15/08/2023
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昨年、
#曽我地区産コーヒーものがたり でお世話になった
徒歩圏内の加藤農園さん
2023年8月、
コーヒーの花が咲いたよ！の知らせをいただきました！
コーヒーの花は一瞬！
さっそく飛んで行きました✈️
(車で🚗💨)
この距離でお目にかかれることの貴重さたるや…🤩
コーヒーに携わる方なら
テンション上がらないわけにいかないビッグニュースですよね💃
コーヒーの花はジャスミンのような香り🌸
2日間ほどしか咲いておらず、
本当に貴重なんですよね。
この日の朝に咲いたそうで
すぐに飛んで行ったので
きれいな状態をお目にかかることができました✨
咲いた木のうち
1本は背丈が150センチほど。
加藤農園さんから我が家に来たコーヒーノキの片割れちゃん🌱
プロのハウス栽培と一般家庭の栽培環境による成長の差を感じますね。
我が家のコーヒーノキは葉はよく茂って元気にしていますし、
一年で15センチほど伸びていますが
花が咲く気配はありません。
コーヒーベルト(コーヒー栽培に適した生産地)では
地域によって差はありますが
現在、まさに収穫シーズン真っ只中のところもあります。
それから現地で処理されて
ニュークロップと呼ばれる新豆(お米でいうと新米)が
日本でも流通し始めます。
水分量が多く、
酸味の目立つフレッシュな味わいで
焙煎する側としては
その水分量のコントロールが必要な気合いの入る瞬間です。
(新豆のポテンシャルを探るという意味でも)
今年も加藤農園さんの
国産ハウス栽培コーヒー豆を
精製・焙煎が実現するのか
楽しみで仕方ありません🔥
すでに実がなり始めています👏
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過去記事はこちらから
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#曽我地区産コーヒーものがたり
静岡県掛川市
ポストなど観葉植物の生産農園
「加藤農園」さんで実ったコーヒーを収穫🪴
コーヒーとカスカラティーとして
飲めるところまで作業します🔥
#曽我地区産コーヒーものがたり
産地 日本 静岡県掛川市 曽我地区
生産者 加藤農園
加工者 POCO COFFEE
品種 アラビカ
精製 ウォッシュド
ハウス栽培、手摘み、完熟豆
Special thanks.
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