はなふさ 神戸営業所

はなふさ 神戸営業所 神戸市場で購買した特選和牛を販売します。

#松永牧場 #経産牛
10/12/2022

#松永牧場 #経産牛

売れるか売れないかは置いといて結局のところ自分の食べたいのはこんな肉。 #旨い肉 #肉牛 #枝肉 #黒毛和牛 #はなふさ 写真では見にくいけど細かい霜降りがしっかりある。
09/12/2022

売れるか売れないかは置いといて結局のところ自分の食べたいのはこんな肉。

#旨い肉 #肉牛 #枝肉 #黒毛和牛
#はなふさ

写真では見にくいけど細かい霜降りがしっかりある。

#松永牧場 #しまね和牛 前々回の“赤身重視”の投稿についてのDMめちゃくちゃ来ました。世に出回る疑問と解決方法ってまだまだ理解は深くない。“わかっちゃいるけど”要素がこんなにも強いなんて。自分で文字にしながら、より一層言語化精度が磨か...
08/12/2022

#松永牧場 #しまね和牛

前々回の“赤身重視”の投稿についてのDMめちゃくちゃ来ました。世に出回る疑問と解決方法ってまだまだ理解は深くない。“わかっちゃいるけど”要素がこんなにも強いなんて。

自分で文字にしながら、より一層言語化精度が磨かれる。返答が自分の答え合わせだと実感。

#旨い肉 #肉牛 #枝肉 #黒毛和牛
#はなふさ

#松永牧場 #菊知恵 いいなぁ、おい。いいぞ。 #しまね和牛 #旨い肉 #肉牛 #枝肉 #黒毛和牛 #はなふさ
07/12/2022

#松永牧場 #菊知恵

いいなぁ、おい。
いいぞ。

#しまね和牛
#旨い肉 #肉牛 #枝肉 #黒毛和牛
#はなふさ

山形育ち但馬牛 #山形牛 #旨い肉 #肉牛 #枝肉 #黒毛和牛 ここ1年、新旧それぞれのユーザー店舗様から受ける相談を訊くと“赤身重視”という声が上がります。抱える問題は明確。もちろん“赤身重視だから”と言われるがままに肩や腿に逃げ...
06/12/2022

山形育ち但馬牛

#山形牛
#旨い肉 #肉牛 #枝肉 #黒毛和牛

ここ1年、新旧それぞれのユーザー店舗様から受ける相談を訊くと“赤身重視”という声が上がります。抱える問題は明確。
もちろん“赤身重視だから”と言われるがままに肩や腿に逃げず、しっかりと向き合い、【Bto BtoC】間で理解が深まる実践と解決を共有できたように思います。

最近はこの問題になんとなく気づかれている同業様や生産者の方々も去ることながら消費者の方からもメッセージがいただけるようになり、嬉しい限りです。

主述の答えは実に簡潔明瞭。またいつでも話しかけてみてください。

すでに2023年に向けたプロジェクトの一手や新事業への着手のお手伝いのお話しがいただける状況が何よりもありがたい。

佳境和歌山県岩出市・松牛様 ご購買ありがとうございます。 #松牛 #岩出市 #万葉牛 #旨い肉 #肉牛 #黒毛和牛 takuya99
06/12/2022

佳境

和歌山県岩出市・松牛様


ご購買ありがとうございます。

#松牛 #岩出市
#万葉牛 #旨い肉 #肉牛 #黒毛和牛 takuya99

内臓廃棄の有無。“肝臓廃棄になるくらいがサシの特選”と教わったこともあるけど僕は消化・吸収・分解機能は正常であってほしいなと思う。人間も内臓疾患あればみるみる痩せたり肌の色変わったり。ここにも農家さんの“愛”が見える。 #旨い肉 #肉牛 ...
04/12/2022

内臓廃棄の有無。

“肝臓廃棄になるくらいがサシの特選”と教わったこともあるけど僕は消化・吸収・分解機能は正常であってほしいなと思う。人間も内臓疾患あればみるみる痩せたり肌の色変わったり。

ここにも農家さんの“愛”が見える。

#旨い肉 #肉牛 #黒毛和牛 #愛

遺伝的や先天的要素があったり内臓疾患の度合いにもよりけりなので愛を持ってしても出てしまう事はあります。

ご興味あればご自身の店舗で使われてる牛の内臓廃棄の有無がどうだったのかお付き合いのある卸屋さんや生産者さんに確認してみると色んなことが見えるかもしれません。

またまた振り返り“蹄で立ち方・姿勢が変わる”と教わる。枝肉市場だけだとわからない現実。来年もしっかり学ぼう。 #旨い肉 #黒毛和牛
03/12/2022

またまた振り返り

“蹄で立ち方・姿勢が変わる”と教わる。枝肉市場だけだとわからない現実。

来年もしっかり学ぼう。

#旨い肉 #黒毛和牛

ふと振り返りぬたぬたにならず乾いた床。変な匂いが全くない。これも“愛”だと教わる。なるほど。 #旨い肉 #肉牛 #黒毛和牛
03/12/2022

ふと振り返り

ぬたぬたにならず乾いた床。
変な匂いが全くない。

これも“愛”だと教わる。

なるほど。

#旨い肉 #肉牛 #黒毛和牛

ふと振り返り。“発酵時に発生する微生物が動物性タンパク質”と教わった。なるほどー！！ #旨い肉 #肉牛 #黒毛和牛
03/12/2022

ふと振り返り。

“発酵時に発生する微生物が動物性タンパク質”と教わった。

なるほどー！！

#旨い肉 #肉牛 #黒毛和牛

住所

3丁目3/20
Kobe-shi, Hyogo
652-0863

営業時間

月曜日 08:00 - 17:00
火曜日 08:00 - 17:00
木曜日 08:00 - 17:00
金曜日 08:00 - 17:00
土曜日 08:00 - 17:00

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