FILFIL Cacao Factory & Cafe

FILFIL Cacao Factory & Cafe 「Journey to Cacao 」カカオの旅へ

.母の日が近づいてきました💐FILFIL 金沢駅構内金沢百番街 あんと店では母の日ギフトにオススメの商品を各種ご用意しております。▶︎オススメギフトBox入セットチョコレートアワード受賞タブレットのミルクチョコレート🥛と季節限定のいちごダー...
05/05/2026

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母の日が近づいてきました💐
FILFIL 金沢駅構内金沢百番街 あんと店では
母の日ギフトにオススメの商品を
各種ご用意しております。

▶︎オススメギフトBox入セット
チョコレートアワード受賞タブレットの
ミルクチョコレート🥛と季節限定のいちごダーク🍓の
タブレットチョコレート2枚ギフトBoxセット🎁
(¥3,850-)

▶︎ちょこっとギフトに人気
カヌレショコラ2個ギフト巾着セット💝
(¥1,500-)
カカオ豆から作るチョコレートの香り豊かな
チョコレート専門店のやみつきカヌレ！

▶︎チョコレートアワード2026受賞したばかりのタブレット
能登小豆ダークチョコレート🍫
(¥1,700)

その他、ニブチョコレートなどのギフトもご用意しております！
お好みのギフトセットもお作りいたしますので、
お悩みの方は是非スタッフにお申し付けください！
ご来店お待ちしております！

.【イベント出店のお知らせ】今週末、京都・舞鶴赤れんがパークで開催される「KYOTO コーヒー×チョコレートフェスティバル2026」に今年も参加します。コーヒーとチョコレートが出会う特別なイベント。ぜひお楽しみください。京都でお会いできるの...
03/04/2026

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【イベント出店のお知らせ】

今週末、京都・舞鶴赤れんがパークで開催される
「KYOTO コーヒー×チョコレートフェスティバル2026」に今年も参加します。

コーヒーとチョコレートが出会う特別なイベント。
ぜひお楽しみください。
京都でお会いできるのを楽しみにしています😊

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当日の商品ラインナップ

▶︎タブレットショコラ 13種類ほど
【ZIP！】でご紹介いただいた、能登のあおさを使った人気のチョコレートや、能登塩麹チョコレートに、

季節限定の「ふきのとうミルクチョコレート」、
「いちご65%ダークチョコレート」、

コーヒー好きな方にぜひお勧めの「コーヒータブレット」、

新作の「能登あずき×カカオ ダークチョコレート」、
「ミニチョコセット」もお持ちします。

▶︎カヌレショコラ
▶︎カカオニブチョコレート

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📍舞鶴赤れんがパーク（4号棟・5号棟）
FILFIL は４号棟に出店しています！
　2026年4月4日（土）・5日（日）
　10:00〜16:00
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KYOTO coffee chocolate festival 2026 Spring
舞鶴赤れんがパーク

日本最大級のコーヒー、チョコレートフェスティバル
今回は全棟使用して開催します。
出店ブランドも過去最大に。

全国から集まったスペシャリストたちがここに集結。
・この日のために焙煎し、一杯づつ丁寧に淹れるコーヒー
・高品質のカカオから時間をかけて作られたチョコレート
・素材、食感、製法に拘ったスイーツ、パン
・その場で仕上げる香りやライブ感のあるキッチンカー

日程 : ４月4日.5日開催 雨天決行
時間 : 10:00〜16:00

4日午後から2号棟でInternational chocolate awards
アジアパシフィックのセレモニーと授賞式を行います。

コーヒーとチョコレートのセミナーも予定

主催：KYOTOコーヒーフェスティバル実行委員会
(事務局：YOSANO ROASTER KYOTO)
後援：京都府、舞鶴市、与謝野町、京都新聞、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　北近畿経済新聞社　
協賛：京都職業能力開発短期大学校、Bean to bar協会
　　　オートプラザ2&4 、ZEFkobe

.【今週末、富山へ】3/28(土)・3/29(日)
11:00–17:00富山コーヒーフェスティバルに出店します。会場は
SOGAWA BASE / 富山グランドプラザ。日本全国からスペシャリティーコーヒーや、パン•焼き菓子マーケット、クラ...
27/03/2026

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【今週末、富山へ】

3/28(土)・3/29(日)
11:00–17:00

富山コーヒーフェスティバルに出店します。

会場は
SOGAWA BASE / 富山グランドプラザ。

日本全国からスペシャリティーコーヒーや、
パン•焼き菓子マーケット、クラフトチョコレートの店舗が
集まって開催される祭典です！

コーヒーに合うチョコレート、カヌレ、
カカオニブチョコ、
コーヒー豆そのものをBean to Bar 製法で
作ったタブレットなど、
いろいろご用意してお待ちしています。

お天気も良さそうです！
ふらっと、ぜひお立ち寄りください！

#富山コーヒーフェスティバル #富山イベント #富山グルメ #コーヒー好き #ビーントゥバー チョコレート toyama coffeeevent beantobar kanazawa

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【TOYAMA COFFEE FESTIVAL2026】

日時：3/28(土)29(日) 11:00-17:00
場所：
⚪️グランドプラザ
コーヒー10店舗＋飲み比べブース2ヶ所
チョコレート9店舗

⚪️SOGAWA BASE前広場
パン、焼き菓子、チャイ
2日間合計15店舗

前回からの変更点はコーヒーショップは全店舗グランドプラザになりました。焼き菓子、パン、チャイは全店舗SOGAWA BASE前広場での出店です。そして今回は新たにチョコレートフェスも同時開催という事で、全国の有名店がグランドプラザに集います。

コーヒー、チョコレート、スイーツを、それぞれはもちろん、コーヒーとのペアリングもぜひ楽しみながらお過ごしいただけたらと思います！

コーヒーショップ各店舗でドリップコーヒー、コーヒー豆がお買い求めいただける他、飲み比べコーヒー販売ブースでコーヒーを5店舗同時に飲み比べできるセットも販売いたします。飲み比べチケットの前売り券も好評発売中です！第1回は日曜の途中で売り切れてしまったので、確実にゲットしたいという方はぜひ前売り券をお買い求めください。

前売りチケット販売店舗
hazeru coffee


hazeru coffee BAKE STAND


haiz coffee roastery

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「ZIP！」「キントレ」でご紹介いただきました
——————————————————————能登ブルー あおさクランブルダークチョコレート のご案内です。石川県能登産のあおさを香ばしいクランブ...
19/03/2026

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「ZIP！」「キントレ」でご紹介いただきました
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能登ブルー あおさクランブルダークチョコレート のご案内です。

石川県能登産のあおさを香ばしいクランブルに仕立て、ダークチョコレートにココナッツとドライバナナを重ねたタブレット。

なめらかな口どけの中に、バナナのまろやかな甘みとココナッツクランブルの軽やかな食感が重なり、心地よいコントラストを生み出します。

あおさのほのかな塩味と海を思わせる香りが、カカオの深いコクを引き立て、南国を思わせる果実味とともに、やさしく奥行きのある余韻を残します。

カカオとともに育まれるココナッツとバナナの滋味。そして、世界農業遺産に認定された能登の海の恵み。

遠く離れた風土がひとつに響き合う、情緒あふれる一枚です。

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能登ブルー あおさクランブル
70%ダークチョコレート
¥1,800-
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販売場所】
🍫金沢駅構内 金沢百番街 あんと店
🍫FILFILオンラインショップ
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#あおさチョコ

#金沢チョコレート

.【新発売】能登小豆 × カカオ
“畑のルビー”と呼ばれる能登の小豆で
チョコレートを作りました。石川県・珠洲市産の小豆と
ドミニカ共和国産カカオを合わせた
ダークチョコレートです。使用しているのは能登名産品である能登大納言の選別から外れた...
14/03/2026

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【新発売】
能登小豆 × カカオ

“畑のルビー”と呼ばれる能登の小豆で
チョコレートを作りました。

石川県・珠洲市産の小豆と
ドミニカ共和国産カカオを合わせた
ダークチョコレートです。

使用しているのは
能登名産品である能登大納言の選別から
外れた規格外の小豆。

形ではなく
素材が持つ味わいの力を大切にしました。

和と洋という枠を超え、
小豆もカカオ豆同様Bean to Bar
プロセスで仕上げています。

ローストした小豆の香ばしさと
カカオの芳香が重なり、
あんこを思わせるやさしい甘みと
軽やかなコクが広がります。

数年前からずっと能登の小豆を使ったチョコレートを
作りたいと思っていました。
2024年の震災や豪雨のあと、
「今つくる意味」を何度も考えました。

それでも
能登の素材が持つ力を
チョコレートで伝えたい。

能登で続いてきた営みへの
敬意を込めて作りました。

能登小豆 × カカオ
重なり合う上品な
余韻が美しいチョコレート
ぜひ味わってみてください。

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能登小豆×カカオ ダークチョコレート
Azuki Beans × Cacao Beans Dark Chocolate
￥1,700-税込
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【販売場所】
🍫金沢駅構内 金沢百番街 あんと店
🍫FILFILオンラインショップ
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#クラフトチョコレート
 #能登小豆
 #能登大納言
 #珠洲
beantobar
石川県スイーツ
チョコレート好き

・【春のチョコレートギフト🌸】オンラインショップにてホワイトデーや春の贈り物にぴったりなチョコレートセットをご用意しました。🍫 加賀棒茶ダーク & ミルク　2枚セット香ばしい加賀棒茶とカカオの奥深い味わいが楽しめるダークとキャラメルのニュア...
08/03/2026

・【春のチョコレートギフト🌸】

オンラインショップにて
ホワイトデーや春の贈り物にぴったりな
チョコレートセットをご用意しました。

🍫 加賀棒茶ダーク & ミルク　2枚セット
香ばしい加賀棒茶とカカオの奥深い味わいが楽しめるダークと
キャラメルのニュアンス感じるチョコレート。
チョコレートアワード受賞タブレットセット。

🍓 いちご & ミルク　2枚セット
ジューシーないちごの甘酸っぱさが魅力のダークチョコレートと
まろやかなミルクチョコレート。
春らしい華やかな組み合わせ！

ギフトにも、自分へのご褒美にもおすすめです✨
数量限定のため、なくなり次第終了となります

▶︎プロフィールのオンラインショップからご覧いただけます。

#ホワイトデー
#チョコレートギフト

#加賀棒茶
#いちごチョコ
金沢スイーツ

FILFIL（フィルフィル）求人チョコメーカー、パティシエ、ショコラティエ、バリスタカカオ豆の素材からチョコレートを作る全国的にも珍しいBean to Bar チョコレートのお店です。世界中のこだわりのカカオ豆にはストーリーがあり、狙った味...
25/01/2026

FILFIL（フィルフィル）求人
チョコメーカー、パティシエ、ショコラティエ、バリスタ
カカオ豆の素材からチョコレートを作る全国的にも珍しい
Bean to Bar チョコレートのお店です。
世界中のこだわりのカカオ豆にはストーリーがあり、狙った味、香り、テクスチャーに仕上げる作業は奥深く毎回学びのある仕事です。
現在はカカオ豆からチョコメーカーを作る事をメインに、カカオのお菓子をメインに作っております。
カカオ豆の収穫できる現地のことを知り、それによりカカオ豆と糖だけで作るからこそ産地による味の香りの違いを感じるチョコは毎回作るごとに面白いです。
そんな自社で作ったチョコを使用したお菓子作りも、普段使うチョコ菓子とはまた違った楽しさがあります。
ちょこっとあなたのそばに寄り添うチョコレート、を一緒に生み出してくいきましょう！
●業務内容
チョコレート製造
チョコレート焼き菓子製造
メニュー考案（全員で考えてそれらをまとめてもらいます）
金沢駅構内あんと店の販売
（自身で作ったチョコ、お菓子をお客様に直接説明して知って頂き購入してもらう事は作るだけとは違う学びがあります）(希望の方は)

* 23万円～（技術、知識、経験、能力等でご相談させてください）
* 完全週休2日
* 社保完備
* 試用期間有り（1ヶ月程度）
* 交通費規定支給（月額4000円まで）
* 飲食業経験者優遇
* 資格保有者優遇
【応募方法】
少しでも興味ある方はお気軽に下記どちらかへメッセージ、もしくは営業時間外にお電話ください。
* [email protected]
* instagram • DM
採用担オーナーシェフ雑用 田川
08047084970

.【SALON DU CHOCOLAT 2026】2026年も、三越伊勢丹新宿店で開催のサロン•デュ•シュコラ 2026に出店させていただきます。すでにサロショ公式オンラインストアをご覧いただいた方からお問い合わせを頂いております、『カヌレ...
01/01/2026

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【SALON DU CHOCOLAT 2026】
2026年も、三越伊勢丹新宿店で開催の
サロン•デュ•シュコラ 2026に
出店させていただきます。

すでにサロショ公式オンラインストアをご覧いただいた方からお問い合わせを頂いております、『カヌレショコラ2種ボックス』は、サロショ限定でご用意しています。(※オンラインが完売しても、期間中店頭分のご用意はあります。オンラインストアは1月3日10時から販売開始となります。)

そのほか、『能登塩麹ダークチョコレート』や、
11月のチョコレートアワードワールドファイナルで受賞した
『加賀棒茶61%ダークチョコレート』など
2025年新作タブレットや、
季節限定の『金沢ゆずダークチョコレート』
などもご用意いたします。

東京で皆様にお会いできます事を、
心より楽しみにしております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

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〜パリ発、チョコレートの祭典〜 サロン・デュ・ショコラ2026【テーマ】

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CODE&MODE
美味しさの秘密、クリエーションの流儀

ショコラの中にはさまざまなものが隠れています。
素材や製法、⼝どけや味わいのバランスなど。
シェフのこだわりや哲学が詰まった
深くて楽しい「秘密」の数々に
あなたも迫ってみてはいかがですか？
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🛒オンラインストア
[エムアイカード会員さま限定会期]
2026年1月3日(土)午前10時～1月4日(日)午後11時59分
[一般会期]
2026年1月5日(月)午前10時～2月9日(月)午前10時
　
　
🍫東京会場
伊勢丹新宿店 本館6階 催物場


＼PART1／
2026年1月15日(木)～1月20日(火)
※1月20日(火)は午後6時終了

＼PART2／
2026年1月24日(土)～1月29日(木)
※1月24日(土)・25日(日)の2日間はエムアイカード会員さま特別ご招待日
※1月29日(木)は午後6時終了　　
　　
＼PART3／
2026年1月31日(土)～2月4日(水)、2月7日(土)～15日(日)
※2月4日(水)、15日(日)は午後6時終了
　
　　
※全会期中の各日、午前10時から午前11時頃までのご入場はエムアイカード会員さまの優先入場(抽選方式による事前予約制)です。　　
　　
詳細はプロフィールページのURLから公式サイトにアクセスしてご覧ください。
👉

住所

片町2-26/14
Kanazawa-shi, Ishikawa
9200981

営業時間

火曜日 17:30 - 23:00
木曜日 17:30 - 23:00
金曜日 17:30 - 23:00
土曜日 12:00 - 18:00
19:30 - 23:00

ウェブサイト

アラート

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