28/05/2026
連投失礼しまーーーす(⌒0⌒)／~~
ゆきちゃんやぞー(^o^)v
昨日バイトの子に、｢ばーば｣て言われた…
｢ばーばじゃない。ばーば休み｣
｢なんでばーばいないの？｣と言われた。
お客さんには
｢アッコ姉、次焼酎！あ、アッコ姉じゃなかった、ゆき、次の焼酎ちょーだい｣と言われた。
皆ぼけちょらんけ？！だいがおいがアッコか！めんつんぼやなかけ？！きんごきんご目を洗ってけ！(｀ε´ )
平日アッコ姉がいるのですが、昨日はたまたま私と変わりました( ￣▽￣)
さーて、本題！
先日、甑島で蔵見学させて頂きました【吉永酒造】さん😆の超数量限定銘柄も入荷しましたーー！！！大人気の【Cheersシリーズ最新版】😄
【Original】と【Harmony】の2種類発売です(´ρ`)
今日は新発売銘柄【Cheers 甑州 Original】をご紹介しまーす⭐
吉永酒造は、明治41年（1908年）創業で、鹿児島県薩摩川内市下甑島にあります。
甑州（そしゅう）を造られている吉永酒造さんは、鹿児島県の東シナ海側に浮かぶ甑島列島のひとつ「下甑島」にあります。甑島列島のことを甑州とも呼んでいました。
同名の「吉永酒造」は指宿にもありますが全く別のお蔵さんです。
小さなお蔵さんなので、製造量が大変少ないです！
伝統的な「全量甕壺仕込み」で造られ、昔ながらの製法を守りつつ、日本酒用の酵母を改良するなどの新しい試みも行っています。
代表銘柄の「その名は甑州」は、甑島の特産物として島への誇りを込めて造られています(*´ー｀*)
創業以来、麹は「室屋造り」、仕込みは「全量甕壺仕込み」で製造されています。
蒸留後の「絹漉し」による濾過で、芋焼酎らしい旨みや個性を残しています。
仕込み水: 蔵の近くで湧く「蛍水」という超軟水を使用しています。
まじにおいしかったです(*´ー｀*)アッコ姉と蔵見学でお話聞きながらぐびぐび飲んでました(笑)🤣
昨年発売
【Cheers WITH BROTHERS 甑州】
鹿児島県産 イクヒカリ120キロ
鹿児島県産 黄金千貫芋780キロ
手造り麹 50時間
一次甕壺仕込み 11日
二次甕壺仕込み 21日
常圧蒸留 4時間30分
※出荷本数300本
今年発売
【Cheers甑州Original】
鹿児島県産 イクヒカリ120kg
鹿児島県産 黄金千貫芋779kg
製麹手造り麹 2日間
一次甕壺仕込み 14日
二次甕壺仕込み 22日
常圧蒸留 5時間
【甑州 Cheers】シリーズは、「酵母」を加えないで造った芋焼酎です。
前作発売のCheers 甑州 mellow black全【無濾過】。若干数在庫あります。
原酒度数が何度であろうと加水は一切されてませんのでご理解下さい。
出荷予定本数は【600本】限定です。
《芋焼酎造り》
麹造り…一次仕込み（水+麹+酵母）
…二次仕込み（蒸した芋を加える）
蒸留 という工程で造られます。
「甑州 Cheers」は、一次仕込み（甕壷）の段階で「酵母」を加えないで 水と麹（手づくり麹）だけで醸しました。
※焼酎造りでは麹と酵母が重要な役割をはたしています。
麹は芋のデンプンを糖分に分解し、酵母はそれをアルコールに変換します。
この二つの微生物が連携することで、焼酎独特の風味とアルコールが生まれます。
蔵では一次、二次仕込とも創業以来使用している甕壷を使用しています。
「培養した酵母」を加えないで、この甕壷に住みついている「天然の酵母菌」に発酵をまかせた（自然発酵）。
発酵力が弱いので、一次仕込みで13日、二次仕込みで24日の時間をかけて醸した。
（通常、最短で一次仕込みは6日、二次仕込みで10日以上の時間がかかるといわれています）
蔵人の五感を頼りにつくられた貴重な芋焼酎です。
コクもキレも深い「甑州」です。
どこか懐かしい やさしい香りに、昔ながらの芋焼酎の味わいをやわらかく主張する仕上がりです。
こだわり抜かれた【Cheers甑州シリーズ】ぜひ飲み比べてみてください。
※現在在庫ある銘柄が
○甑州1800ml,720ml
○甑州JOURNEY1800ml
○Cheers甑州mellow white
○Cheers甑州mellow black
●Cheers甑州Harmony
●Cheers甑州Original
となります。
こだわり抜かれた銘柄飲み比べてみてください(///ω///)♪
official
#吉永酒造
#甑島
#甑州
#和総や
