JHOICE

JHOICE チョコレートを通じて、生産者から皆様へと、
“想いを届け、幸せと笑顔を繋げるプロジェクト。

.JHOICE laboratory9/11(Fri)12:00 open19:00 close和梨×カルダモン×ショコラ和梨の透明、ショコラの深淵。瑞々しく澄みわたる和梨の甘みと、静かに広がるショコラの奥行き。カルダモンとエルダーフラワー...
10/09/2026

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JHOICE laboratory

9/11(Fri)

12:00 open
19:00 close

和梨×カルダモン×ショコラ

和梨の透明、ショコラの深淵。

瑞々しく澄みわたる和梨の甘みと、
静かに広がるショコラの奥行き。
カルダモンとエルダーフラワーが香り、
カカオパルプと生姜が深みを添える。

秋を映す、儚くも豊かなパルフェ。

本日より数量限定で提供いたします。
Parfait of Japanese Pear & Chocolate

The clarity of pear,
the depth of chocolate.

Crisp sweetness, quiet richness.
Whispers of cardamom and elderflower,
with cacao pulp and ginger in resonance.

A fleeting taste of autumn,
captured in a glass.

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Web shop
☟
jhoice.net
https://jhoice.net/

.JHOICE laboratory9/10(Thu)12:00 open19:00 close9/12(土)までの期間「季節と記憶の物語」のショコラを、この期間だけのかたちでご用意いたします。⚫︎「翠雨の一粒」4P BOX＋読み物薫木・マ...
09/09/2026

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JHOICE laboratory

9/10(Thu)

12:00 open
19:00 close

9/12(土)までの期間
「季節と記憶の物語」のショコラを、
この期間だけのかたちでご用意いたします。

⚫︎「翠雨の一粒」4P BOX＋読み物
薫木・マーガオ・露茜・栗の花

雨にほどける、青い香りの記憶。

⚫︎「夏の庭」4P BOX＋読み物
無花果・麦酒・相生晩茶・白檀

幼き夏の記憶を辿る、四つの味わい。

そして、
「翠雨の一粒」＋「夏の庭」

二つの情景、8粒のショコラをひとつにした
2 BOX SETもご用意します。

二つの情景を描いた8粒のショコラと、
素材の個性を重ねた4種の焼菓子。

すべてをJHOICEオリジナル保冷バッグに詰め合わせた
期間限定セットもご用意いたします。

※いずれも数量限定、なくなり次第終了となります。

皆様のご来店お待ちしております。

.JHOICE laboratory9/8(Tue)12:00 open19:00 close本日9/8(火)より、JHOICE laboratoryの営業を再開します。9/8(火)〜12(土)の5日間、「季節と記憶の物語」のショコラを、こ...
07/09/2026

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JHOICE laboratory

9/8(Tue)

12:00 open
19:00 close

本日9/8(火)より、
JHOICE laboratoryの営業を再開します。

9/8(火)〜12(土)の5日間、
「季節と記憶の物語」のショコラを、
この期間だけのかたちでご用意いたします。

⚫︎「翠雨の一粒」4P BOX＋読み物
薫木・マーガオ・露茜・栗の花

雨にほどける、青い香りの記憶。

⚫︎「夏の庭」4P BOX＋読み物
無花果・麦酒・相生晩茶・白檀

幼き夏の記憶を辿る、四つの味わい。

そして、
「翠雨の一粒」＋「夏の庭」

二つの情景、8粒のショコラをひとつにした
2 BOX SETもご用意します。

二つの情景を描いた8粒のショコラと、
素材の個性を重ねた4種の焼菓子。

すべてをJHOICEオリジナル保冷バッグに詰め合わせた
期間限定セットもご用意いたします。

9.8 tue — 9.12 sat
12:00 — 19:00

JHOICE laboratory

※いずれも数量限定、なくなり次第終了となります。

皆様のご来店お待ちしております。

.JHOICE laboratory明日9/8(火)より、JHOICE laboratoryの営業を再開します。9/8(火)〜12(土)の5日間、松屋銀座でご紹介したショコラを、この期間だけのかたちでご用意いたします。⚫︎「翠雨の一粒」4P...
07/09/2026

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JHOICE laboratory

明日9/8(火)より、
JHOICE laboratoryの営業を再開します。

9/8(火)〜12(土)の5日間、
松屋銀座でご紹介したショコラを、
この期間だけのかたちでご用意いたします。

⚫︎「翠雨の一粒」4P BOX＋読み物
薫木・マーガオ・露茜・栗の花

雨にほどける、青い香りの記憶。

⚫︎「夏の庭」4P BOX＋読み物
無花果・麦酒・相生晩茶・白檀

幼き夏の記憶を辿る、四つの味わい。

そして、
「翠雨の一粒」＋「夏の庭」

二つの情景、8粒のショコラをひとつにした
2 BOX SETもご用意します。

二つの情景を描いた8粒のショコラと、
素材の個性を重ねた4種の焼菓子。

すべてをJHOICEオリジナル保冷バッグに詰め合わせた
期間限定セットもご用意いたします。

9.8 tue — 9.12 sat
12:00 — 19:00

JHOICE laboratory

※いずれも数量限定、なくなり次第終了となります。

皆様のご来店お待ちしております。

.【松屋銀座 出店のお礼と、営業再開のお知らせ】9/2(水)〜9/5(土)の4日間、松屋銀座 B1 GINZAスイートに出店させていただきました。期間中、足を運んでくださった皆さま、ありがとうございました。いつもJHOICEを楽しみにしてく...
06/09/2026

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【松屋銀座 出店のお礼と、営業再開のお知らせ】

9/2(水)〜9/5(土)の4日間、
松屋銀座 B1 GINZAスイートに出店させていただきました。

期間中、足を運んでくださった皆さま、
ありがとうございました。

いつもJHOICEを楽しみにしてくださっている方、
今回初めて知ってくださった方。
たくさんの方にショコラや菓子を手に取っていただき、
直接お話しできたことを嬉しく思います。

また、4日間支えてくださった
松屋銀座のスタッフさま、販売スタッフの皆さまにも、
心より御礼申し上げます。

催事出店・準備に伴い、
JHOICE laboratoryを長くお休みし、
ご不便をおかけいたしました。

9/8(火)より、通常営業を再開いたします。

引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

.本日9/5(土) 最終日9/2(水)より9/5(土)までの4日間、松屋銀座 B1「GINZAスイート」に出店しております。松屋銀座フード(公式) 松屋銀座/matsuyaginza.com（公式アカウント） 最終日の今日は、「味醂で味わ...
04/09/2026

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本日9/5(土) 最終日

9/2(水)より9/5(土)までの4日間、
松屋銀座 B1「GINZAスイート」に出店しております。
松屋銀座フード(公式)
松屋銀座/matsuyaginza.com（公式アカウント）

最終日の今日は、

「味醂で味わう酒粕ジェラート」

灘の地酒・安福又四郎商店「大黒正宗」の吟醸酒粕に、
カシューナッツとクリームチーズを合わせたジェラート。
仕上げに、島根県松江・白酒造の「本味醂」をかけて。
酒粕の芳醇な香りと、本味醂のまろやかな甘み。
発酵が重なり合う味わいを、ぜひお楽しみください。

まだ召し上がっていない方も、この機会にぜひ。

そのほか、

⚫︎ ボンボンショコラ

「翠雨の一粒」4P Box
薫木・マーガオ・露茜・栗の花

「夏の庭」4P Box
無花果・麦酒・相生晩茶・白檀

⚫︎ アマンドショコラ / 七味唐辛子

⚫︎ 焼菓子各種

もご用意しております。

東京で、JHOICEのショコラや菓子を
直接お届けできる貴重な機会。

いつもオンラインでご覧いただいている皆さまにも、
実際に手に取り、味わっていただけましたら幸いです。

皆さまにお会いできることを楽しみにしております。

.9/2(水)より9/5(土)までの4日間、松屋銀座 B1「GINZAスイート」に出店しております。松屋銀座フード(公式) 松屋銀座/matsuyaginza.com（公式アカウント） 本日9/4(金)より、後半の2日間。後半にお届けする...
03/09/2026

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9/2(水)より9/5(土)までの4日間、
松屋銀座 B1「GINZAスイート」に出店しております。
松屋銀座フード(公式)
松屋銀座/matsuyaginza.com（公式アカウント）

本日9/4(金)より、後半の2日間。

後半にお届けするのは、

「味醂で味わう酒粕ジェラート」

灘の地酒・安福又四郎商店「大黒正宗」の吟醸酒粕に、
カシューナッツとクリームチーズを合わせたジェラート。
仕上げに、島根県松江・白酒造の「本味醂」をかけて。

酒粕の芳醇な香りと、本味醂のまろやかな甘み。
発酵が重なり合う味わいを、ぜひお楽しみください。

そして、前半2日間限定でご用意していた

「果実の旨味と発酵」
トマト × 味醂 × 生姜 × ショコラ

大変ご好評をいただき、ありがとうございます。

本日9/4(金)も、30食限定で特別にご用意いたします。

本白味醂と生姜に漬け込んだトマト、
インド産カカオのクレム・ショコラ、
味醂トマトと生姜香るグラニテ。

まだ召し上がっていない方も、この機会にぜひ。

そのほか、

⚫︎ ボンボンショコラ

「翠雨の一粒」4P Box
薫木・マーガオ・露茜・栗の花

「夏の庭」4P Box
無花果・麦酒・相生晩茶・白檀

⚫︎「青果」
パインと青唐辛子のコンフィショコラ

⚫︎ アマンドショコラ / 七味唐辛子

⚫︎ 焼菓子各種

もご用意しております。

東京で、JHOICEのショコラや菓子を
直接お届けできる貴重な機会。

いつもオンラインでご覧いただいている皆さまにも、
実際に手に取り、味わっていただけましたら幸いです。

皆さまにお会いできることを楽しみにしております。

.本日9/2(水)より9/5(土)の4日間、松屋銀座 B1 GINZAスイート松屋銀座フード(公式) に出店させていただきます。9/2(水)・3(木)｜2日間限定「果実の旨味と発酵」トマト × 味醂 × 生姜 × ショコラ本白味醂と生姜に...
01/09/2026

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本日9/2(水)より9/5(土)の4日間、
松屋銀座 B1 GINZAスイート
松屋銀座フード(公式)
に出店させていただきます。

9/2(水)・3(木)｜2日間限定

「果実の旨味と発酵」
トマト × 味醂 × 生姜 × ショコラ

本白味醂と生姜に漬け込んだトマト、
インド産カカオのクレム・ショコラ、
味醂トマトと生姜香るグラニテ。

9/4(金)・5(土)｜2日間限定

「味醂で味わう酒粕ジェラート」

灘の地酒・安福又四郎商店さんの「大黒正宗」
の吟醸酒粕とカシューナッツとクリームチーズのジェラート。島根県松江の白酒造さんの「本味醂」をかけて。

前半・後半で内容を変えてご用意致します。

他、

⚫︎ ボンボンショコラ

「翠雨の一粒」4P Box
　薫木・マーガオ・露茜・栗の花

「夏の庭」4P Box
　無花果・麦酒・相生晩茶・白檀

⚫︎ 「青果」パインと青唐辛子のコンフィショコラ

⚫︎ アマンドショコラ /七味唐辛子

⚫︎ 焼菓子各種

東京で直接お届けできる貴重な機会。
いつもオンラインでご覧いただいている皆さまにも、
実際に味わっていただけましたら幸いです。

皆さまにお会いできることを楽しみにしております。

.JHOICE laboratory | SEPTEMBER SCHEDULE9月の営業日とイベントのお知らせです。少しずつ季節が移ろい、ショコラの時間が戻ってくる9月。今月は神戸・花隈のlaboでの営業に加え、松屋銀座への出店、Choco...
31/08/2026

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JHOICE laboratory | SEPTEMBER SCHEDULE

9月の営業日とイベントのお知らせです。

少しずつ季節が移ろい、
ショコラの時間が戻ってくる9月。

今月は神戸・花隈のlaboでの営業に加え、
松屋銀座への出店、Chocolate Seminarを予定しています。

［ 松屋銀座 B1 出店 ］
9/2（水）– 5（土）

素材を味わう2つの氷菓をはじめ、
ショコラ、焼菓子などをお持ちします。

［ Chocolate Seminar ］
9/28（月）・29（火）

9月のテーマは「香り」。
ショコラと香りの関係を、味わいながら紐解く2日間です。
詳細はホームよりご確認下さい。

［ JHOICE laboratory ］
営業時間｜12:00–19:00
営業日はカレンダーの○印をご確認ください。

9月も、laboで、そして東京で。
皆さまにお会いできることを楽しみにしております。

どうぞ宜しくお願い致します。

.一粒から、季節の記憶がひらく。8月にお届けした定期便「夏の庭」 第ニ便の内容をjhoice.jpより公開しました。ーーーー「夏の庭」 庭のまなざしが、優しく包む幼き頃の夏を思い出すとき、そこにあるのは特別な出来事だけではなく、むしろ、何気...
30/08/2026

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一粒から、季節の記憶がひらく。

8月にお届けした定期便

「夏の庭」

第ニ便の内容をjhoice.jpより公開しました。

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「夏の庭」

庭のまなざしが、優しく包む

幼き頃の夏を思い出すとき、
そこにあるのは特別な出来事だけではなく、
むしろ、何気ないふとしたときの暮らしの
記憶かもしれません。

朝の葉に残る、涼やかな露。

縁側に置かれた瓶ビールとその王冠の煌めき。

たゆたう湯気の奥にある、祖母の気配。

畳の間に流れる読経と、白檀の香り。

今回の「夏の庭」に込めたものは、
夏という存在が想起させる「明るさ」や
「熱」だけではありません。

肌を撫でる、朝の涼風。

言葉にはならない、大人への憧れ。

戻ることのない、柔らかな温もり。

祈りの場に満ちていた、やさしい静けさ。

夏の庭の静かなまなざしを通すことで、
こうした夏の情景が皆さまの夏へと繋がっていく。

そんな感覚を、四つの一粒に映しました。

一粒が、それぞれの記憶をそっと呼び起こす
きっかけになれば幸いです。

ーーーー

次回、10月のテーマは

「琴線に触れる」

ふとした香りに、
忘れていた景色を思い出す。

ひと口の味わいに、
言葉にならない感情がほどけていく。

味覚だけではなく、
香りや温度、食感、
そして、その人の中にある記憶まで。

心の奥にある何かに、
そっと触れるようなショコラを。

ーーーー

ホームページや「季節と記憶の物語」をはじめとするプロダクトは、JHOICEの想いを軸に、佐々木 純さんささき じゅん とともに、一つの体験として形にしています。

定期便に込めた想いや「季節と記憶の物語」の詳細は、
プロフィールのリンク(jhoice.jp)よりご覧ください。

次の季節の物語も、どうぞお楽しみに。

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▶佐々木 純 (mocchi)
｜八百屋 / ブランドディレクター／デザイナー

兵庫県神戸市と島根県津和野町を拠点に活動。
「農家さんと食べ手の距離を、もっと近くに。」を合言葉に、神戸市西区の農家さんのお野菜が主役の定期便事業や出版事業を運営。
地域や事業者の方々が持つ想いや本質を言葉とデザインで整理し、ブランド設計からロゴ、紙媒体、Webサイトの制作・実装までを一貫して手がける。
地域メディアや観光、食、宿泊など、まちの価値を未来の営みへつなげるプロジェクトも運営中。

住所

中央区花隈町5/21
Kobe-shi, Hyogo
6500013

営業時間

火曜日 12:00 - 19:00
水曜日 12:00 - 19:00
木曜日 12:00 - 19:00
金曜日 12:00 - 19:00
土曜日 12:00 - 19:00

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