おうちde京の食文化

03/12/2020

本日は「祇園藤村屋」さんにおじゃまします。
四条大橋を東に、大和大路を北にすぐの所にある藤村屋さん。
祇園では有名なお店で創業が江戸時代とか。祇園と呼ばれる前からの創業。そして今の亭主は、なんと八代目！京都では、100年以上続いているお店に「京の老舗」と言う盾が渡されます。当然お持ちでした。
そんな京の祇園を見守っている「祇園藤村屋」さんの商品が買えるのは
https://www.suisan-kyoto.jp/products/list?category_id=35
ですよ。ご賞味下さい。

01/12/2020

本日は「(有)近幸」さんにおじゃまします。
清水寺を下り、五条大橋に東側にある近幸さん。
数年前にリニューアルしたてでとてもキレイで、気持ち良いお店です。
その中で、昔ながらの値札がイイ味を出していて、新しい中にも古き良きスタイル！今ではだいたいラベルに代わっていますが、値札は、懐かしさがあります。
そんな昔ながらのアジを出している「(有)近幸」さんの商品が買えるのは
https://www.suisan-kyoto.jp/products/list?category_id=32
ですよ。ご賞味下さい。

25/11/2020

本日は「錦 鮮魚木村」さんにおじゃまします。
今日も錦市場の中のお店で、錦鮮魚木村さん。
お店の前に立つと圧倒されるぐらい魚の種類と量が店頭に並んでいます。
それより多くの電灯の多さ！数えると蛍光灯が５本、LEDスポット照明が41個、電球が2個と店頭だけで合計48個！！
色々な魚屋さんも多く付けていますがここまでの量はないです。
こんな魚をキレイに魅せる「錦 鮮魚木村」さんの商品が買えるのは
https://www.suisan-kyoto.jp/products/list?category_id=31
ですよ。ご賞味下さい。

24/11/2020

本日は「錦大丸」さんにおじゃまします。
京都の台所と呼ばれる錦市場の中に錦大丸さんが有ります。
まず目を引いたのは、木をモチーフにした外見と内装。店の前には、大きな格子状の木の看板、店内の天井にも同じく木の格子、さんまやイワシ・鮭等が入っていたトロ箱が壁面に使ってあります。
タイル張りの店が多い中、木を使う事で落ち着きが有り尚且つ老舗の重厚感
こんな店の細部にこだわっている「錦大丸」さんの商品が買えるのは
https://www.suisan-kyoto.jp/products/list?category_id=27
ですよ。ご賞味下さい。

21/11/2020

本日は「有限会社 坂安」さんにおじゃまします。
京都中央卸売市場の近くに有る坂安さんは、料理屋さんなどの飲食店が多く買いに来られるお店です。
色々な珍しい魚が売っていますが、なんとお店の壁一面に魚の絵や写真が多く貼ってあり、なんと天井には、ラッセンの絵が貼ってあります。魚の漢字の読み方もあり店に勉強になるお店です。
町の魚屋でも多少は有りますが、ここまで一面に張ってあるのは楽しいですね
そんな魚好きの「坂安」さんの商品が買えるのは
https://www.suisan-kyoto.jp/products/list?category_id=30
ですよ。ご賞味下さい。

20/11/2020

本日は「（株）桂魚伊」さんにおじゃまします。
京都の阪急桂駅を出て、西にちょこっと行った所に桂魚伊さんの店が有ります。
色々な魚介類・お造り・干物を販売している魚屋さんですが、野菜や果物を置いておりご近所の方や車で来店される人気店！
そして、あまり見た事の無い日本食品衛生協会の「手洗いマイスター」の認定者。どこの魚屋さんも衛生には気を使い消毒・殺菌は常にされていますが、認定書は珍しいですね～
そんな認定書をお持ちの「桂魚伊」さんの商品が買えるのは
https://www.suisan-kyoto.jp/products/list?category_id=34
ですよ。ご賞味下さい。

19/11/2020

本日は「マルワカ 北村商店」さんにおじゃまします。

市場の中の塩干(えんかん)ブースで卸売りをご兄弟で営んでおられる北村商店さん。
お兄さんの方はなんと８５歳なんです！昭和１０年生まれ。おじいちゃんに見えますが、背筋もピンとしてハキハキと会話。いや～素晴らしいです。戦中や戦後のモノが無い市場の事を色々と話して頂きました。
そんな元気で色々と塩干に詳しい「マルワカ 北村商店」さんの商品が買えるのは
https://www.suisan-kyoto.jp/products/list?category_id=26
ですよ。ご賞味下さい。

18/11/2020

本日は「魚菊」さんにおじゃまします。

京都府庁前の魚菊さんですが、色々なお魚・お造り・お惣菜を販売していますが、店内に有る「ばね秤」が凄いです。
昨今、電子秤が多い中これでお魚の目方を量って販売。しかも、二台も有りちゃんと適正合格シールが貼ってあります。壊れると修理する所が無いと言っておられました。
こんな古いモノを大事にする「魚菊」さんの商品が買えるのは
https://www.suisan-kyoto.jp/products/list?category_id=28
ですよ。ご賞味下さい。

17/11/2020

京都中央卸売市場も「おうちde京の食文化」を紹介しています。

https://www.facebook.com/256917961872738/posts/788525498711979/?sfnsn=mo

10/11/2020

「おうちde京の食文化」のfacebookページを開設致しました。
今後、販売している商品・小売店・市場の紹介などの情報を発信していきます。

京都の食文化を支える京都市中央市場が通販を開始。市場のプロが厳選した海鮮（特選鮮魚、塩干、加工品）を送料無料で全国へ。豪華な京都市中央市場流通食材が当たるオープン記念キャンペーンも開催中。