フォレスト・マム

01/06/2026

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早いもので、今日から６月😌

慌ただしい毎日の中で、
ほんの少しだけ手を止めて、
お菓子を焼く時間を楽しんでみませんか。

6月のお教室では、
季節のショートケーキを一緒に作ります。

甘い香りに包まれながら手を動かし、
おしゃべりをしたり、
お茶を飲んだり。

上手に作ることだけではなく、
ほっとひと息つける時間を
大切にしたいと思っています。

おひとりでのご参加も大歓迎です。

森のキッチンで、
ご一緒できる日を楽しみにしています🌿

【日時】
6/20(土) 10:00〜13:00
14:00〜17:00

【場所】
小金井市　moom'cafe
(詳細はご予約確定後、ご案内します)

【参加費】
¥7000
レシピ、1台お持ち帰り、途中のお茶菓子含みます

お申し込み・お問い合わせは
DMよりお願いいたします。

#森のキッチン　 #フォレストマム　 #ショートケーキ　 #ケーキ教室

08/05/2026

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おはようございます😃

ゴールデンウィークも終わって、急に暑くなって皆さん、お疲れ出ていませんか？
そんな中ですが募集させていただきます😌

5/30(土) 10:30〜13:00 (残１名)
14:00〜16:30 (残３名)

ショートケーキを一緒に作りましょう♪
初めての方でも、ゆっくりしっかりお手伝いします☺️
１台お持ち帰りしていただきます。
そのあと少しだけ時間を取ってお茶しましょう。
どんな質問でもお受けします☺️

場所はいつものmoom'cafeさん。
ご予約確定後に詳細をお伝えします。

講習代は¥7000
レシピ、お持ち帰り、お茶など全て含みます。

ご予約はインスタのDMからお願いします♪

楽しく作って過ごしましょう☺️

03/05/2026

初めてのリール動画です😌
5/30(土)のムームカフェさんでの講習のお知らせです☺️ @ moom'cafe

03/05/2026

一緒に作りましょう😌
ゆっくり、ゆっくり、
静かに
整えましょう

#グルテンフリー #フォレストマム

20/04/2026

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お久しぶりの投稿です☺️

4月になってしばらく経ちますが、新しい生活には皆さん慣れましたか？
私は急に暑いし、心も身体も追いつくのが大変です😅

そして4/29のマフィンクラスの時間ですが、まだまだご応募お待ちしております❣️
ピン📍で留めているので、投稿をご覧ください♪
そして、キッシュプレートだけ、カフェだけの方もお待ちしています。
キッシュが数量限定なので、お早めの方が確実です☺️

ゴールデンウィークのスタートを、フォレストマムのクラスとお食事で、
ゆるりゆるりと、始めましょう☺️

そして、新しいアカウントも作りました。
こちらのアカウントは大事な大事な、アカウントですが、
お店が無くなった、その後のマムの様子を新しい方で、お伝えしてます♪
とうぶんは、どちらも運用していきます。

お菓子だけではなく、ヴィーガンやグルテンフリーだけでもなく。。
マムの暮らしの中で、これは伝えたいな！と思うことをつらつら書いています☺️
新しいお友達も増えたら嬉しいです。

ではでは、4/29のマフィンクラスで、皆さんとお会い出来ますように☺️

07/04/2026

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再募集です😌

諸事情ありまして、４月のマフィンクラスとキッシュプレートの日が、変更になりました。
急なお知らせで、申し訳ありません🙏🙇‍♀️

再度、ご検討いただけると嬉しいです。
ゴールデンウィークの初日になりますが、小金井のムームカフェさんで、のんびりご一緒しませんか？☺️

宜しくお願いいたします☺️

内容は変わらず、
講座+キッシュプレート
それぞれのみのご予約を承ります☺️

29/03/2026

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先日のケーキの試作
正式に募集・内容が公開されました♪

武蔵小金井に古くからある三光院で行われる「氷の節句」という行事に「和風ジェラートおかじ」と「フォレストマム」が参加します。長文にはなりますが、以下、三光院の説明文をお読み下さい。

三光院の中庭、十月堂、しつらえ等、そこは静かな自然の息づかいを感じることが出来ます。
ぜひ、ご一緒しましょう。
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氷の節供（こおりのせっく）

― 氷室の名を冠した、もっとも贅沢な「涼」の行事 ―
「氷の節供」は、別名氷室の節供とも呼ばれます。
それはすなわち、氷を用いること自体が特別であった時代の、きわめて贅沢な節供であったことを意味します。
氷は本来、
権力や富、管理された文化のもとでのみ扱われるものでした。
その氷を行事として用い、口にする――
そこには、単なる涼ではなく、
文化としての高度さ、雅さ、そして非日常性が込められています。
小金井・三光院では、この氷の節供において、
大根おろしの搾り汁を用いた氷菓を、毎年作り続けてきました。
味わいはきわめて素朴です。
しかしそれは、
「余り物を仕方なく使った」のではなく、
日常の食から生まれる一滴を、あえて氷菓という贅沢な形に昇華する行為です。

本行事は「販売会」ではありません
参加者自身が作る《料理体験会》です
本行事は、商品の販売や提供を目的としたものではありません。
ご参加の皆さまご自身が、

大根をおろし

搾り汁を取り

その汁から氷菓を作り

同時に、大根おろしそのものを使った菓子も作る

という、一連の工程すべてを体験する料理体験会です。
「氷の節供」とは、
完成品を味わうこと以上に、
手間をかけ、余さず用い、行事として結実させる過程そのものに意味があります。

三者それぞれの役割

精進料理　― 三光院
氷の節供を伝えてきた場として、
行事の趣旨と流れを整え、体験の全体を支えます。

ジェラート　― おかじ
小金井のジェラートブランド「おかじ」より、絢さんが参加。
本行事では、業務用機材や専門設備は使用せず、
家庭で可能な範囲の工夫のみで、
大根おろしの搾り汁を用いた氷菓づくりに向き合います。
これは「おかじ」の商品提供ではなく、
行事としての氷菓づくりに、専門家が並走する体験です。

ヴィーガン菓子　― フォレストマム
搾り汁を取った後に残る大根おろし。
それを無駄にせず、
ヴィーガン菓子ブランド「フォレストマム」が、
植物性素材のみの菓子として仕立てる工程を担当します。

搾り汁も、身も、どちらも主役。
それが、氷の節供の本来の姿です。

氷を使うという、かつての贅沢を
いま、体験として手に取る

氷を行事として扱うことの贅沢さ

食材を余さず使い切る思想

文化としての「涼」を体験する時間

三光院・おかじ・フォレストマム。
小金井の三つの営みが重なり、
一日限りの氷の節供体験会がひらかれます。
どうぞ、
「作るところから味わう、もっとも贅沢な涼」をお確かめください。

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申込みサイトOtonami

https://otonami.jp/experiences/sankouin-seasonal/

20/03/2026

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いよいよ桜🌸も咲き始めて春めいて来ました♪
みなさん、お元気ですか？☺️

来月、ムームカフェさんにて、基本のマフィンのクラスを行います。
以前のマフィンクラスと内容は同じですが、
今回はキッシュプレート付きも選べる講座となります☺️

キッシュプレートにはデリが3品とスープ付。
お召し上がり中には、質問あれば作成のコツなどにお答えします♪

小金井公園が近いので、お食事後にはお散歩するのも楽しめると思います♪

前回、参加された方でも大丈夫です。

春の１日、私にお付き合いください☺️

お申し込みは、InstagramのDMから。
講座のみ、またはキッシュプレート付き講座、
キッシュプレートは数量限定ですので、飲食だけでもご予約が優先となります。

お申し込みいただいた方には個別で、ご連絡いたします。

マム

20/02/2026

10/02/2026

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再度お知らせと、募集です☺️

2/21(土)11:00〜13:00にムームカフェにて、パウンドケーキの講座を開きます♪
詳細は画像をご覧ください。

講座の後はキッシュプレート+ケーキ試食をぜひプラスして、お召し上がりください♪

キッシュプレートは、マムの幻の逸品☺️
開店初期のころは、マムデリBOXを毎日販売しておりました。その時の人気の一品です。
この機会にぜひ、お得な講座にご参加下さい♪

デリのコツやらメニューやら、質問に特別お応えします☺️
また、デリにはカラダメイクさんとのコラボで、発酵食品を使った黒豆や、ドレッシングを使用させていただきます💕
盛りだくさんですが、お楽しみに❣️

また14:00〜17:00迄は、
カフェタイムとなり、ご用意した焼き菓子とドリンクを楽しめます。
焼き菓子の販売もいたします。

【カフェ・メニュー】

＊キッシュプレート
＊バナナパウンドケーキ
＊抹茶黒豆パウンドケーキ
＊レモンのパウンドケーキ
＊りんごのマフィン

どうぞ宜しくお願いします☺️

ご予約はInstagramのDMから、お願いします。