03/10/2026
「谷泉 山廃純米 prototype α THE NEXT TANIIZUMI」
挑戦から生まれる、まだ知らない谷泉を、醸す。
今だからこそできる、新たな挑戦。
これまで谷泉の単一銘柄として取り組んでこなかった「山廃造り」に、初めて挑戦しました。
震災をきっかけに、これまでとは異なる環境で酒造りを続けさせていただいている私たち。
だからこそ、今までの谷泉にとらわれず、新たな技術や製法にも挑戦していきたいと考えました。
その一つとして生まれたのが、この「谷泉 山廃純米 prototype α」です。
初めてだからこそ生まれる味わい。
挑戦したからこそ見えてくる、新しい谷泉。
この一滴がこれからの谷泉の可能性につながっていきます。(鶴野酒造様より抜粋)
是非、これから挑戦を続けていく「谷泉」をご賞味ください。
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