kiitos

kiitos kiitos(キートス)は鹿児島県鹿屋市を拠点にBean to Bar Chocolateを作るチョコレートメーカーです。
店舗は閉店しましたが、2026.8現在製造所を作っていて9月末工事完成。稼働は10月末を予定しています。
出店など詳しくはInstagramをご覧ください。

先日、9月1日は「防災の日」ということでLankaでも避難訓練を行いました。今回は消防局の方、立会いのもとに指導していただき、地震が起こりその後に火災が発生したことを想定した訓練です。ネットで地震のアラームを実際に鳴らして確認、通報、避難な...
03/09/2026

先日、9月1日は「防災の日」ということでLankaでも避難訓練を行いました。

今回は消防局の方、立会いのもとに指導していただき、地震が起こりその後に火災が発生したことを想定した訓練です。

ネットで地震のアラームを実際に鳴らして確認、通報、避難など。。。
地震が起きた時の身の安全やその後の確認、メンバーさんと迅速な避難も考えた本格的な訓練です。
避難したあとは、実際に消火器を使った消火訓練も行いました。

中身は水ですが、持ち方や使い方など実際に触れてみることで忘れていたことや分かることもたくさんありました。

そのほかにも、現在設置している消火器の点検や火災報知器の確認、避難経路について、また地震の際に物が落ちてきたり倒れたりして危険な場所がないかなど、施設内を一緒に確認していただきました。

災害は、いつ、どこで起こるかわかりません。
もしも今、ここで起きたら・・・と想像しながら普段からできる備えや確認をしておくことの大切さを改めて感じました。

いざという時に、利用者さんやスタッフみんなが安全に避難できるように日々の確認を大切にしていきたいと思います。

▷出店・WSのお知らせ昨年も好評いただいた長野県東御市で開催されるマルシェに出店いたします。【よき生活研究会で出店・ワークショップします！】9/19(土)と9/20(日)の2日間　長野県東御市のわざマート東御店 わざマート /よき生活研究所...
25/08/2026

▷出店・WSのお知らせ
昨年も好評いただいた長野県東御市で開催されるマルシェに出店いたします。

【よき生活研究会で出店・ワークショップします！】
9/19(土)と9/20(日)の2日間　長野県東御市のわざマート東御店 わざマート /よき生活研究所にて よき生活研究所
ワークショップとマルシェを開催します。
2025年11月にも開催し好評いただき2回目の開催となります。
長野県の近隣店舗の皆様や遠くからわざわざが取り扱ってきたブランドの方々を中心に、わざマート東御店のデッキで出店してくださいます。試食販売など、生産者の皆さんと語り合いながら、買い物を楽しめる貴重な機会です。みなさん、ぜひ遊びにきてくださいね。

ワークショップはわざわざのオンラインストアで事前予約制となりますので、参加したいワークショップが見つかったらぜひお早めにご予約くださいませ。

わざわざオンラインストア　ワークショップ予約ページ
https://cuikvpc0nr44x0v8-82628641075.shopifypreview.com/products/even026
わざマート
わざマート東御店のハイライト【ワークショップ予約】からもご覧いただけます。

＼今回開催するワークショップはこちら／

【陶芸教室】角りわ子 角 りわ子
11:00~12:30 | 定員6名
『自分だけの小さくて可愛いものを作ろう』。
お一人300gの白土をお渡しします。300ｇで湯吞み1個作れます。ぐい吞みや箸置き、ボタンなど小さな大切なものを作りませんか？お好きな陶芸作品を手びねり作っていただけます。成形したあとは焼き上がりの色を決め約2ヶ月後完成品をお渡しします。

【棕櫚（しゅろ）の小箒を作る】うおくに商店　うおくに商店
12:00~13:30| 定員6名
和歌山県海南市の伝統産業である「棕櫚（しゅろ）」を使った、手作りの小箒作りワークショップを開催します。
かつてはかまどの周りなどを掃除するのに使った荒神箒（こうじんぼうき）と呼ばれる、今ではデスク周りや網戸などの掃除に、1本あれば便利な小箒です。使い方やお手入れ方法まで、使うほどに暮らしに馴染む、自分だけの箒をぜひ作ってみませんか？

【ライ麦のわらでつくる、鳥かごと鳥】クラフト作家上原かなえ　KANAE UEHARA
14:00～16:00 | 定員8名
長野県御代田町で、農薬を使わずに育てているライ麦のわらを使い、鳥かごと鳥のオーナメントを作ります。
麦わらを糸でつなぎ、幾何学的なかたちを作る手仕事は、フィンランドでは「ヒンメリ」、リトアニアでは「ソダス」と呼ばれ、土地ごとにさまざまな形や文化を育んできました。この夏、私はリトアニアを旅し、そこで見た形や技法、鳥のモチーフなど、旅から持ち帰ったエッセンスをふんだんに取り入れた内容です。完成した作品は、軽やかに吊るして、お部屋に飾っていただけます。

【チョコレートを作ろう】kiitos Bean to Bar Chocolate kiitos
14:30～17:00 | 定員5名
カカオニブは、カカオの種を発酵・焙煎して、外皮を取り除き細かく砕いたもの。香ばしくて、ほろ苦いカカオそのものの味が楽しめます。 焙煎したてのカカオニブをつかって、手づくりチョコレートを作ってみませんか。おひとり分でチョコレートを2枚作れますので、ちょっとしたプレゼントにもぴったりです。

＊あわせて、よき生活研究所 よき生活研究所 ・わざマート東御店 わざマート 周辺のデッキではマルシェも開催します。

【マルシェ】出店リスト
ソーセージ・ハム男 | ソーセージ 自家製ソーセージハム男
kiitos | チョコレート Bean to Bar Chocolate kiitos
うおくに商店｜棕櫚箒、束子と山椒粉などの薬味、乾物など うおくに商店
ヤマチク｜お箸販売 ヤマチク｜竹の、箸だけ。
金沢大地｜麦茶、ハーブティー、オリーブオイルなど Organic Farm 金沢大地 Kanazawa Daichiナガワクラフト｜ナッタード試食販売・木工品販売　ナガワクラフト
クラフト作家 上原かなえ｜MIYOTAライ麦ストローとヒンメリキット の販売）※9/19（土）のみ KANAE UEHARA
株式会社MoSAKU｜浅間コーラ、浅間コーラ乃湯　※9/19（土）のみ Asama Kerdwuthi classico
cafechiiann ｜ジンジャーエール、アップルジンジャー等　※9/20（日）のみ　cafe chiiann |路地奥の小さなcafe

イベント開催期間中の2日間は、よき生活研究所内にて、わざわざスタッフによるフリーマーケットも開催します。こちらもぜひ、お気軽に覗きにいらしてくださいね。

ワークショップにご参加の方も、そうでない方もぜひぶらりと遊びにいらしてくださいね。9/19(土)・9/20(日）の2日間は、よき生活研究所とわざマート東御店にてお待ちしております◎

わざわざオンラインストア
🤞お買い物はプロフィールリンクより
『わざわざオンラインストア https://waza2.com/』をタップ
#パンと日用品の店わざわざ #わざわざ

おはようございます。8月後半追い打ちかけるような暑さが続きますね。さて改装ですが床を掘り水道や排水のパイプを埋め込む工事がスタート。これから入る機械や設備に合わせてコンセントや電気まわりの工事も進んでいます。製造するための設備が何もないので...
20/08/2026

おはようございます。
8月後半追い打ちかけるような暑さが続きますね。

さて改装ですが床を掘り水道や排水のパイプを埋め込む工事がスタート。

これから入る機械や設備に合わせてコンセントや電気まわりの工事も進んでいます。

製造するための設備が何もないので床の下にはこんなふうに水道や排水の管が通っていくんですね🪏普段なかなか見ることのない工事の様子も、せっかくなので少しずつお伝えしていこうと思います。

図面を見ながらここに機械が入って、ここで作業をして・・・と考えていたことが実際に見ると工房をつくっている実感がわいてきます。

工事は9月末の完成。
そして再稼働は10月末を目指せたらいいなと考えています。

先週、オーブンが突然誤作動起こしてしまい、１週間ほどメーカーさんと連絡取りながら(お盆なのに開いててよかった！)短く長く使用する時の温度と、異常がないかを確認をしながら検証していました。結果、とりあえず大丈夫だった。改めて電気やガスの確認も...
18/08/2026

先週、オーブンが突然誤作動起こしてしまい、１週間ほどメーカーさんと連絡取りながら(お盆なのに開いててよかった！)短く長く使用する時の温度と、異常がないかを確認をしながら検証していました。結果、とりあえず大丈夫だった。

改めて電気やガスの確認もだけど、メンバーさんが今後安全に使用していくか新たにマニュアル作らないといけないが、いつものことながらどのように伝えていくか難しいところです。

それにしても今日に限って室内の気温の調整ができず、気温がかなり上がったため暑さとすごい汗でバテそう。。。

こんにちは。8月に入り、新しい工房づくりが少しずつ動き始めました。この間、記事書いてそわそわしていたのに・・・嬉しいです。月曜日に工事のお見積もりが出て、いよいよ始まるんだなと思っていたら翌日には早速工事がスタート。本当にありがたい。これか...
05/08/2026

こんにちは。
8月に入り、新しい工房づくりが少しずつ動き始めました。この間、記事書いてそわそわしていたのに・・・嬉しいです。

月曜日に工事のお見積もりが出て、いよいよ始まるんだなと思っていたら翌日には早速工事がスタート。本当にありがたい。

これからは業者さんが出入りしながら、進める内容によって確認や打ち合わせをしていきます。それまでに工房内の片付けも進み、備品は山中醤油さんにお願いして無事に引き上げていただきました。本当にありがとうございました。

実はこの場所、もともとは30年営業していた薬局だった建物です。
メンバーさんがゆっくり休憩できるスペースもしっかり確保できそうですし、今回はカフェではなく製造にしっかりと力を入れられる工房として整えていく予定です。こちらについては改めて書けていけたらと思っています。

まだまだ決めることや準備することはたくさんありますが、少しずつ形になっていく様子をこれからもみなさまにお伝えできればと思っています。

▷地震の影響についてのお知らせこのたびの地震により被害に遭われた皆さまへ心よりお見舞い申し上げます。また、不安な時間を過ごされている皆さまも多いことと思います。余震も続いておりますしこの暑さもあります。。。どうか安全を第一にお過ごしください...
29/07/2026

▷地震の影響についてのお知らせ

このたびの地震により被害に遭われた皆さまへ
心よりお見舞い申し上げます。
また、不安な時間を過ごされている皆さまも多いことと思います。
余震も続いておりますしこの暑さもあります。。。どうか安全を第一にお過ごしください。

現在、九州自動車道の通行止めや一般道の渋滞などの影響により、物流に大きな遅れが発生しております。そのため、オンラインショップやお取引先さまへの商品のお届けにつきましても、通常よりお時間をいただく場合があります。

現時点では配送状況の見通しが立たず、お届け日時の詳細をお伝えすることが難しい状況となりご注文いただいているお客さまには、ご心配とご不便をおかけいたしますが、ご理解いただけますと幸いです。

被災された地域の一日も早い復旧と、
皆さまの日常が少しでも早く戻りますよう心よりお祈りしております。

▷お取り扱いのご紹介神奈川県藤沢市のギフトショップ Bouquet さん（ Bouquet ）で、kiitosのチョコレートをお取り扱いいただいています。Bouquetさんは、大切なひとを想いながら花束をつくる感覚でギフトを選んでいただきた...
28/07/2026

▷お取り扱いのご紹介

神奈川県藤沢市のギフトショップ Bouquet さん（ Bouquet ）で、kiitosのチョコレートをお取り扱いいただいています。

Bouquetさんは、大切なひとを想いながら花束をつくる感覚でギフトを選んでいただきたいとそんな想いを大切にされているギフトショップです。
日本各地の作家さんやメーカーさんの作品やプロダクトが並び、ひとつひとつを選ぶ時間も楽しめて、ついつい長居してしまうお店でした。

その素敵な商品のひとつとして、kiitosのチョコレートもお取り扱いいただいています。
贈りものとしてはもちろん、ご自身への小さなご褒美にもどうぞ

お買い物のあとは斜め向かいにあるオーナーさんのお店、SAZANAMI COFFEEさん（ SAZANAMI COFFEE ）でゆっくり過ごされるのもおすすめです☕️
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Bouquet
〒251-0024 神奈川県藤沢市鵠沼橘1-16-1

こんにちは。毎日暑くて溶けてしまいそうな日々が続いていますね。いつもは季節のドリンクやソフトクリームを出していたりしていたのがなくて、なんだか寂しさもあるこの夏です。さて、工場の進捗は先日お知らせしたままで止まっており、内心はとんでもなく焦...
26/07/2026

こんにちは。
毎日暑くて溶けてしまいそうな日々が続いていますね。いつもは季節のドリンクやソフトクリームを出していたりしていたのがなくて、なんだか寂しさもあるこの夏です。

さて、工場の進捗は先日お知らせしたままで止まっており、内心はとんでもなく焦っています。
本来ならクーベルチュールをがっつり仕込んて冬に向けて作っておきたいのですが、それができず。

でも焦ったままはよくないので、ひとまず滞っている5つの案件のうち3つを同時進行で進めていましたが、これがなかなかうまくいかず。

でもそのひとつが出来たのでちょっと安堵。
カカオ豆が普通と違う状態だったので扱いや配合が難しかったのですが、色んなことがクリアできたのでこれが良かったらクラフトコーラで使用したカカオニブのアップサイクルもできるかもしれないな。
まず先方が喜んでもらえたらいいなぁと、そんなことを思いながら、フジロックの配信を見て仕上げた日曜日です。

▷お取り扱いのご紹介福岡県久留米市のタコスショップ Mano a Mano さん( Mano a Mano（マノアマノ） |久留米のタコスとクラフトビールのお店 )で、kiitosのチョコレートとカカオニブをお取り扱いいただいています。そし...
26/07/2026

▷お取り扱いのご紹介

福岡県久留米市のタコスショップ Mano a Mano さん( Mano a Mano（マノアマノ） |久留米のタコスとクラフトビールのお店 )で、kiitosのチョコレートとカカオニブをお取り扱いいただいています。
そしてMano a Manoさんの人気メニューのタコスのひとつカルニタスに使われているカリカリのカカオニブはkiitosのもの。
タコスのアクセントとして最後のひと口に広がる香ばしさや食感を楽しんでいただけます。

先日、鹿児島からお店へ伺わせていただきました。
実際に私たちが作っている素材が料理として提供され、お客さまに楽しんでいただいている様子も見ることができて美味しくて嬉しい時間でした。

福祉を通じてつながり、ものづくりを通じてまたつながるそんなご縁のあるMano a Manoさんありがとうございます！

店頭ではチョコレートやカカオニブも販売していただいております。
お店には久留米のクラフトビール醸造所 TOYFULL BREWERYさんも併設されており、タップからつぎたてのビールとタコスと一緒にお楽しみください。
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Mano a Mano
〒830-0015 福岡県久留米市螢川町５９−１

今年4月から利用を始めた、18歳のメンバーさん。高校生の頃に2度実習に来てくれて、チョコレートや製菓の仕事を知る中で「ここで働きたい」と思ってくれて、卒業後に来てくださいました。仕事を覚えていくために、Lankaのルールはもちろんですが、1...
01/07/2026

今年4月から利用を始めた、18歳のメンバーさん。

高校生の頃に2度実習に来てくれて、
チョコレートや製菓の仕事を知る中で「ここで働きたい」と思ってくれて、卒業後に来てくださいました。

仕事を覚えていくために、Lankaのルールはもちろんですが、1日をどう過ごすのか、どんな人たちがいて、どんな職員がいるのか。
そういったことも含めて学んでもらいたいとこ。

まだ整った環境とは言えず、私たちも十分に教えきれない部分もありますが、
ひとつひとつの経験が、彼にとっての学びや社会とのつながりになっていけばいいなと思っています。

写真は、チョコレートのパッケージを折っているところ。ここに来て2週間ほどの頃。

一つ仕上げるのに約5分。
ひと折りひと折り、丁寧に跡をつけながら進めていました。

最初はゆっくりでも大丈夫。
繰り返していく中で、少しずつ速さも仕上がりも変わっていき、だんだん成長していく姿を見るのもわたしたち楽しみのひとつです。

住所

寿3-3137/1
Kanoya-shi, Kagoshima
8930014

営業時間

月曜日 11:00 - 17:00
火曜日 11:00 - 17:00
木曜日 11:00 - 17:00
金曜日 11:00 - 17:00
土曜日 11:00 - 17:00
日曜日 11:00 - 17:00

電話番号

+818039302864

ウェブサイト

アラート

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