まるごと津和野

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まるごと津和野

津和野の魅力をまるごと全部あつめました！

まるごと津和野は島根県津和野町を中心として、津和野のこだわりの商品を定期便、オンラインストア、マルシェなどを通じてストーリーとともにお届けします。

【まるごと津和野定期便】
毎月2回、津和野の旬の野菜を厳選してお届けします。その時期に食べるからこそ美味しい、身体にいいものを生産者から直接仕入れて採れたてを発送します。地域の作り手と食べる人の絆が深まるように、生産者の気持ちや地域の日常文化も一緒にお届け。あなたにとってのふるさとがもう一つできる、そんな温かさが特徴です。
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=143471506

【まるごと津和野ストア】
津和野ならではの一品を集めて、暮らしに旬をお届けします。
知って楽しい、食べて美味しい、産地とつながるオンラインストアです。
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/

【まるごと津和野マルシェ】
まるごと津和野マルシェは、津和野の農産物を集めた不定期開催の市場です。
活気のある生産者や料理人が集まり、食を通じて津和野を発信したり、津和野の魅力を再発見できるマルシェ。マルシェには清流日本一の高津川の恵みや、緑豊かな森の恵みなど、色とりどりの穫れたて津和野食材を、生産者の想いとともにお届けします。見て触って味わえる、まるごと津和野マルシェ、開催します！

26/04/2022

【母の日の贈り物に島根県限定品種の紫陽花を💐】

昨年まるごと津和野で好評だった希少な＜島根県限定品種の紫陽花＞。
今年も母の日にあわせて販売いたします💐
昨年は紫陽花のサイズが大きかった品種をお届けしましたが、今年は小ぶりな可愛らしい紫陽花をお届けします！
花の内容はこちらにおまかせとなるため、どの品種が届くのかは届いてからのお楽しみ🎁
どちらも人気の品種の紫陽花です！
花農家さんに聞いたところ、定番のカーネーションよりも年々紫陽花の需要が増えているそうです！
FoundingBaseが運営する「FOUNDING SELECTION」にて仕様を変えて、お届けいたします！
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お花のおまかせ便
￥4,980(送料込・税込)

・島根県限定品種紫陽花 1鉢
・育て方マニュアル
・お花の紹介カード
※お申し込み締め切り4/28まで
※母の日にあわせて5月6日発送となります
※お花の専用BOXで発送いたします

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母の日は何を贈っていいかわからない、という思う人も多いのでは？
そして、今年の母の日は何を贈ろうと検討してる方も多いはず…！
今年の母の日は、5月8日(日)。
定番のカーネーションもいいけど、今年は少し違ったお花を母の日のギフトとしてプレゼントしてみてはいかがでしょうか。
お母さんに限らず、おばあちゃんやいつもお世話になっている地域のお母さんなどに贈りました！というお声も去年多く聞きました✨
『いつもありがとう。』
そんな日頃の感謝をお花に込めて届けてみませんか。
▼詳細はこちら▼
https://foundingbase.shop/items/62576ce5a10275519504df78

07/02/2022

【オンラインイベント開催のお知らせ】
2022年がスタートしてもう1ヶ月が経ちますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。
ご挨拶遅れましたが、今年もよろしくお願いいたします！
さて、まるごと津和野を運営するFoundingBaseから生まれた“みなさんが関わりたい地域を選択し、関わり方を自ら決めることができる
プラットホーム「FOUNDING SELECTION」”
この度、こちらから申込できるオンラインイベントを開催！
そして、まるごと津和野の運営メンバーが登壇いたします！
＜こんな方におすすめ！＞
■地域での暮らしや仕事に興味がある方
■学生・若手社会人で地域に関わってみたい方
■一次産業・農業・食に興味がある方
「地域になんとなく興味がある」そんな方大歓迎です！
地域に関わる最初の一歩を踏み出せるイベントとなっています。
熱い想いを持って地方で「一次産業」に関わる若者たちの「現場の声」を聞くチャンスです！
「まるごと津和野」運営メンバーだけでなく、他拠点で活動する大分県豊後高田の「玉津まちの駅」運営メンバーも登壇いたします。
実際に現場で働くメンバーが、質問や相談などにもお答えする予定です！
地方や地域、一次産業に興味のある方、ぜひこの機会をご活用ください🙇‍♀️
みなさんのご参加お待ちしております!

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＜概要＞
日時：2022年2月14日（月）19:30～21:00
場所：オンラインのみ
参加費：500円
▼お申し込みはこちら▼
「FOUNDING SELECTION」
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26/12/2021

今年もあと1週間ですね。
「冬の贈りもの」のご注文をいただいた皆さまありがとうございました！
今年1年はどんな年だったでしょうか。
まるごと津和野ストアは、今年に入り『ギフト』というかたちで皆さまに商品をお届けしてきました。
母の日、父の日、夏ギフト、敬老の日、冬ギフト🎁
他企業さんとコラボしたり、新たに取り扱った商品など、
今年はギフトにすることで種類の幅が広がり、色々と挑戦できたのではないかなと感じています。
さて、実は季節や期間など関係なく通年でも購入できるセットをこの度リリースしました！
詳しい内容は、下記Webページからご覧ください。
①おやつの時間を楽しむティータイムセット¥3500(税込)　
津和野で愛される人気のお茶菓子詰め合わせのセットです
【セット内容】
★こいの里
★ざら茶テトラ型ティーバック
★ざら茶ローズブレンドティーバック
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=165285538
②おやつの時間を楽しむティータイムセット¥3500(税込)　
お子様からお年寄りまで幅広い世代に喜んでもらえる焼印が可愛い和菓子とお茶のセットです
【セット内容】
★笑小巻
★ざら茶テトラ型ティーバック
★ざら茶ローズブレンドティーバック
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=165287934

③津和野のブレンド茶飲み比べセット◆¥3000(税込)　
3種類のブレンド茶を味わえるセットです。
【セット内容】
★つわ乃紅茶
★津和野ブレンドまめ茶×ほうじ茶
★津和野ブレンド菊芋×ブレンド茶
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=165311517

今後も津和野のいいものを手にとってもらえる機会を増やせるような
セットの企画を考えているのでまたお知らせいたします！
■年末年始営業のお知らせ
まるごと津和野オンラインショップは
12/29~1/3までお休みとさせていただきます。
12/29以降に受付した商品に関して
1/4以降順次発送となります。
何卒、よろしくお願いいたします。
興味のある方はぜひお早めにご注文くださいませ。
くれぐれも体調に気をつけてお過ごしください。
では、皆さまどうぞ良い年お迎えくださいね！

10/12/2021

＼＼いよいよ「冬の贈りもの」がお申込み間近です／／
今年1年お疲れさまの気持ちを込めて、お世話になった方への贈りものに、ご自宅用に✨
こだわりの贈りものでごちそうをおいしく彩るギフトとなっています！
◆ぼたん鍋セット◆
¥6500(送料込、税込)　
津和野は肉質の良い猪がたくさん獲れる地域です。
野趣あふれるというよりは、上品な味わいが特徴です。
津和野でとれた新鮮な野菜もセットでお届けします。
【セット内容】
・猪肉250g (2人前)
・津和野の冬野菜〜鍋に合う旬の野菜をお届け〜
・猪肉店直伝の猪肉鍋レシピ
・ギフトの想いが伝わるリーフレット
※ギフトセットは専用の段ボールBOX（オリジナルデザイン）に入れて、大切に配送いたします
※調味料セットは申込終了となりました！
お申し込み締切は12/14まで！
寒い冬に、ぼたん鍋であったまりませんか？
この1年の締めくくりをちょっと贅沢に🎁
▼詳細はこちら▼
・冬の贈りもの-ぼたん鍋セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164729863

07/12/2021

【おいしい猪肉、ぼたん鍋を実食！】
猪肉を卸してくださる"げんごろう"さん直伝のレシピ(セットに同封いたします)を参考にしながら、スタッフがぼたん鍋をつくってみました！
ぼたん鍋セットには専用のたれはついていませんが
味噌、酒、砂糖、にんにく、唐辛子といったご自宅にある調味料を使って美味しくできます♪
「シンプルな味つけなのに、こんなに美味しいの？！」と思うほど猪肉、野菜と相性がいい味噌たれでした。
今回用意した野菜は、大根、にんじん、キャベツ、春菊とういうシンプルな野菜たち。

猪肉の旨味と味噌たれで煮込んだ大根は、味がしみていて絶品でした✨
猪肉は、煮込むとかたくなるのかな？と思っていたのですが
げんごろうさんの猪肉はやわらかいまま、脂身の部分もしつこくなく、あっさり食べることができます。
また歯応えがありますが、しっかり噛むことで肉の旨味がジワーッと出てきます。
たっぷり含まれた旨味を、じっくり楽しめました！
猪肉、野菜、鍋に必要な具材が揃って届く、セットとなっています。
(どんな野菜が届くかは届いてからのお楽しみ♪)
スーパーに重たい野菜などを買いに行かなくてもいいので
届いてすぐに鍋が楽しめるのではないでしょうか。
生産者さんの「本来は臭みがなく、美味しい猪肉を全国のみなさんに知ってほしい」という想い。
私たちスタッフも猪肉の美味しさを堪能しました。
猪肉を食べたことない初心者の方や、苦手意識のある方も
ぜひみなさんも1度ご賞味ください！
◆ぼたん鍋セット◆
¥6500(送料込、税込)　
津和野は肉質の良い猪がたくさん獲れる地域です。
野趣あふれるというよりは、上品な味わいが特徴です。
津和野でとれた新鮮な野菜もセットでお届けします。
【セット内容】
・猪肉250g (2人前)
・津和野の冬野菜〜鍋に合う旬の野菜をお届け〜
・猪肉店直伝の猪肉鍋レシピ
・ギフトの想いが伝わるリーフレット
※ギフトセットは専用の段ボールBOX（オリジナルデザイン）に入れて、大切に配送いたします
まるごと津和野ストア❄︎冬ギフト❄︎
▼詳細はこちら▼
・冬の贈りもの-ぼたん鍋セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164729863

・冬の贈りもの-調味料セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164732259

04/12/2021

【調味料セット▶︎生産者のおすすめ食べ方とは！？】
使い方ひとつでどんな料理にも変身するので、贈った人に料理の時間を楽しく過ごしてもらえるのが調味料の良いところ。
ただ、この調味料ってどういう料理に合うんだろう？と思ったりしませんか？笑
そこで、生産者のみなさんに普段どういう料理に使っているのか、おすすめの合わせ方など聞きました！
■決め手は、わさびと醤油の「わさび丼」
わさびを自分ですりおろし、あつあつご飯にわさびをのせる。
そして、かつお節と醤油をいただく「わさび丼」は、素朴ですが味わい深い一品です。
自分ですりおろすわさびってちょっと贅沢ですよね。
今回お届けするわさびと醤油でぜひご賞味ください！
■ゆずの風味がかおる七味をかけて
生産者の吉田さんおすすめの食べ方は「年越しそばやうどんなんかには合うし、牛丼との相性も抜群じゃ。よくわしが食べるのは、白菜などの浅漬けにかけて食べるとゆずの風味が広がり、美味しいんだよ」と話してくれました。
お漬物にかけるのも美味しそうですね。
■ゆず胡椒
生産者の河田園さんおすすめの食べ方は「淡白なお肉との相性がいいので、焼き鳥を食べるときなどぜひつけて食べてみてください。ピリッとアクセントになって美味しいですよ」と教えてくださいました。
ゆず胡椒ってなかなか使うシチュエーションが思い浮かびませんでしたが、その他にもオリーブオイルとゆず胡椒で作るドレッシングも美味しいそうで、おでんもおすすめと話してくれました！
贈ったときの喜び、もらった調味料を使った料理を食べる楽しみ、おいしい時間も贈ることが出来る調味料のギフト。
ご自宅用として、お世話になった方へ贈り物として、おすすめです！
◆調味料セット◆
¥4500（送料込・税込）【セット内容】
・津和野の清流でじっくり育つ、本生島根わさび
・伝統的な製法で、手間暇かけてつくった醤油セット
・食欲の湧くアクセントのゆず胡椒
・まろやかな辛味と香り高いゆずが特徴のゆず七味
・ギフトの想いが伝わるリーフレット
※ギフトセットは専用の段ボールBOX（オリジナルデザイン）に入れて、大切に配送いたします
まるごと津和野ストア❄︎冬ギフト
▼詳細はこちら▼
・冬の贈りもの-ぼたん鍋セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164729863

・冬の贈りもの-調味料セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164732259

29/11/2021

【こだわりの調味料セットをご紹介②】
冬の食卓にならぶごちそうをさらに美味しく。
冬に出番の多い調味料を揃えました！
今回は『食欲の湧くアクセントのゆず胡椒』、『まろやかな辛味と香り高いゆずが特徴のゆず七味』を紹介させていただきます。
■食欲の湧くアクセントのゆず胡椒
収穫は完熟で行っているので、様々な製品に形を変えても柚子の香りが充分生きています。実生（野生種で、本来の効果効能を蓄えた天然のゆず）の香り高いゆずを完熟の酸味のカドが取れたまろやかな状態で使用しています。国内の契約農家から届く唐辛子と共に、ピリっとした辛味の中の爽やかなゆずの香りが食欲をより刺激します。
ゆず胡椒の作り手「河田園」は、昭和42年よりお茶の生産を始めました。
その後昭和63年からゆずの生産を始め、現在は茶畑と山間地のゆず園を中心に手軽に取れる値段の長く愛される商品を作り続けています。
近隣の船方農場より牛糞を取り入れ、農薬を減らしつつ、しっかりと根の張った作物を栽培しています。
■まろやかな辛味と香り高いゆずが特徴のゆず七味
実生ゆずの配合された七味である「ゆず讃味」は通常の七味と比べ、ゆずの香りが辛味をまろやかに和らげてくれます。七味の持つ多様な風味はそのままに唐辛子のピリッとした辛味とゆずの持つ爽やかさが非常にマッチします。
ゆず＆ゆず讃味の作り手・「柚子のふるさと」吉田茂さんは、あえて「手をかけないこと」にこだわり、自然の力を活かして、長い年月をかけてゆずの産業を形作ってきました。農業は自然が相手であり、計画通りにいかないところに奥深さと面白さがあると言います。実生の柚子の推定寿命は約300年。強い香りと深い味わいのゆずをこれからもずっと皆様の食卓に届けられるよう、津和野の宝として大切にしていきたいと日々励んでいます。
◆調味料セット◆
¥4500（送料込・税込）【セット内容】
・津和野の清流でじっくり育つ、本生島根わさび
・伝統的な製法で、手間暇かけてつくった醤油セット
・食欲の湧くアクセントのゆず胡椒
・まろやかな辛味と香り高いゆずが特徴のゆず七味
・ギフトの想いが伝わるリーフレット
※ギフトセットは専用の段ボールBOX（オリジナルデザイン）に入れて、大切に配送いたします
まるごと津和野ストア❄︎冬ギフト
▼詳細はこちら▼
・冬の贈りもの-ぼたん鍋セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164729863

・冬の贈りもの-調味料セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164732259

22/11/2021

【こだわりの調味料セットをご紹介①】
冬の食卓にならぶごちそうをさらに美味しく。
冬に出番の多い調味料を揃えました！
今回は『津和野の清流でじっくり育つ、本生島根わさび』、『伝統的な製法で、手間暇かけてつくった醤油セット』を紹介させていただきます。
■津和野の清流でじっくり育つ、本生島根わさび
日本有数の清流として名高い、高津川水系の源流域で、このわさびは栽培されています。
山葵は、苗を植えてから根茎が出荷できるまで生育するのに1年半～2年かかります。
中国山地の厳しい冬に耐え、清流の水を受け続け、長い期間をかけて独特の香味をまとい、本物の山葵が育ちます。
1年半～2年かけて織りなす、粘り、風味、香り。山葵を口にした瞬間、ツーンとした辛み。
清らかで爽やかな風味と、ほんのり甘い感覚が鼻孔をくすぐります。
お刺身、焼き肉の薬味やわさび丼として召し上がると絶品です。
■伝統的な製法で、手間暇かけてつくった醤油セット
創業300年、変わらない味を守り続ける大仲屋
口に入れて美味しく、体に入っても安心安全をモットーに大手とは違う方法・伝統的な方法で手間暇をかけて製造してる醤油屋さんのお醤油です。
他社の物よりも塩分が低く保存料を使っていないため、地元では学校給食、保育園、病院、お店などいろいろなところに使われています。
今回は、2種類をお試しサイズでお届けいたします。

“こいくちしょうゆ”
うま味を生かした何にでも使えるお醤油。「煮炊き」から「かけ醤油」「つけ醤油」まで、大仲屋では基本の醤油となっています。

“さしみしょうゆ”
「とろみ」が特徴のお醤油です。「かけ醤油」「つけ醤油」に最適です。
◆調味料セット◆
¥4500（送料込・税込）【セット内容】
・津和野の清流でじっくり育つ、本生島根わさび
・伝統的な製法で、手間暇かけてつくった醤油セット
・食欲の湧くアクセントのゆず胡椒
・まろやかな辛味と香り高いゆずが特徴のゆず七味
・ギフトの想いが伝わるリーフレット
※ギフトセットは専用の段ボールBOX（オリジナルデザイン）に入れて、大切に配送いたします
まるごと津和野ストア❄︎冬ギフト
▼詳細はこちら▼
・冬の贈りもの-ぼたん鍋セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164729863

・冬の贈りもの-調味料セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164732259

18/11/2021

前回の投稿に引き続き、【ぼたん鍋セット】についてご紹介🍲
ぼたん鍋セットの猪肉を提供していただく猪肉店「げんごろう」さんに先日お話を伺ってきました！
■創業50年、猪肉店「げんごろう」の猪肉
猪肉をはじめとするジビエは、食べた時に臭みがあるという印象を持たれている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
実は、全ての猪肉に臭みがあるわけではなく、猪肉は締め方や血抜きの方法、捌くまでの保存方法を適切に行うことで、臭みがなくその味を楽しむことができます。
今回猪肉を提供いただく津和野唯一の猪肉店「げんごろう」さんでは、猪を締めたその場で血抜き・冷却までしてくれる信頼する猟師さんからのみ仕入れを行っています。
津和野の猟師さんの血抜き・冷却技術が高いことから、津和野ではいつも臭みのない美味しい猪肉を味わうことができています。
■生産者の声
『ジビエのブームに乗っかって始めたのではなく、子供の頃から猪肉は食べ慣れてるお肉であり、ご飯のお供として普通に食べていた”日常にあるもの”でした。子供の頃は、猪肉が美味しい、臭みがないというのは知りませんでしたが、こうやって猪肉の提供や販売をするなかで色々な方からそういうお声を頂き、美味しいものなんだと実感しています。昔の人は、猪肉は臭いものだと思っている人が実際たくさんおられます。しかし、本来臭みがなく美味しいお肉なんだということを全国のみなさんにもっと知ってほしい、アピールしていきたいと思っています。ぜひ一度、げんごろうの召し上がってみてください。』
私たち、まるごと津和野ストアもそんな想いを引き継ぎ、みなさんへ津和野の猪肉の美味しさを知ってほしいと思っています。
煮込むと固くなるお肉が多いですが、こちらの猪肉は煮込んだ分だけやわらかく、味がしみるお肉なんです！
ちょっと珍しい、贅沢なお鍋を召し上がってみませんか？
初めての方にも楽しんでいただけるように、鍋で食べられる用にセットでお届け。
初めての猪肉を、ぜひ津和野の猪肉で堪能してください。
◆ぼたん鍋セット◆
¥6500(送料込、税込)　
津和野は肉質の良い猪がたくさん獲れる地域です。
野趣あふれるというよりは、上品な味わいが特徴です。
津和野でとれた新鮮な野菜もセットでお届けします。
【セット内容】
・猪肉250g (2人前)
・津和野の冬野菜〜鍋に合う旬の野菜をお届け〜
・猪肉店直伝の猪肉レシピ
・ギフトの想いが伝わるリーフレット
※ギフトセットは専用の段ボールBOX（オリジナルデザイン）に入れて、大切に配送いたします
まるごと津和野ストア❄︎冬ギフト
▼詳細はこちら▼
・冬の贈りもの-ぼたん鍋セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164729863

・冬の贈りもの-調味料セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164732259

14/11/2021

【冬の時期におすすめ！津和野のぼたん鍋とは？】
今年の冬にお届けするギフトは2種類！
今回は、ぼたん鍋セットをご紹介🍲
津和野から天然猪肉と新鮮なとれたて冬野菜を一緒にお届け。
手軽に「ぼたん鍋」を楽しんでいただけるようにセットで販売いたします。
ぼたん鍋の他にも水炊きや寄せ鍋などでお楽しみください！
猪肉レシピもつけてお届けいたします。
■ぼたん鍋とは
名前の由来は諸説ありますが、スライスした猪肉を皿に牡丹の花の様に盛り付ける事から「ぼたん鍋」と名付けられたとされています。
猪肉の他に白菜、ネギ、玉ねぎ、人参、椎茸、豆腐、糸こんにゃくなどを入れて煮込み、
すき焼きのように溶いた卵に絡ませて食べるととても美味しいです。
■津和野の猪肉について
津和野の山にはドングリ・椎の実といった猪が好むエサが多いことから、津和野は肉質の良い猪がたくさん獲れる地域です。
野趣あふれるというよりは、上品な味わいが特徴です。
猪肉の特徴は、脂身と歯応え。一般的に脂身というと、健康にあまりよくないイメージですが、猪肉の脂身は牛・豚に比べても善玉コレステロールが多いため、胸焼けがしずらく、あっさり食べることができるので、女性におすすめの逸品です。
また歯応えがありますが、しっかり噛むことで肉の旨味がジワーッと出てきます。
たっぷり含まれた旨味を、ぜひじっくりお楽しみください。
◆ぼたん鍋セット◆
¥6500(送料込、税込)　
【セット内容】
・猪肉250g (2人前)
・津和野の冬野菜〜鍋に合う旬の野菜をお届け〜
・猪肉店直伝の猪肉レシピ
・ギフトの想いが伝わるリーフレット
※ギフトセットは専用の段ボールBOX（オリジナルデザイン）に入れて、大切に配送いたします
まるごと津和野ストア❄︎冬ギフト
▼詳細はこちら▼
・冬の贈りもの-ぼたん鍋セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164729863

・冬の贈りもの-調味料セット
https://marugototsuwano.shop-pro.jp/?pid=164732259

住所

Kanoashi-gun, Shimane

電話番号

+815035701473

ウェブサイト

https://marugototsuwano.shop-pro.jp/

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