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幸白-kohaku-

-最高よりも最幸を-

「1番」よりも、あなたの「なくてはならない」に。

幸白（こはく）は、お菓子を通して「最幸」の瞬間を創り出すブランドです。特別な日も、何気ない日常も。どんなシーンにも寄り添い、あなたの時間に豊かな彩りを添える。京都から、心踊る笑顔の輪を広げていきます。

24/06/2026

お世話になった方へ、
形式だけではない「涼」をお届けしたくて。

幸白の「KOHAKU YOKAN」は、
伝統的な和の佇まいに、ほんの少しのモダンな軽やかさを添えた
今の空気感に寄り添うお菓子です。

冷たいお茶を淹れて、器を選び、
ひんやりとした一棹を切り分ける。
そんな「夏の静かな時間」そのものを、
あの方の日常へ贈るという選択。

一年に一度、言葉にできない感謝を託すからこそ、
相手の日常に心地よく馴染むものを。

涼やかな佇まいの「KOHAKU YOKAN」を、
大切な方へ美しく届けるために。

幸白では、すべての棹を仕立ての良い木箱に収め、
現代の感性に寄り添う熨斗を添えてお届けします。

箱を開けるその瞬間から、
穏やかな夏の時間が始まりますように。

日常の入口であり、記憶に残る点として。
今年の夏のご挨拶に、幸白を。

🔍 オンラインショップはプロフィールのリンクから
幸白-kohaku-｜京都の菓子屋

※お中元・夏ギフトの熨斗（のし）や配送のご相談も承っております。お預かりした大切なギフトは、木箱の佇まいをそのまま美しく保った状態でお手元まで丁寧にお届けいたします。

#幸白

20/06/2026

「色んな味を、少しずつ楽しみたい」
そんな皆さまの温かいお声にお応えして。

KOHAKU YOKANに
待望の【ハーフサイズ】が誕生しました。

このハーフサイズは、単品での販売は行わず、
瑞々しい葛ゼリーと組み合わせた
「特別なセット限定」でのご用意となります。

僕がが描く素材の輪郭はそのままに、
濃厚な羊羹と、喉を潤すゼリー。

二つの世界をひとつの木箱に詰め合わせた、
今だけの至福のセット。

自分への心ほどけるご褒美や、
大切な方への、欲張りな贈り物に。

ひとつずつ手仕事で仕上げるため、
お届けできる数には限りがございます。

セット限定の特別な一箱

#幸白

17/06/2026

伝統に、新しい呼吸を。

和洋の境界線が美しく溶け合う
「宇治抹茶クリーミーチーズケーキ」です。

「宇治抹茶の気品ある香りは、
豊かな水分を宿してこそ、初めて真価を発揮する」

そんな気づきから、このケーキの開発は始まりました。

ただの抹茶風味のチーズケーキではなく、
抹茶本来の深みと香りを最大限に引き出すために。
私たちが選んだのは、低温の「湯煎焼き」で
じっくりと時間をかけて火を入れる方法でした。

あえて水分を限界まで閉じ込めることで、
お口に含んだ瞬間に儚くほどける、驚くほどなめらかなテクスチャーに。

濃厚なフロマージュのコクのすぐ後ろから、
宇治抹茶のみずみずしい香りと凛とした苦味が、
波のように押し寄せます。

甘みでごまかさない。
苦味を突き放さない。
水分量が生み出す絶妙な調和は、慌ただしい日常の歩みを少しだけ止め、
心に静かな「余白」を運んでくれます。

🛋️ 小さなお願い
このお菓子は、冷凍便でお手元に届きます。
お召し上がりになる前日、冷蔵庫へ移し「一晩」じっくりと眠らせてください。
ゆっくりと温度を戻すことで、閉じ込めた水分が潤い、
本来のみずみずしい香りが完璧に目を覚まします。

週末の昼下がり、お気に入りの器にのせて
丁寧に淹れた冷茶や、深煎りの珈琲とともに。
大人だけに許された、最幸の調和をお楽しみください。

ー

幸白 -kohaku-
幸白-kohaku-｜京都の菓子屋

#幸白
#最高よりも最幸
#宇治抹茶クリーミーチーズケーキ

14/06/2026

最高ではなく、最幸の夜を。

幸白がお届けする一皿は、
お酒を愛するあなたに捧げる、少し贅沢な夜のデザート。
「サングリアとマンゴーの葛ゼリー」です。

どっちつかずの、曖昧なお菓子は作りたくない。
だからこそ、この一皿はあえて
「お酒が好きな方に、100%満足していただける味わい」
に仕上げました。

ベースとなるのは、赤ワインにスターアニスやシナモン、
そして瑞々しい柑橘を合わせ、
じっくりと火を入れて育てた本格的な自家製サングリア。

それを和の伝統である「葛」と合わせることで、
もっちりとした、妖艶な食感のゼリーに。

重ねたのは、赤ワインの深みを引き立てる
軽やかなフロマージュブランのクリーム、
そして、太陽の光を浴びたジューシーなマンゴー。

一口ごとに、まろやかな酸味、果実の甘み、
そして、ふわりと追いかけてくるスパイスとワインの余韻。

今日一日をやり遂げた夜、
お気に入りのグラスに冷えた白ワインや、
軽めの赤ワインを注いで、ぜひご一緒に。

日常の中に、圧倒的な口福という「余白」を。
大人だけに許された、最幸のペアリングをお楽しみください。

ー

幸白 -kohaku-

11/06/2026

「最高」ではなく、「最幸」の時間を。
それが、幸白-kohaku-のはじまりです。

かつて私は、京都の静かなカウンターで
パティシエとしてお客様の目の前でお菓子を作り、
お茶とのペアリングを提案していました。

カウンター越しに交わす言葉。
できあがったばかりのお菓子を口にした瞬間、
お客様の顔に広がる、本当に嬉しそうな、ほどけた笑顔。

「あぁ、私が届けたい“最幸”は、ここにある」

お菓子は、ただ喉を潤すものでも、
お腹を満たすものでもない。
誰かの日常に、心踊る笑顔の輪を広げるための「点」なのだと、あの景色が教えてくれました。

実店舗という小さくも濃密な空間で生まれたあの感動を、
もっと多くの人の、日常のすぐそばへ届けたい。
その想いから、私たちはオンラインという形を選び、
2026年春、このブランドを立ち上げました。

物理的な距離は離れていても、
あのカウンター越しにお渡しした時と同じ温度の「最幸」を、
あなたのご自宅へ。

大切な人と過ごす時間や、自分を労わるひとときに、
幸白のお菓子がそっと寄り添えますように。

日常の入口であり、深い関係性。
菓子の記憶に残る「点」を、ここ京都からお届けします。

#幸白 #お取り寄せスイーツ #自分へのご褒美 #京都スイーツ

08/06/2026

KOHAKU YOKANのこだわり。

羊羹といえば、しっかりとした甘さ。
一般的な羊羹は糖度65〜70度ほどあるものも多く、食べ進めるうちに、素材そのものの風味が甘みに隠れてしまうことがあります。

KOHAKU YOKANは、もっと素材の味を楽しめる羊羹をつくりたいという想いから、何度も試作を重ねました。

たどり着いたのは、糖度55度という設計。

甘さを抑えることで、果実や抹茶、餡など、それぞれの素材の香りや味わいが前に出るように仕上げています。

さらに糖度を落とすことで、食感は水羊羹と羊羹のちょうど間のような、なめらかで食べやすい口あたりに。

そして見た目にも、ときめきを。
洋菓子のロールケーキのように求肥でやさしく巻き、エクレアのように華やかに飾ることで、箱を開けた瞬間から楽しんでいただける羊羹を目指しました。

素材を味わう、新しい羊羹。
大切な方への贈り物にも、自分へのご褒美にもおすすめです。

07/06/2026

「色んな味を、少しずつ楽しみたい」
そんな皆さまの温かいお声にお応えして。

この度、KOHAKU YOKANに
待望の【ハーフサイズ】が誕生しました。

このハーフサイズは、単品での販売は行わず、
瑞々しい葛ゼリーと組み合わせた
「特別なセット限定」でのご用意となります。

僕がが描く素材の輪郭はそのままに、
濃厚な羊羹と、喉を潤すゼリー。

二つの世界をひとつの木箱に詰め合わせた、
今だけの至福のセット。

自分への心ほどけるご褒美や、
大切な方への、欲張りな贈り物

ひとつずつ手仕事で仕上げるため、
お届けできる数には限りがございます。

セット限定の特別な一箱になります

#幸白 #お取り寄せギフト #羊羹 #京都スイーツ #おもたせ

07/06/2026

「色んな味を、少しずつ楽しみたい」
そんな皆さまの温かいお声にお応えして。

この度、KOHAKU YOKANに
待望の【ハーフサイズ】が誕生しました。

このハーフサイズは、単品での販売は行わず、
瑞々しい葛ゼリーと組み合わせた
「特別なセット限定」でのご用意となります。

僕がが描く素材の輪郭はそのままに、
濃厚な羊羹と、喉を潤すゼリー。

二つの世界をひとつの木箱に詰め合わせた、
今だけの至福のセット。

自分への心ほどけるご褒美や、
大切な方への、欲張りな贈り物

ひとつずつ手仕事で仕上げるため、
お届けできる数には限りがございます。

セット限定の特別な一箱、
ぜひLINEへ繋がってお待ちください。

#幸白 #お取り寄せギフト #羊羹 #京都スイーツ #おもたせ

05/06/2026

「不易流行」

僕の新しい挑戦を語る上で、
主軸となるのがこの『KOHAKUYOKAN』です。

羊羹という、和菓子の極みとも言える伝統。
そこには、変えてはいけない「本質」があります。
小豆の力強さ、滑らかな舌触り、凛とした佇まい。

その「不易」を大切にしながら、
僕がパティシエとして学んできた
「香りの重なり」や「食感の驚き」という今に寄り添う
「流行」を掛け合わせました。

和菓子の門を叩き、洋菓子の技を磨いてきた
ぼくにしか作れない、新しい羊羹の形。

最高よりも、最幸を。
お菓子を愛するすべての方へ贈る、
幸白-kohaku-の答えです。

#幸白 #お取り寄せスイーツ #京都スイーツ #自分へのご褒美に #お中元ギフト

02/06/2026

どれを、誰に。どう楽しむ？

幸白の夏の新しいラインナップ、
「KOHAKU YOKANハーフサイズ」を含む特別なセットたち。

「自分用にしようか、大切な人へ贈ろうか…」
そんな嬉しい迷いに寄り添って、今回は小林店主おすすめの「愉しみ方の使い分け」をご提案します。

ーーー

🛋️ For Yourself
セットを独り占めする、最高の休日。

実は、新登場のKOHAKU YOKANハーフサイズは「セット販売限定」の特別な一品。
頑張った自分へのご褒美には、このセットをあえて独り占めしてみませんか？

すっきりとした軽やかな羊羹をひと切れ、瑞々しいゼリーをひと口。
素材の輪郭と対比を、お気に入りのお酒や冷茶を片手に、心ゆくまでゆっくりと。
そんな「自由な愉しみ」は、セットだからこそ叶う贅沢です。

🕊️ For Gift
大切な方へ、涼やかな感動を贈る。

お世話になった方へのお中元や夏の挨拶、そして近づく父の日の贈り物には、宝石のように光を透かす葛ゼリーを主役に。

サングリアの華やかな香りと、喉を潤すマンゴーの瑞々しさ。
そして、和と洋が重なる「宇治抹茶クリーミーチーズケーキ」との特別なセットも、品格ある木箱に入れてお届けします。
目上の方にも、お酒を嗜むお父さんにも、安心してお贈りいただける凛とした佇まいです。

自分を慈しむ時間と、誰かを想う気持ち。
そのどちらにも、幸白の「再編集」したお菓子が優しく寄り添えますように。

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住所

Kyoto-shi, Kyoto