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城山刃物製作所

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26/09/2026

3丁のみ！

ノーマルの青2鋼の柳刃として研ぎに出したところ
ダマスカスが仕上がってきました

長期保管により生地の状態では判断できない状態でした
そのため特価にて3本のみ、お届けさせていただきます

黒檀柄付き
39500円

明日までの受付とさせていただきますので
ご希望の方はお早めにお問い合わせください🙇‍♀

18/09/2026

手彫り龍の入った銀三鋼の先丸です
下描き無しで一本一本手で彫られた龍が大変美しい包丁です

尺三（390㎜）尺四（420㎜）2サイズ展開

宝珠を持つ龍（2本のみ）は縁起もよく、迫力のある一本です
お店の飾りに最適ですね✨️🐉

詳細のお問い合わせはDM及び以下までご連絡ください
[email protected]

16/09/2026

銀三鋼の柳刃包丁です
サイズ尺（300㎜）平鏡面、黒檀柄が付属し
40000円🔪

★黒檀柄の口輪、水牛は白黒どちらでも取り付け可能です

数量限定のためお探しの方はお早めのご連絡をお待ちしております

ご注文、お問い合わせはDM及び以下よりお願いいたします
[email protected]

08/09/2026

筋引（両刃）の入荷がありました
サイズ9寸（270㎜）銀三鋼、三層鋼
研ぎ→木戸仕上げ
裏に城山超鋼刻印入り

お問い合わせを頂戴することの多い筋引が入荷し
数量限定でお求めやすい価格にて🔪

朴の柄が付属し33000円
黒檀柄をご希望であれば4000円アップにて変更可能です

ご注文、お問い合わせはDMまた話以下までお願いいたします🙇
[email protected]

04/09/2026

昨年12月にお届けさせていただいた超鋼スーパー、尺2の切付け柳刃です

柄の修理依頼で一旦お戻し、あまりの綺麗さに驚愕しました👀
新品のままかと思う程でお尋ねしたところ、毎日金属磨きで研磨し、鏡面を維持されているとのこと

さらに研ぎは裏のみ、表は軽くバリを取るイメージでお手入れくださっていると伺い目から鱗、斬新な研ぎで大変勉強になりました

この包丁を使ったカウンターで鮪の柵取り動画を拝見しましたが切れ味良く、清潔感もありお客様の目に非常に映える一本となっていました

ここまでお手入れが行き届いている事が大変嬉しく、
皆様に共有させていただきたくなった次第です✨️

#鮨八咫烏

19/08/2026

銀三鋼の剣型先丸が入荷しました🔪

サイズ尺1(330㎜)
平鏡面
裏刻印(城山超鋼)
黒檀上下白水牛柄付き

49000円

次の入荷の見通しがたたない包丁です
数に限りがあるため、数量限定特価です🙇‍♀️

ご注文、お問い合わせはDM及び以下までご連絡ください
[email protected]

10/08/2026

松炭を使用し造られた柳刃包丁です

長期保管により錆びや傷の深いものも最後まで研ぎあげ、お求めやすい価格にてお届けさせていただきます
ご使用にあたり何ら問題はなく、サイズ感も併せ仕込みなどに重宝する1本です

表に難は確認できずきれいな仕上りです

全てに紫檀柄がつき、国内送料別途700円頂戴します

鞘がご入り用の場合1500円にてお届けさせていただきます

7寸(210㎜)柳刃
白2鋼　8800円or9800円
青2鋼　11000円or12000円
★傷の程度により変動します

手研ぎ本刃付けをご希望の方はお申し付けください

ご注文、お問い合わせはDMよりお待ちしております🔪

01/08/2026

最高峰、水本焼き包丁を4丁のみの特価にて

堺の伝統工芸士が手掛けた水焼き本焼き包丁です
全て表鏡面、黒檀の柄と黒檀の鞘が付属します

水焼きを手掛ける職人は減少の一途でなかなか出回らない希少品となりました
使ってみたい方は沢山おられますが、今後も高騰が続きどんどん手が出ない包丁になると予想します

お早めのお求めをお勧めします

尺(300㎜)柳刃　青二鋼　150000円
尺(300㎜)切付け柳刃　白二鋼　160000円

尺一(330㎜)柳刃　青二鋼　170000円
尺一(330㎜)切付け柳刃　白二鋼　180000円

ご注文、お問い合わせはDM及び以下よりお待ちしております
[email protected]

銀三鋼の三徳包丁が入荷しました🔪サイズマチから6寸(180㎜)黒檀八角水牛柄が付属し27000円+送料※鞘がご入り用の場合、別途2000円頂戴しますお求め、お問い合わせはDM及び以下までご連絡くださいhh.shiroyama@gmail.c...

25/07/2026

銀三鋼の三徳包丁が入荷しました🔪

サイズマチから6寸(180㎜)

黒檀八角水牛柄が付属し27000円+送料

※鞘がご入り用の場合、別途2000円頂戴します

お求め、お問い合わせはDM及び以下までご連絡ください
[email protected]

08/07/2026

極薄シリーズに新たな1本が加わりました🔪

7寸(210㎜)サイズ、勘所切付け型、片刃の和牛刀としてもお使いいただけます

料理人様からご依頼のもと製作した包丁です
2㎜厚で刺身もひけ、野菜などにも使える万能包丁で
小回りのきくサイズ感、重宝する1本になると存じます

超鋼スーパー本焼きはセミステンで錆びにくく、八田工業の真空焼き入れサブゼロ加工を施し硬度HRC62±1と非常に硬く仕上がっております
錆びにくいですが水気はしっかり拭き取るなどお手入れください

サイズ
刃渡りマチから　210㎜
刃幅元　36㎜
厚み元　2㎜

鏡面無しにて費用を抑え、黒檀白銅柄が付属し39000円でお届けさせていただきます
★鞘(3000円)がご入り用の方はお知らせください

お問い合わせ、ご注文はDM又は以下よりご連絡をお待ちしております✨
[email protected]

住所

堺区南旅篭町西3-4/14
大阪府堺市
590-0968

営業時間

月曜日	09:00 - 17:00
火曜日	09:00 - 17:00
水曜日	09:00 - 17:00
木曜日	09:00 - 17:00
金曜日	09:00 - 17:00

電話番号

+819012488218

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