Tabegoro

25/08/2026

kochi_tabegoro TABEGOROの野菜を使ったレシビ作成をしました！

9月は、和田亜紀先生のレシピで、とろみのついたメニューが美味しく感じる「さつまいもと豚肉の黒酢炒め」と「りゅうきゅうと鶏もも肉、茄子の治部煮風」です。

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さつまいもと豚肉の黒酢炒め
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【材料2～3人分】
・さつまいも･･････250g
・豚肉･･････150g
・片栗粉･･････小さじ2
・油･･････適量
・ネギ･･････少々

★A（合わせ調味料：混ぜ合わせておく）
・酢･･････大さじ1と1/2
・しょうゆ･･････大さじ1
・みりん･･････大さじ1
・酒･･････大さじ1
・砂糖･･････小さじ1

❶さつまいもは皮付きのまま1cm厚さの半月切りにし、水にさらす。
❷水気を切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで柔らかくする。
❸豚肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油を熱し、色が変わるまで豚肉を炒める。
❹さつまいもを加えて焼き付けるように炒め、★Aの合わせ調味料を加える。
❺汁気を飛ばしながら全体に照りを出し、小口切りにしたネギをかける。

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りゅうきゅうと鶏もも肉、茄子の治部煮風
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【材料2～3人分】
・りゅうきゅう･･････150g
・鶏もも肉･･････200g
・茄子･･････2本
・片栗粉･･････大さじ1と1/2
・油･･････小さじ2
・出汁･･････200ml
・薄口醬油･･････大さじ1と1/2
・みりん･･････大さじ1と1/2
・酒･･････大さじ1
・砂糖･･････小さじ1
★仕上げ
・おろし生姜･･････少々

❶りゅうきゅうは皮を剥いて、一口大の斜め切りにする。茄子は縦半分に切って、皮目に浅く切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。りゅうきゅう�

21/07/2026

kochi_tabegoro TABEGOROの野菜を使ったレシビ作成をしました！

8月は、田村かおり先生のレシピで、さっぱり食べやすい「さつま芋の茎とササミのナムル」と「ゴーヤと豚しゃぶのサラダ」です。

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さつま芋の茎とササミのナムル
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材料2人分】
・さつま芋の茎･･････50g
・ささみ･･････60g
・柚子胡椒（お好みで）･･････少々
★A
・塩･･････少々
・和風だし･･････少々
・ごま油･･････少々
・すりごま･･････大さじ2
・しょうゆ･･････小さじ1

❶さつま芋の茎は皮を剥き、食べやすい長さに切る。水にさらした後、歯ごたえよく、茹でておく。
❷ささみは切り込みを入れて茹で、冷水で冷ました後、細かく手でさいておく。
❸★Aの材料を入れて、全体を混ぜ合わせて、お好みで柚子胡椒を加え、ざっくり混ぜ合わせる。

 

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ゴーヤと豚しゃぶのサラダ
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【材料2人分】
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）･･････150g
・ゴーヤ･･････1/2本
・もやし･･････1/2袋
・レタス･･････1/4玉
・ミニトマト･･････3個
・玉ねぎ･･････1/8個
★ごまだれ･･････少々（ぽん酢でもOK！）
★いりごま･･････少々

❶ゴーヤは薄切りにする。レタスは手で適当にちぎっておく。玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておく。ミニトマトは半分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
❷もやしとゴーヤを茹でる。続いて豚肉を茹で、ザルに上げ、自然に冷ます。
❸レタス→もやし→玉ねぎ→ゴーヤ→豚肉の順に彩りよく器に盛り、お好みのごまだれをかける。
❹仕上げにいりごまをふる。

TABEGOROは、高知市香美市のローカルスーパーバリューのオンライ

23/06/2026

kochi_tabegoro TABEGOROの野菜を使ったレシビ作成をしました！

7月は、和田亜紀先生のレシピで、夏を彩る「茄子と鶏むね肉の冷製あんかけ」と「ゴーヤとカボチャのかき揚げ」です。

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茄子と鶏むね肉の冷製あんかけ
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【材料2～3人分】
・なす･･････2本
・鶏むね肉･･････200g
・オクラ･･････4本
・塩･･････小さじ1/2
・生姜･･････ひとかけ
・薄口醬油･･････小さじ1
・水･･････500ml
・片栗粉･･････適量
・揚げ油･･････適量

❶なすは、皮を剥いて乱切りにして、薄く片栗粉をまぶして、170℃の油で揚げておく。※焼き茄子でもOK！！
❷鶏むね肉を薄くそぎ切りにして、片栗粉を薄くまぶし、沸騰させたお湯いに入れて、2～3分茹でる。
❸❷に揚げた茄子を入れて、ひと煮立ちさせ、薄口醤油と塩で味をつけ、冷ましておく。
❹オクラを茹でて、生姜はすりおろしておく。
❺❸が冷めたら、器に盛り、オクラと生姜を添える。

 

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ゴーヤとカボチャのかき揚げ

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【材料2～3人分】
・ゴーヤ･･････1/2本
・カボチャ･･････100g
・かちりじゃこ･･････大さじ2
・小麦粉･･････大さじ3
・片栗粉･･････大さじ4
・揚げ油･･････適量

❶ゴーヤは、半分に切って種を取り、薄切りにし、カボチャは3～5㎜の厚さに切り、細切りにする。
❷片栗粉と小麦粉を入れたボウルに、❶とかちりじゃこを入れ、よく混ぜ合わせ、そこに水を大さじ3入れて、軽く混ぜる。
❸お好みの大きさにまとめ、170℃に熱した油で揚げる。

★揚げることによって、ゴーヤの苦みが少なくなり、、カボチャの甘みも合わさり、お子様も食べやすくなります！★

 

TABEGOROは、高知市香美市のローカルス

06/04/2026

新発売の地粉うどんと人気の田舎寿司を同梱してお届けします！
#蔵屋幸右衛門 #地粉うどん #田舎寿司 #高知グルメ

24/03/2026

kochi_tabegoro TABEGOROの野菜を使ったレシビ作成をしました！⁡
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⁡4月は、田村かおり先生のレシピで、春を彩る「三つ葉とササミの和え物」と「新玉ねぎの肉巻きカツ」です。
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三つ葉とササミの和え物

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【材料2人分】
・鶏のササミ･･････2 ～3本
・三つ葉･･････1束
・きゅうり･･････1/2本
・ポン酢･･････大さじ2～
・白すりごま･････････大さじ2
・わさび･･････適量（お好みで）※子供さんの場合は入れなくてもOK！
・塩･････････少々

❶三つ葉は茹でて水気を切る。 きゅうりは縦半分に切り、斜めに薄切りし、塩でもむ。
❷鶏のササミは真ん中に切り込みを入れて、お湯を沸かして茹でる。
❸❷を冷水で冷まし、筋を取り、ササミを絞り水気を取ったら、手で細かくさく。
❹三つ葉とササミ、ぽん酢、わさびを和えて、塩少々入れて、味を調整する。



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新玉ねぎの肉巻きカツ

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【材料2人分（4個分）】
・新玉ねぎ･･････小1個
・豚バラ肉･･････8枚
・青じそ･･････4枚（半分に切る）
・塩・こしょう･･････各適量
・小麦粉・溶き卵・パン粉･････････各適量
・揚げ油･･････適量
・ソース･･････塩こしょうでしっかりと味つけると、ソースなしでOK！

❶新玉ねぎは上下を切り落として、4等分に輪切りにしておく。（切り落とした部分は別のお料理に･･･）
❷豚バラ肉を広げてしっかりと塩こしょうを振る。
❸新玉ねぎの輪切り1つに対して、青じそ半分と豚バラ肉2枚を両面くるむ巻くように巻く。
❹小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃に熱した油に入れてきつね色になるまでカラッと揚げる。

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TABEGOROは、高知市香美市のローカルスーパーバリューのオンラインショップです

店内には近隣の約700人の生産者がつくる新鮮なお野菜を集めた生産者直売コーナー山田のかかしがあり、そのお野菜を毎月1回定期便にして全国に発送しております

プロフィール欄にURLを貼っておりますのでぜひご覧になってください♪

#野菜定期便

28/10/2025

【鰹の焼きタタキ体験を実施しました！】
大栃小・中学校の生徒たちが、市場の方のご協力のもと「鰹の藁焼きタタキ体験に挑戦しました！
藁の香りに包まれながら、地元の食文化を肌で感じる貴重な時間を過ごすことができました。
生徒たちは目を輝かせながら、鰹を豪快に焼き上げていました。
この様子は【本日夕方のニュース】で放送予定です。
お時間のある方は、ぜひご覧ください！
#からふる #こうちいちばん #藁焼き鰹たたき

23/10/2025

5kgを税抜3,980円で販売

詳しくはコチラ(※商品ページの価格は税込価格です)→https://tabegoro.shop/collections/rice/products/kouchikoshihikari-se-ru5kg-15kg

TABEGOROは、高知県香美市のローカルスーパー土佐山田ショッピングセンターが運営するオンラインショップです。
物部川流域の生産者が作る農産物を定期便で全国に発送しております。
お米の定期便もあり、今回は令和七年度産の新米こしひかりのお試しセールとして開催いたします。気に入っていただけましたら定期便もよろしくお願いします😊

#新米セール

19/08/2025

大阪・関西万博で8月22日金曜から2日間開かれる「WORLD YOSAKOIDAY」。
こうちeyeではシリーズでイベントに出展する高知県内の商品を紹介しています。「いくぜよ、万博」。8月19日は世界に羽ばたけるよう進化を遂げた高知の郷土料理です。

300年以上の歴史がある県内の「街路市」。この街路市が8月22日・23日の2日間、大阪・関西万博の会場に出現。「WORLD YOSAKOIDAY」と題し高知市の日曜市の出店者のほか県内すべての市町村が参加して万博に高知の特産品が集結します。
その中には、進化を遂げたある郷土料理があるんです。

商品を開発した土佐山田ショッピングセンター社長の石川靖さんが出展するのは、ヴィーガンハラル対応の冷凍の田舎寿司です。

田舎寿司は高知の郷土料理で、ユズ酢のきいたシャリに山の幸をネタにしたお寿司のこと。
この冷凍の田舎寿司は、2018年に田舎寿司を世界に発信しようと「土佐寿司を盛り上げる会」をきっかけに石川さんたちが2年がかりで開発しました。
酢飯には県産のユズ果汁を使用し、寿司ネタは県産のシイタケやミョウガ、タケノコ、リュウキュウを使っています。

#関西万博 #田舎寿司

19/08/2025

高知の田舎寿司を世界中の人々に食べてもらいたいです

大阪・関西万博で8月22日金曜から2日間開かれる「WORLD YOSAKOIDAY」。 こうちeyeではシリーズでイベントに出展する高知県内の商品を紹介しています。「いくぜよ、万博」。8月19日は世界に羽ばたけるよう進化を遂げた高知の郷...

19/08/2025

待ちに待った森本さんの新米こしひかりの収穫が始まりました。今年は台風や大雨の影響がなく、タワワに実った稲穂が首を垂れています

バリューの店頭ではすでに新米こしひかりの販売がはじまっております。TABEGOROではも全国発送承っておりますので高知の新米こしひかりをぜひお楽しみください😊
↓ ↓ ↓
https://tabegoro.shop/collections/rice

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　バリューのオンラインショップTABEGORO
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高知県香美市のローカルスーパー「バリュー」が運営するオンラインショップです

主に畑仕事が好きでたまらないおんちゃんおばちゃんのつくる野菜を定期便にして全国発送しています

また、高知ならでは柚子の効いた酢飯に野菜のネタの田舎すしを冷凍にして全国にお届けしています

もちろんカツオのタタキもお届けしています！

プロフィール欄のURLからホームページを覗いてみてください😊

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#高知県産 #新米こしひかり