Zero Waste Kyoto

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6/29 6/30 9:30am  Bebinca — 布から始まり、生き方へ。1年以上前、ひとつの問いから始まりました。それは、テキスタイルへの興味。しかしその探求はやがて、職人たちの暮らしに触れ、受け継がれてきた技術に出会い、ものづくり...
29/05/2026

6/29 6/30 9:30am



Bebinca — 布から始まり、生き方へ。

1年以上前、ひとつの問いから始まりました。

それは、テキスタイルへの興味。

しかしその探求はやがて、
職人たちの暮らしに触れ、
受け継がれてきた技術に出会い、
ものづくりの背景にある手と心を知る旅となりました。

Bebinca は、
布そのものだけではなく、

出会った職人たち、
共に歩んだ友人たち、
そして一着一着を形づくる手仕事の記録です。

創設者の Sacha Mendes は、
かつてELLE India、GQ Indiaのファッションエディター兼スタイリストとして活動し、
2009年にインド・ゴアの祖父が建てた家で「Sacha’s Shop」をスタートしました。

17年以上にわたり、
インド各地のクラフトコミュニティを支えるデザイナーたちを紹介し続け、
サステナブルなものづくりの価値を伝えてきました。

Bebincaはその延長線上にあるプロジェクト。

服をつくることは、
文化を受け継ぐこと。

手仕事を守ること。

そして、
より意識的な選択を未来へ繋げること。





Bebinca — A journey that began with textiles and became a lesson in living.

More than a year ago, Bebinca started as an exploration of textile.

Slowly, it became something more.

A journey into the world of artisans.
A deeper understanding of craft.
A celebration of the people, traditions, and stories woven into every garment.

Bebinca is a documentation of that journey —
through textiles, the artisans we work with, the friends we make, and the hands and hearts that shape what we wear.

Founded by Sacha Mendes, former fashion editor and stylist for ELLE India and GQ India, the project grows from nearly two decades of supporting craft communities across India.

In 2009, Sacha opened Sacha’s Shop in her grandfather’s home in Goa as a platform for designers working closely with traditional artisans.

Today, Bebinca continues that conversation.

Not simply through clothing,
but through respect for craftsmanship,
preservation of cultural knowledge,
and a belief that fashion can be created with conscience.

A garment is never just a garment.

It carries the touch of many hands,
the wisdom of generations,
and the story of a place.

Bebinca SachaMendes SlowFashion SustainableFashion IndianCraft TextileStories ConsciousFashion Handcrafted Goa EthicalFashion

25/05/2026

ニールヤーディ ー 植物の力と、頭を鎮める時間

先日のワークショップでは、
スリランカの伝統的なアーユルヴェーダオイル
「ニールヤーディ」を用いながら、

“頭と神経を整える“

をテーマに時間を過ごしました。



ニールヤーディは、
古くから頭部や神経のバランスを整えるために使われてきたハーバルオイル。

ココナツオイルやヤシ油をベースに、

* ニガサ
* バケツイエキス
* モノコリアハスタタ葉
* カルコガラム
* ニンニク根
* チョウジ

など、
熱を静めながら、
巡りを深部へ導く植物が重ねられています。

鮮やかな緑色は、
単なる色ではなく、

“植物そのものの力が油へ移った痕跡”

のようにも感じます。



情報が多く、
思考が止まりにくい今の時代。

頭を「使う」のではなく、

植物によって
“頭ではなく、身体から世界を感じる感覚へ戻っていく”

という行為そのものが、
とても重要なのかもしれません。

参加してくださった皆さま、
ありがとうございました。

また季節に合わせながら、
植物・香り・身体感覚をテーマにした時間を開いていきます。 次回は6月21日(日曜)となります

#アーユルヴェーダ
#ニールヤーディ
#植物の力
#ヘッドオイル

#然り
#京都ウェルネス
#植物療法
#Ayurveda
HerbalOil
PlantWisdom

zerowaste kyotoは5/28に5周年を迎えます感謝のプレゼントを御用意いたしました🙏🏼🩷東京スパイスハウスさん@tokyospicehouse1 のコリアンダーシードお料理に軽い香りの深み✨コリアンダーリーフとは全く違う爽やかな...
23/05/2026

zerowaste kyotoは5/28に5周年を迎えます
感謝のプレゼントを御用意いたしました🙏🏼🩷

東京スパイスハウスさん@tokyospicehouse1 のコリアンダーシード
お料理に軽い香りの深み✨
コリアンダーリーフとは全く違う爽やかな香りなのでコリアンダーが苦手な方もぜひお試しください

🎁本日より5月末までお買い上げの金額に応じてお選びいただけます🎁

zerowastekyotoは5/28で5周年になります日頃の感謝をこめて5周年を記念してお客様にプレゼント🎁オープン当初からお世話になっている瀬戸田のセーフティフルーツさんそちらの有機レモンで作りました🍋塩レモン🍋お肉を焼く時。お野菜スー...
23/05/2026

zerowastekyotoは5/28で5周年になります
日頃の感謝をこめて
5周年を記念してお客様にプレゼント🎁

オープン当初からお世話になっている瀬戸田のセーフティフルーツさん
そちらの有機レモンで作りました
🍋塩レモン🍋
お肉を焼く時。
お野菜スープにほんの少し。
爽やかな香りがいっぱいです!

20/05/2026

常連さんも大好きな
の玄米を使用してレストランで提供するしています #京都 #ごはん

✨Botanical Dew Jelly✨夏の身体に心地いいゼリーが出来ました!ハイビスカスとローズペダル、ココナッツミルク、ルイボスティーの3層からなるゼリーです。仕上げにスリランカ の山岳地帯に自生するキトゥルの花序から採れる希少な天然...
19/05/2026

✨Botanical Dew Jelly✨

夏の身体に心地いいゼリーが出来ました!

ハイビスカスとローズペダル、ココナッツミルク、ルイボスティーの3層からなるゼリーです。
仕上げにスリランカ の山岳地帯に自生するキトゥルの花序から採れる希少な天然の甘味、キトゥル液蜜をかけてお召し上がり頂きます。

爽やかな香りと、優しい余韻をお楽しみ下さい。

“静かな余韻が、気分まで整えてくれる一杯”Malinga
Riesling 2022マリンガ
リースリング 2022
オーストリア・ニーダーエステライヒ州 カンプタール

外観はきれいなレモンイエロー。 夏みかんや白い花、石灰を思わせるミネ...
31/03/2026

“静かな余韻が、気分まで整えてくれる一杯”
Malinga
Riesling 2022
マリンガ
リースリング 2022
オーストリア・ニーダーエステライヒ州 カンプタール

外観はきれいなレモンイエロー。 
夏みかんや白い花、石灰を思わせるミネラルの香りが立ち上がります。
口当たりは甘夏ピールのような柔らかなほろ苦さとピチピチと弾ける酸が印象的。
ほのかなグリーンハーブとチョーキーな質感が全体を引き締め、
やさしい柑橘の蜜のニュアンスと、
ややミルキーな余韻が穏やかに続く、
繊細でバランスの良い辛口リースリングです。

“ 凝縮させたミネラルの塊”
DOMAINE DE LA BORDE
CHARDONNAY TERRE DE LIAS 2023
ドメーヌ・ド・ラ・ボルドシャルドネ テール・ド・リアス 2023フランス・ジュラ 

まるで旨みを凝縮させた塩...
31/03/2026

“ 凝縮させたミネラルの塊”

DOMAINE DE LA BORDE
CHARDONNAY TERRE DE LIAS 2023
ドメーヌ・ド・ラ・ボルド
シャルドネ テール・ド・リアス 2023
フランス・ジュラ 

まるで旨みを凝縮させた塩のミネラルの塊…
ほのかにナッティな樽のニュアンスと
存在感のある引き締まった酸が絶妙に良いバランス!
時間が経つにつれ、落ち着いた中にも秘めたエネルギーを放つ珠玉のシャルドネ!

親子で造る最偉大品種スモイの計り知れない実力VINYAS DEMPREMTA
CORSAI 2020スペイン カタルーニャ中央部、バジェス地方【2人で共有しているコンセプト】
1‐フィロキセラ以前には多様に存在した土着品種の復活
2‐アクセ...
31/03/2026

親子で造る最偉大品種スモイの計り知れない実力

VINYAS DEMPREMTA
CORSAI 2020
スペイン カタルーニャ中央部、バジェス地方

【2人で共有しているコンセプト】
1‐フィロキセラ以前には多様に存在した土着品種の復活
2‐アクセスは悪いが、素晴らしいテロワールがある森の斜面と石塀斜の段々畑(昔の風景)を復活させる
3‐肥料は使わず自然農法で草木に囲まれた生態系豊かなぶどう畑を取り戻す
4‐ナチュラルなワイン造りをする

複数区画の、最も熟したスモイのみを使用
さらに、フリーランジュースのみで仕込む贅沢な造りにより、
樹齢80年のピュアな果実味だけを見事に表現!

アメリカンチェリーのフレッシュでジューシーな果実味。
ほのかに柑橘やブラックペッパーのスパイシーさも。
60%除梗し、足で優しく破砕する事で、スモイに出やすい青みはゼロ。
果実味、酸味、タンニンまでも液体に溶け込ませたエレガントさが魅力。

住所

中京区久遠院前町673/1
Kyoto-shi, Kyoto
604-0993

営業時間

月曜日 12:00 - 17:00
火曜日 10:00 - 19:00
水曜日 10:00 - 19:00
木曜日 10:00 - 19:00
金曜日 10:00 - 21:00
土曜日 10:00 - 21:00
日曜日 10:00 - 19:00

電話番号

+81753664134

ウェブサイト

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