯田ヨーグルトを使ったミルクかき氷に、
果肉たっぷりのブルーベリーが重なり、
やさしい甘さと爽やかな酸味を楽しめます。

ここ数日の花巻は涼しい日が続いていましたが、
いよいよ梅雨明けの予報。

気温も30℃近くまで上がる日が増えそうです。

暑い日のご褒美に。
ひと口ごとに味の変化を楽しめる、
Fishman Coffeeの夏限定かき氷をどうぞ。

コーヒー体験の、その先へ。

───

🧊雪灯り（ゆきあかり）

平日限定5食
休日限定10食

ご予約も承っております。

───

📍岩手県花巻市上町1-3
（花巻駅から徒歩圏内）

営業時間
平日 11:30-17:30
休日 10:00-17:30
水曜定休
🍉お盆期間(8/8〜16)
10:00-17:30 休みなし

#花巻カフェ #かき氷 #自家焙煎コーヒー

Fishman Coffee

08/09/2026

05/09/2026

05/09/2026

01/09/2026

01/09/2026

28/08/2026

26/08/2026

15/08/2026

10/08/2026

06/08/2026

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