中野酢【蔵元中野商店】

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中野酢【蔵元中野商店】 本物のお酢。昔ながらの静置発酵にこだわって製造、販売をしています。 お酢の製造・販売

🍁✨ 中野酢 新潟伊勢丹ポップアップ ＆ 丹青会 開催のお知らせ ✨🍁こんにちは、中野酢です😊この度、新潟伊勢丹にて期間限定のポップアップショップを開催いたします。🗓️ 10月14日（水）〜10月19日（月）毎日の食卓を豊かに彩る、こだわり...
11/10/2026

🍁✨ 中野酢 新潟伊勢丹ポップアップ ＆ 丹青会 開催のお知らせ ✨🍁

こんにちは、中野酢です😊

この度、新潟伊勢丹にて期間限定のポップアップショップを開催いたします。

🗓️ 10月14日（水）〜10月19日（月）

毎日の食卓を豊かに彩る、こだわりのお酢を取り揃えてお待ちしております🍶🌿

さらに、10月17日（土）〜10月19日（月）の3日間は、特別なお客さまのための祭典 「2026年秋の丹青会」 に出店いたします✨

中野酢ならではのこだわりの商品を、この機会にぜひお楽しみください。

日頃からご愛顧いただいている方はもちろん、初めて中野酢を知ってくださる方も、ぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ💐

皆さまとの素敵な出会いを、心より楽しみにしております。

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📍 開催概要

🍶 新潟伊勢丹 ポップアップ
📅 会期：10月14日（水）〜10月19日（月）

🍁 2026年秋の丹青会
📅 会期：10月17日（土）〜10月19日（月）
🕙 営業時間：10:00〜19:00

🏢 会場：新潟伊勢丹 催物場
📍 中野酢 出店場所：地下1階（B1）サークルテーブル

〒950-8589
新潟県新潟市中央区八千代1-6-1

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🍂 秋の新潟で、皆さまにお会いできることを心よりお待ちしております。

#中野酢 #新潟伊勢丹 #2026年秋の丹青会 #丹青会

✨ 水戸京成百貨店「京美会」✨10月1日（木）より、水戸京成百貨店で開催される特別招待会「京美会」に、中野酢が出店いたします✨江戸時代より受け継ぐ古式製法を大切に、国産米・静置発酵・木桶仕込みで、ゆっくりと醸す中野酢のお酢。会場では、日々の...
28/09/2026

✨ 水戸京成百貨店「京美会」✨

10月1日（木）より、水戸京成百貨店で開催される特別招待会「京美会」に、中野酢が出店いたします✨

江戸時代より受け継ぐ古式製法を大切に、国産米・静置発酵・木桶仕込みで、ゆっくりと醸す中野酢のお酢。

会場では、日々のお料理に楽しんでいただけるお酢から、贈りものにもおすすめの商品まで、こだわりの品々をご紹介いたします✨

京美会の期間中は、一般のお客さまにもご覧いただけますので、水戸近郊の皆さまも、どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。

皆さまとお会いできますことを楽しみに、会場でお待ちしております😊
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水戸京成百貨店「京美会」
📅 2026年10月1日（木）〜10月6日（火）
📍 水戸京成百貨店

詳しくはこちらから
👇️
https://share.google/qEOCA8LrCBWV2apQv

熊本・鶴屋百貨店「大京都展」へ出店いたします✨9月30日（水）より、熊本・鶴屋百貨店にて開催される**「第56回 大京都展」**に、中野酢が出店いたします。京都の美味や職人の技が一堂に集まる、毎年人気の催事。今回は、京都ならではの味わいとと...
27/09/2026

熊本・鶴屋百貨店「大京都展」へ出店いたします✨

9月30日（水）より、熊本・鶴屋百貨店にて開催される
**「第56回 大京都展」**に、中野酢が出店いたします。

京都の美味や職人の技が一堂に集まる、毎年人気の催事。
今回は、京都ならではの味わいとともに、
中野酢のこだわりのお酢をご紹介いたします✨

会場では、人気商品の
**「濃厚いちじく酢」**をはじめ、
日々のお料理にお使いいただけるお酢や、
贈り物にもおすすめの商品を取り揃えております✨

京都の素材と、時間をかけて育てる発酵の味わい✨

ぜひ会場でお手に取って、ゆっくりご覧ください。
熊本の皆さまにお会いできますことを、楽しみにしております🍂

📍 鶴屋百貨店 本館6階 催事場 第2会場
📅 2026年9月30日（水）〜10月6日（火）
🕙 午前10時〜午後7時
第56回 大京都展
「京の『和み』を輪にのせて」

#中野酢 #大京都展 #鶴屋百貨店 #京都のお酢 #発酵食品

16/09/2026

エルマガジンの『京都本』、
あらためて、京都のいいところ💖

京のべっぴん土産‼️
自宅に常備したい調味料編
さしすせそ‼️
調味料の紹介ページに掲載いただきました📖✨

京都の歩きたい良い街、美味しいものや、素敵なお店、京都ならではが詰まった一冊に、こうして中野酢を取り上げていただけたことを、とても嬉しく思います😊

皆様の食卓に寄り添う調味料のひとつとして、ご紹介いただけたことに感謝いたします🙏
9/18発売です‼️
ぜひ手に取ってご覧ください✨

素敵なご縁をありがとうございました🙏🙇
#京都本 #エルマガジン
#京都グルメ #京都の食文化
#中野酢

【出店情報】岡山高島屋「第13回大京都展」9月16日（水）〜23日（水・祝）岡山高島屋「第13回 大京都展」に中野酢が出店いたします✨京都のおいしいもの、伝統の品々が集まる8日間。中野酢の商品も、実際に手に取ってご覧いただけます。いつもオン...
14/09/2026

【出店情報】岡山高島屋「第13回大京都展」

9月16日（水）〜23日（水・祝）岡山高島屋「第13回 大京都展」に中野酢が出店いたします✨

京都のおいしいもの、伝統の品々が集まる8日間。中野酢の商品も、実際に手に取ってご覧いただけます。いつもオンラインショップをご利用いただいている岡山・近郊の皆さまも、ぜひこの機会にお立ち寄りください😊

会期：2026年9月16日（水）〜23日（水・祝）
会場：岡山高島屋 8階催会場
各日午後7時まで／最終日は午後5時閉場

皆さまのご来場をお待ちしております。

長岡京のほっと落ち着く空間 hugcafe にて、「お酢のお話」と「国産発酵マスタード作り」のWSを開催いたしました✨ 今回は当社自慢の赤甘酢をふんだんに使い、時間をかけて“育てていく”発酵マスタードづくりに皆さんで挑戦🌿 まず最初に、お酢...
13/09/2026

長岡京のほっと落ち着く空間 hugcafe にて、「お酢のお話」と「国産発酵マスタード作り」のWSを開催いたしました✨

今回は当社自慢の赤甘酢をふんだんに使い、時間をかけて“育てていく”発酵マスタードづくりに皆さんで挑戦🌿

まず最初に、お酢ができるまでの過程や、発酵の魅力、暮らしに取り入れる楽しさなど、日々の食卓がもっと豊かになるヒントを交えながらお話しさせていただきました。

続いて実習では、赤甘酢のまろやかな酸味と旨みを生かし素材を合わせて仕込み。色はそのまま鮮やかに、マスタードシードがぷくぷくと膨らんでいく様子を皆さん興味津々に観察され、「かわいい！」「これからどんな食感になるのか楽しみ！」と笑顔が溢れました。

発酵はすぐには結果が出ないけれど、見守り、変化を楽しむ余裕が暮らしの彩りになります。ご自宅でも種が膨らみ、味が馴染んでいく過程をゆっくり味わっていただけたら幸いです。

ご参加いただいた皆様、hugcafeの皆様、本当にありがとうございました💕

10/09/2026

🥕🍊 オレンジ風味のキャロットラペ

100％せとか生搾りオレンジジュースとお酢で作る、
爽やかで彩り豊かなキャロットラペ✨

【材料・2〜3人分】
・にんじん……1本（約150g）
・レモン酢……大さじ2
・100％せとか生搾りオレンジジュース……大さじ2
・エキストラバージンオリーブオイル（スペイン産）……大さじ1
・塩……少々
・ナッツ……適量
・ミント……適量

【作り方】
① にんじんを細切りにする。
② レモン酢、せとか生搾りオレンジジュース、エキストラバージンオリーブオイル、塩を合わせる。
③ にんじんと和えて、味をなじませる。
④ 仕上げにナッツとミントを添えて完成。

せとかの爽やかな甘みと香りに、
レモン酢のまろやかな酸味が重なって、にんじんの甘みを引き立てます🍊

簡単に作れて、食卓がぱっと華やぐ一品。
ぜひお気に入りのお酢でお楽しみください。

#中野酢 #キャロットラペ #せとか #お酢レシピ #簡単レシピ

🌿✨薬膳ビネガー🫚 和漢素材と黒酒酢が織りなす、香り豊かな一本。 国産レモン🍋とブラッドオレンジに、生姜🫚やシナモン、カルダモン、スターアニスなど、和漢素材とスパイスを贅沢に重ね、じっくりと熟成を経て、醸し出された味わいです✨ 柑橘の華やか...
03/09/2026

🌿✨薬膳ビネガー🫚

和漢素材と黒酒酢が織りなす、香り豊かな一本。

国産レモン🍋とブラッドオレンジに、
生姜🫚やシナモン、カルダモン、スターアニスなど、
和漢素材とスパイスを贅沢に重ね、
じっくりと熟成を経て、醸し出された味わいです✨

柑橘の華やかさ、生姜のキレ🫚、スパイスの奥行き。
黒酒酢のまろやかな酸味と、てんさい糖・黒糖の甘みが調和し、
時間が育む深みとまろやかさが一滴ごとに広がります。

薬膳の知恵から着想を得て、
古くから親しまれてきた素材を現代の食卓に楽しみやすいビネガーに✨❗
素材の力を引き出し、発酵の恵みが優しく醸した、からだにもやさしい一本です🌿

炭酸水で割ってドリンクに🥤
料理やドレッシング、デザートにも🍽️

和漢素材 × 黒酒酢。
食の知恵と発酵の味わい、熟成の恵みを一滴に込めて──

✨ 【薬膳ビネガー】発売予定 ✨

血を養い、巡りを良くし、滋養をつけ、常にバランスのとれた体の状態を維持できる為を醸し、準備を進めています。
心を込めてお届けするこの一瓶を、どうぞ楽しみにお待ちください🌿

#薬膳ビネガー
#黒酒酢
#和漢素材
#クラフトビネガー
#発酵のある暮らし

31/08/2026

🍗✨ 鶏手羽元と卵のさっぱり甘酢煮

【材料・4人分】
・鶏手羽元……12本
・卵……4個
・小松菜……200g

〈煮汁〉
・水……2カップ
・しょうゆ……1カップ
・米酢……1カップ
・砂糖……大さじ4
・みりん……大さじ6

【作り方】
① 卵は熱湯で5分ほどゆで、冷水にとって殻をむく。小松菜は5cm長さに切る。

② 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら鶏手羽元を加える。ときどき上下を返しながら、弱火で10〜12分煮る。

③ ゆで卵を加えて火を止め、ときどき卵を返しながら15分以上おき、味をじんわりしみ込ませる。

④ 再び火にかけて煮立て、鍋の隅に小松菜を加える。しんなりしたら火を止めて完成！

✨ お酢で煮るから、鶏肉がほろほろ！

お酢の酸味を活かしてじっくり煮込むことで、鶏手羽元は骨から身がほろっと外れやすくなり、やわらかく食べやすい仕上がりに。

さっぱりとした甘酢味で、ごはんがすすむ一品です🍚
作り置きにもおすすめ！

#鶏手羽元 #甘酢煮 #お酢レシピ #簡単レシピ #中野酢

30/08/2026

🫚🌸 ピンクが映える！新生姜の甘酢漬け
〜寿酢 × 赤紫蘇ビネガーで、彩り豊かなガリ〜

一番人気の寿酢に赤紫蘇ビネガーを合わせて、新生姜を漬け込むと…
鮮やかなピンク色🩷に染まった、可愛いガリの出来上がり✨

シャキッと爽やかな生姜の辛みに、寿酢のまろやかな旨みと赤紫蘇のさっぱりとした香りが広がります🍣
箸休めにはもちろん、焼き魚・お肉・サラダにも大活躍！

 
🫚 材料（作りやすい分量）

- 新生姜：400g
- 寿酢：320ml
- 赤紫蘇ビネガー：80ml
- ✅ 塩・砂糖不使用でOK！

👩‍🍳 作り方

1. 新生姜はよく洗い、薄皮を軽くこそげ取る。赤い先端はピンクに染まるので残すのがコツ🌸
2. 繊維に沿って1mm幅の薄切りに。スライサーで均一に切るときれいに✨
3. 沸騰したお湯で30秒〜1分さっと湯通し。ザルに上げ、しっかり水気を切る！
4. 平らに広げて粗熱を取り、さらに水気をしっかり切る
5. 清潔な保存瓶に入れ、寿酢＋赤紫蘇ビネガーを混ぜて注ぐだけ！
6. 冷蔵庫で半日〜1日漬け込めば完成💕 ピンク色に染まる様子もきれいです

💡 ポイント

- 🍶 寿酢だけでなく赤紫蘇ビネガーを加えることで、ピンク色が一層鮮やかに✨

- 🥢 毎日の食卓の箸休めや、おもてなしの一品にもぴったり！


#新生姜 #甘酢漬け #ガリ #寿酢 #赤紫蘇ビネガー

住所

北区大宮北椿原町 42
Kyoto-shi, Kyoto

営業時間

月曜日 10:00 - 17:00
火曜日 10:00 - 17:00
木曜日 10:00 - 18:00
金曜日 10:00 - 18:00
土曜日 12:00 - 18:00
日曜日 12:00 - 18:00

電話番号

+81752055335

ウェブサイト

アラート

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