04/06/2026
Purveyorsから大切なお知らせ
いつもPurveyors、GASTERRO、FARCRY BREWINGをご利用いただき、誠にありがとうございます。
このたび、これまで定休日としていた
月曜日・火曜日の営業体制を見直し、
7月より「不定休」での営業へ移行
することとなりました。
理由は、より良いアウトプットを継続的に生み出していくためです。
これまで私たちは、店舗営業に加え、イベント出店や企画制作など様々な活動を並行して行ってきました。その中で、「営業日を増やすこと」よりも、「営業日により高い質の体験を提供すること」の方が大切ではないかと考えるようになりました。
例えば今年のゴールデンウィークには、1,000名を超えるお客様にご来店いただきました。
本当にありがたいことですが、一方で私たち自身のキャパシティーの限界も見えました。
このまま、成長や学びの時間を確保しなければ、
より良いサービスや空間、料理、商品、企画を生み出し続けることはできません。
良いアウトプットには、その何倍ものインプットが必要です。
休む時はしっかり休み、学ぶ時はしっかり学び、その上で営業日にはこれまで以上に濃い体験を皆様へお届けしたいと考えています。
今後の営業スケジュールはGoogle Map 、Googleカレンダー、に反映するとともに、Instagramでも出来るだけ先まで公開していく予定です。
ご不便をおかけすることもあるかと思いますが、より良い店づくりのための取り組みとして、ご理解いただけましたら幸いです。
今後ともPurveyors、GASTERRO、FARCRY BREWINGをよろしくお願いいたします。